ウォールナットとブラックウォールナット: 違いと比較

イングリッシュウォールナットは、多くの人が知っているナッツです。

バビロンのぶら下がった苗床を満たし、ハンムラビ法典で具体的に言及されるべきペルシャのクルミは、この果物の始まりです.

ギリシア人はペルシャの断片を拡大した 胡桃 慎重な子供時代に今日食べているクルミのサイズに似ています。

主なポイント

1. クルミはユグランス レジアの木から採れる人気のナッツで、マイルドでバターのような味と多くの健康上の利点があります。
2. ブラック クルミは、ジュグラン ニグラの木から採れるもので、より強く、より素朴な風味がありますが、割るのがより困難です。
3. 黒クルミは北米原産ですが、通常のクルミは地中海地域と中央アジアが原産です。

ウォールナット vs ブラックウォールナット

ウォールナットとブラック ウォールナットの違いは、イングリッシュ ウォールナットはより滑らかで洗練された木材を与えるのに対し、ブラック ウォールナットは耐久性のある木材を作ることができ、家具、楽器などの幅広い用途に耐える製品を作るために使用できることです。 、およびキャビネット。

クルミは成長率が遅いため、投資対象としては少ないと考えられています。

これは、なぜイングリッシュウォールナットが食品生産に好まれるのに対し、ブラックウォールナットが木材生産により適していると考えられるのかを説明しています。 コレステロールが高く、心臓の働きをさらに発達させます。

それらの利用はLDLを低下させ、HDLをさらに発展させます。 高血圧や冠動脈不全の危険性を低下させます。

ブラックウォルナットは、荒削りになりがちな木工用ではなく、建具用の美しい木材です。

上質なキャビネットや建具は、ブラック ウォールナットのバリエーションが望ましい美しい家具にぴったりと合います。 広葉樹ですが、多くの節や欠陥があります。

比較表

比較のパラメータ	クルミ	クログルミ
起源	ペルシャ原産のペルシャクルミとしても知られています。	それは米国で生まれました。
難しさ	黒胡桃に比べて割れやすいです。	クラックするのはより困難です。
体験	甘みがあってまろやかな味わいです。	その肉は大胆で素朴であると言われています。
別の名前	ジュグラン レジアとも呼ばれます。	ジュグラン・ニグラとしても知られています。
	食用に使用されます。	木材として利用されます。

くるみとは？

クルミは、ジュグラン種と呼ばれる木からの食用種子です。 タンパク質、基本的な不飽和脂肪、炭水化物、栄養素、ミネラルなどの重要なサプリメントが含まれています。

クルミは、オメガ 3 不飽和脂肪を含むことからマインド フードとも呼ばれます。 大脳 動き。

ウォールナットの構造もセレブラムと同様にシワが入った外観になっています。

以下に記録される重要な利点を示します。

健康上の利点: クルミに含まれるミネラルは、優れた健康状態を維持するために必要なカルシウム、鉄、マグネシウム、リン、カリウム、ナトリウム、亜鉛、銅、マンガン、セレンです。

栄養素には、栄養素 C、チアミン、リボフラビン、ナイアシン、パントテン性腐食剤、栄養素 B6、葉酸、ビタミン E、ビタミン B12 が含まれています。

優れたコレステロールを持っていると、さらに心臓の働きが発達します。 それらの利用はLDLを低下させ、HDLをさらに発展させます。 高血圧や冠動脈不全の危険性を低下させます。

骨の健康を高める - クルミはカルシウムの摂取を助けます。

消化のさらなる発達 — クルミに含まれるミネラルにより、加工、発達、進歩などの代謝運動が促進され、その後、消化がさらに発達します。

ポリフェノール混合物と植物化学物質の品質により、悪化を軽減します。

直接の休息 — メラトニンの存在に従うため.

肌に有用 – 抗酸化物質が豊富です。

ブラックウォールナットとは？

できれば緑色の体をした、発育中のブラッククルミを探してください。 初期段階から集めて、時には木の枝から叩きつけます。

体が黒いナッツはより味付けされており、これらのナッツの一部の液体が黒クルミの殻に浸透し、味が変化する可能性があります.

ナッツミートが確実に含まれるように、いくつかのフレームを削除し、黒いクルミを空気にさらす必要がある場合があります.

作業用手袋を使用して、膨大な量のナッツを集め、平らな黒いベストの領域に広げます.

構造物が自由になるまで、足を使って各ナットを踏んでゆがめます。 死体は肥料の山か森に捨ててください。

手袋をはめた手を使って、ナッツを屋外のテーブルまたは広く平らな場所に広げます。 黒クルミをワイヤーブラシでこすり洗いして、穴に挟まった構造の破片を取り除きます。

拭き取ったナッツを広げて乾かし、接触しないようにします。 屋外でこれを行う場合は、生き物から保護された明るい場所にいることを確認する必要があります。

殻が乾いたら、ナッツを5か月半硬化させます。 新しいナッツの殻をむくと、黒クルミの肉がゴム状になっていることがわかります。 ほぐすことで、ナッツミートが固くなります。

ウォールナットとブラックウォールナットの主な違い

1. イングリッシュクルミは本当に魅力的な味があり、その並外れた風味により調理、加熱、フローズンヨーグルトの製造、煮込みに利用されますが、ダーククルミはやはり、より地面に近い素朴な風味を持っています。
2. イングリッシュウォールナットの殻は繊細で貧弱なので簡単に分離できますが、ダークウォールナットの殻はより堅く、比較的多数のナッツの中で最も硬いものの一つですが、ダークピーカンナッツの殻は利用されるほど難しいのです。砂衝突時の格子材として。 これらは、船、煙突、ストリームモーターの清掃に利用されてきました。
3. イングリッシュピーカンの殻からナッツミートを割るのは難しくありませんが、ダークウォールナットからのナッツミートは空気にさらした後に取り除くのがかなり難しく、ダークウォールナットはおそらく分離するのが最も面倒なナッツです。また、手で開けると手を汚してしまう可能性があります。
4. クルミの木は滑らかでデリケートでエッジが少なく、ブラック ウォールナットの樹皮は硬くてしわがあります。
5. イングリッシュ ウォールナットの木は発育までに長い時間がかかりますが、ダーク ウォールナットの木は非常に早く成長します。 これが材木としてダークウォールナットの木が植えられる理由です。

参考情報

1. https://academic.oup.com/jhered/article-abstract/93/1/58/2187415
2. https://apsjournals.apsnet.org/doi/abs/10.1094/PHP-2009-0811-01-RS