白と黄色のポップコーン: 違いと比較

トウモロコシは世界中でよく知られており、様々な用途で非常に有益です。トウモロコシの粒は、ポップコーンやスイートコーンの原料として、またレモン汁や塩を加えて食べたり、炭火で焼いて食べたりと、様々な用途で利用されています。

驚くべきことに、これまで誰も、見た目が似ているポップコーンが XNUMX つのカテゴリーに分類できることを考えていませんでした。

重要なポイント

1. 黄色のポップコーン カーネルは、白いカーネルよりも大きくてふわふわのポップコーンを生成します。
2. 白いポップコーンは、黄色のポップコーンよりも柔らかい食感とほのかな風味があります。
3. 黄色のポップコーンには、主にカロテノイドの濃度が高いため、より多くの抗酸化物質が含まれています.

白と黄色のポップコーン

白と黄色の違い ポップコーン それは、白い芯がポップしたときに非常に反応性の高いタッチを持っていることです。 白い粒の形はキノコに似ています。 ただし、サイズは小さくなります。 一方、黄色の粒ははじけた後の食感はふわふわで、形は雪の結晶に似ており、サイズはかなり大きくなります。

白いポップコーンは、元の大きさの 35 ～ 40 倍に膨らむ小さなポップコーンです。 はじけると、白いポップコーンがきのこの形になります。

はっきりとした白色で、繊細な食感があります。白トウモロコシ 5 カップには、25 グラムの食物繊維と XNUMX グラムの炭水化物が含まれています。

イエローポップコーンは46倍に膨らむ中～大サイズのポップコーンです。

飛び出した後、黄色いポップコーンはフレークまたは蝶の形になります。 色は淡い黄色で、質感はふわふわで、カリカリまたはナッツのような風味がします。

比較表

ホワイトポップコーンとは？

白いポップコーンは、小さな白いトウモロコシの粒をつぶして作ります。 ライス ポップコーンは、これらの穀粒を表すために使用されてきた用語です。

白いとうもろこしの粒を割ると、きのこの形になります。

カーネルのサイズは、元のサイズの 35 ～ 40 倍になる可能性があります。 はじけると、これらの穀粒は元の色の白を保持していました。

多くのポップコーンでは、外皮は小さくて細いです。 カーネルは、より敏感で、柔らかく、クリスピーな品質を持っているようです.

これらのポップコーンはニュートラルな風味と味を持っていると考えられています。 白いポップコーンは、ポップコーンマシンで調理するか、油を加熱したり、油を加熱したり、その他の方法で調理できます.

昔は、キャラメル、チーズ、チョコレートなどをふりかけたり、混ぜたりして食べるのが好まれていました。粒子が小さいと白いポップコーンになります。粒が米粒に似ていることから、ライスポップコーンとも呼ばれています。

それが弾けると、柔らかくてややカリカリした白い美味しいものができ上がり、粒の40倍の大きさで、胞子のような外観をしています。このようなポップコーンは、少量の塩またはバターを加えて消費されます。

数滴のフレーバーで味付けをする人もいますが、白い色と風味はそのままです。このタイプのポップコーンを他のポップコーンよりも好み、最もヘルシーだと考える人もいます。

黄色いポップコーンとは？

黄色のポップコーンは、中型から大型のトウモロコシの穀粒からはじかれます。 はじかれた後、穀粒は体の大きさの約 46 倍に膨張します。

それらをポップした後、明らかになった色合いはライトイエローまたはペールイエローでした. それらは雪片または蝶のように見えます。

黄色いポップコーンの外皮は分厚く、弾けた黄色い粒はフワフワ。 これらの黄色のポップコーンには、カリカリまたはナッツのような風味があります.

黄色のポップコーンを 4 カップ消費する人は、最大 22 g の繊維と XNUMX g の炭水化物を消費します。 黄色のポップコーンは、ポップコーン マシンが予熱された後、鍋または他の調理器具の油が加熱された後に追加する必要があります。

これらのポップコーンは映画館で消費されるか、食べる前に塩やバターと混ぜて消費されます。 中〜大の粒からは黄色のポップコーンが生成されます。

黄色のポップコーン カーネルは真珠のような外観をしています。 ポップすると、最初のサイズの 46 倍に拡大します。

黄色のポップコーンはふわふわした見た目で、蝶や雪の結晶に似ています。 この種類のポップコーンには、黄色を強調するバターやその他の香料がたっぷりと添えられています。

一部の人は、余分な脂肪と人工的な風味のために、これをあまり健康的でないスナックと考えるかもしれません. 一方、黄色のポップコーンは、その色を与える黄色の色素であるカロチンを含んでいるため、ビタミンAの豊富な供給源であると認識されています.

白と黄色のポップコーンの主な違い

1. はじけた後の白いポップコーン粒の形はキノコに似ていますが、はじけた後の黄色いポップコーン粒の形は雪の結晶や蝶に似ています。
2. 白いポップコーン粒のサイズは元のサイズの 35 ～ 40 倍に増加し、黄色のポップコーン粒のサイズは元のサイズの最大 46 倍に増加します。
3. 黄色のポップコーンは、生鮮食品、映画館、またはバターと塩をまぶした製品に最適です。 白いポップコーンは、包装された製品や、キャラメル、チーズ、チョコレートでコーティングされた製品に最適です。
4. 白いポップコーンを作るには、どんな方法でも使用できます。 ただし、黄色のポップコーンを作るには、予熱機または油が必要であり、使用するのに理想的な方法です.
5. 白いポップコーンはサクッとした食感、黄色いポップコーンはフワフワの食感。

1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0889157500909438
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0733521016300753