ホワイトソースパスタとアルフレッドパスタの違いと比較

パスタは人気のある食べ物で、イタリアが発祥です。 パスタには、使用される実際のパスタの殻、使用されるソース、およびパスタが調理される時間に応じて、さまざまな種類があります.

パスタに含まれる材料は XNUMX つだけです。パスタの殻と、殻を調理するためのソースです。

主要な取り組み

1. ホワイトソースパスタはバター、小麦粉、牛乳で作るベシャメルソース、アルフレッドパスタはバター、クリーム、パルメザンチーズで作るソースを使います。
2. アルフレードパスタはホワイトソースパスタより濃厚でクリーミー。
3. ホワイトソース パスタは用途が広く、さまざまな具材を加えることができますが、アルフレード パスタは伝統的にフェットチーネ ヌードルと限定された具材を特徴としています。

ホワイトソースパスタvsアルフレッドパスタ

ホワイトソースパスタは、基本のホワイトソースにバターと小麦粉を混ぜてルウを作り、そこに牛乳と調味料を加えてクリーミーなソースにした料理です。 アルフレッド パスタは、バター、クリーム、すりおろしたパルメザン チーズで作られた、イタリア発祥の特定のタイプのホワイト ソース パスタです。

ホワイトソースパスタは、世界中で食べられている非常にポピュラーなパスタです。 パスタの殻をソースと一緒に弱火で調理することによって作られます。

ホワイトソースパスタは、牛乳と小麦粉を熱してとろみのあるベシャメルソースで作ります。   

Alfredo パスタは、世界で最も古いパスタの XNUMX つです。 マカロニ、スパゲッティなど、さまざまな種類のパスタ シェルから作ることができる人気の食事です。

Alfredo パスタは、バターと生クリームを混ぜた Alfredo ソースで作られています。

比較表

比較のパラメータ	ホワイトソースパスタ	アルフレッドパスタ
定義	伝統的なパスタを現代風にアレンジしたパスタです	Alfredo パスタは、最も古いタイプのパスタの XNUMX つです。
使用ソース	ベシャメルソースを使ったホワイトソースパスタ	Alfredo パスタは Alfredo ソースから作られています
Origin	ベシャメルがフランスのソースであるように、ホワイトソースのパスタはフランスとイタリアの料理です。	Alfredo パスタは伝統的なイタリアのパスタです。
成分	ホワイトソースは牛乳、バター、小麦粉で作る	アルフレッドソースはバター、生クリーム、チーズで作る
健康要因	ホワイトソースパスタは減塩	Alfredoパスタにはより多くのナトリウムが含まれています

ホワイトソースパスタとは？

ホワイトソースパスタは、世界中で食べられているパスタの一種です。 伝統的なイタリアのパスタをモダンにアレンジした人気のパスタで、ほとんどの場合、通常の伝統的なイタリアのパスタと同じ成分が含まれています。

ホワイトソースパスタは、ホワイトソースとパスタシェル、スパゲッティの一種から作られます。

ホワイトソースはベシャメルソースで、牛乳、バター、小麦粉で作られています。 ベシャメルソースはフランス発祥なので、ホワイトソースパスタはフランス・イタリア料理です。

ベシャメルソースは、バターと小麦粉を弱火で加熱して小麦粉を加熱し、生の臭みと味を取り除いたものです。 混合物はルーとして知られています。 

小麦粉を調理した後、ルウに牛乳を加えてベシャメルソースと呼びます。 さらに、この段階で塩やその他のスパイスを加えることができます。

次に、ソースを準備したパスタシェルと混ぜ合わせ、混ぜ合わせたパスタを弱火でしばらく調理して、パスタがソースに完全に取り込まれるようにします.

ホワイトソースパスタはイタリアの伝統的なパスタではないため、本場のイタリアのパスタ店では提供されていません。  

アルフレードパスタとは？

Alfredo パスタは、世界中で楽しまれている伝統的なイタリアのパスタの一種です。 イタリアで最も古いパスタの XNUMX つで、伝統的な材料と適切な方法で作られています。

Alfredo パスタはあらゆる種類のパスタ シェルから作ることができますが、最も一般的なパスタの選択肢はスパゲッティです。

昔ながらのレシピなので、本場イタリアのレストランでは、料理に使用するスパイスにバリエーションがあります。

この料理はアルフレドソースで作られています。これはバター、生クリーム、パルメザンチーズを混ぜて濃厚な液体にした伝統的なソースです。

オレガノなどのハーブやその他のスパイスを追加して、濃厚なソースの風味を高めることができます.

茹で上がったパスタを濃厚なソースと混ぜ合わせ、中火で茹でてパスタを絡めます。

ソースには濃厚なクリームとパルメザンチーズが含まれているため、非常にクリーミーで濃厚な味わいです。

パスタが調理された後、パスタがまだ熱くて蒸している間に、パルメザンチーズの削りくずをトッピングすることがあります. したがって、この料理は他のタイプのイタリアのパスタと比較してナトリウムが非常に多い.

ホワイトソースパスタとアルフレッドパスタの主な違い

1. ホワイトソースパスタは、伝統的なパスタを現代風にアレンジしたものです。 Alfredo パスタは、最も古いタイプのパスタの XNUMX つです。
2. ベシャメルソースを使ったホワイトソースパスタ。 Alfredo パスタは Alfredo ソースから作られています 
3. ベシャメルがフレンチソースであるように、ホワイトソースパスタはフレンチ・イタリアン料理です。 Alfredo パスタは伝統的なイタリアのパスタです。
4. ホワイトソースは、牛乳、バター、小麦粉から作られます。 アルフレッドソースはバター、生クリーム、チーズで作る
5. ホワイトソースパスタは塩分控えめ。 Alfredoパスタにはより多くのナトリウムが含まれています

参考情報

1. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/133/2/522/4687754
2. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1750-3841.2009.01187.x