ホエイとカゼイン: 違いと比較

タンパク質源に関しては、カゼインとホエイという用語がよく使用されます. どちらもある程度似ていますが、それらは異なっており、さまざまな方法で私たちの体に作用します.

一方は他方よりも優れていますか？ 確かにそうではありません。 この記事では、これらのタンパク質のそれぞれが特別な理由と、それぞれの恩恵を受ける可能性のある人について何かを発見します.

主なポイント

1. ホエイは牛乳に由来する吸収の速いタンパク質源であり、カゼインは吸収の遅い乳タンパク質です.
2. ホエーは吸収速度が速いため、トレーニング後の回復に使用されますが、カゼインはアミノ酸の持続放出を提供するために就寝前に一般的に消費されます。
3. ホエイとカゼインはどちらも高品質のタンパク質を提供し、筋肉の成長をサポートしますが、それらの吸収率と理想的な消費時間は異なります.

ホエイvs カゼイン

ホエイとカゼインの違いは、これらの両方の発生と使用に基づいています.

カゼインは牛乳に自然に含まれていますが、ホエーは、目標に応じて個人のタンパク質のニーズを満たすために濃縮された量のタンパク質を得るために生成されます.

目標は、体重を減らすこと、維持すること、または筋肉を構築することです。

ホエイプロテインはサプリメントです。 サプリメントとは、個人が食品からマクロの必要量を完了することができない場合、人工的にそれらを取得することを選択することを意味します.

これらの製造された製品はサプリメントとして知られています。 ホエイは、個人にタンパク質を提供するサプリメントです。

それらは可溶性であり、容易に消化されます。

カゼインプロテインは、天然の牛乳に一般的に含まれるタンパク質の一種です。 牛乳が白いのはこれが原因です。

牛乳中のカゼインの組成は、80%牛乳全体の100%です。牛乳を除いて、チーズ、ヨーグルト、その他多くの栄養補助食品など、牛乳の多くの派生物にも含まれています。

比較表

比較のパラメータ	ホエー	カゼイン
定義	ホエイはサプリメントです。	カゼインは、自然に発生する牛乳の一部です。
手順	多くのタンパク質源に由来し、濃縮された形態のタンパク質を形成します。	カゼインは、牛乳とそのすべての誘導体に自然に含まれています。
使用法	マクロのニーズを満たすために	牛乳の他の派生物を作成するために時々使用されます
消化	尊大	遅く
ワークアウト前後	ワークアウト前またはワークアウト後に摂取できます	ワークアウト前またはワークアウト後として好ましくない

ホエイとは？

ホエイプロテインは、牛乳に含まれるタンパク質の一種です。液体で水溶性であり、消化しやすいです。

ホエイプロテインには必要なXNUMXつのアミノ酸がすべて含まれており、乳糖は最小限です。 重要なアミノ酸が豊富に含まれており、消化が速いため、ホエイプロテインは人気のある選択肢です。

したがって、ホエイプロテインパウダーは、プロテインバーを含む多くの大量および強度のスムージーレシピに使用されます。

ホエイプロテインの消費は、実際に筋肉の維持の改善に関連しています.

抵抗運動と組み合わせると、このタンパク質は、除脂肪体重組成の望ましい増加をサポートすることがわかっています.

このプロテインは味に癖がなく、どんな料理にも合います。酸性の料理や高温の料理に入れても、固まる心配がありません。

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ホエイは、体内でタンパク質の生成を促進します。これはホエイの非常に重要な機能であり、消化が速いため、血漿中のアミノ酸の数が大幅に増加します。

タンパク質の分解は影響を受けませんが、タンパク質の合成は促進されます。ホエイには、体のタンパク質合成を増加させる強力なアミノ酸であるロイシンが大量に含まれています。

何ですか カゼイン?

カゼインは、チーズなどのより固体の食品を製造するために利用される乳タンパク質であるようです。カゼインは、酢、ライムジュース、さらには胃酸などの酸性物質と結合すると凝固し、凝乳を生成することがあります。

カッテージチーズとリコッタチーズの箱の中に固いチーズの塊を探すと、凝乳が見つかります。しかし、ホエイプロテインと酸を混ぜると、凝乳は固まりません。

カゼインは、人体に必要なすべてのアミノ酸を含む完全なタンパク質です。

ホエイプロテインと比較して、カゼインは分解に時間がかかるため、満足感のある選択肢となる可能性があります。

カゼインは、長時間満腹感を与えることができ、体内に何らかの物質を必要とするすべての人にとって優れた選択肢です.

これはまた、夜に眠っている間に回復を改善し、筋肉の崩壊を減らしたい人々にとっても優れた代替品です.

カゼインには、免疫機能や消化機能に関連するいくつかの栄養素も含まれています。

筋肉の構築に関しては、カゼインプロテインには明確な利点がある可能性があります。

カゼインプロテインを摂取しない人と比較して、カゼインプロテインを摂取する人はより高い筋肉増加とXNUMX倍の脂肪減少を享受できるというデータがあります。

カゼインは、バター、チーズ、ネイキッド カゼインなどのカゼイン プロテイン パウダーに含まれています。

ホエイとホエイの主な違い カゼイン

1. カゼインは牛乳に天然に含まれています。ただし、ホエイは、個人の目標に基づいたタンパク質需要を満たすために、濃縮された量のタンパク質を摂取できるように作られています。目的には、減量、筋肉の維持、または筋肉の成長が含まれる場合があります。
2. ホエイはさまざまなタンパク質源から作られますが、カゼインは牛乳に自然に含まれます。
3. ホエイは人間のマクロなニーズを満たすために使用されますが、これは目的によって異なりますが、カゼインはタンパク質として使用したり、多くのミルク誘導体の製造にも使用できます。
4. これらの両方の消化率は異なります。 ホエイの消化は簡単かつ迅速ですが、カゼインの消化は遅いため、カゼインを摂取すると満腹感が得られます。
5. カゼインは消化が遅い食品なので、トレーニングの前後に使用することはできませんが、ホエイは即時にエネルギーを提供するため、トレーニング前とトレーニング後の両方に使用できます。

参考情報

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0924224402001115
2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408399309527643