今、世界は混乱しています。私たちは皆、少しの慰めを必要としていると思います。今週はたまたま天気が良く、昨日ビルがオフィスから帰宅したとき、私たちは家族で太陽の光を浴びながら外を散歩しました。

散歩しながら、残り物で夕食に何を作ろうかと考えていました。ビルと私は、コロナウイルスの感染拡大を「抑制」するために、自主隔離を実施し、今のところ食べ物を無駄にしないようにし、食料品を節約しようと努めています。
牛ひき肉 1 ポンド、マッシュルーム、ライスヌードル、生クリーム、冷凍スープがあったので、ビーフストロガノフを作ろうと思いました。実はビーフストロガノフは好きではないので、レシピをアレンジして、ビーフストロガノフにヒントを得たとてもおいしい料理を作りました。


まず最初に、鍋で牧草飼育牛のひき肉 1 ポンドを焦げ目がつくまで炒めました。火が通ったら、鍋から牛肉を取り出しました。残った液体はごくわずかだったので、捨てる必要はありませんでした。玉ねぎとニンニクを加えて、牛肉から出た脂でソテーしました。
そこからスライスしたキノコを加え、塩、コショウ、そして私たちの 乾燥したyme.
次に牛骨スープと生クリームを加えました。


ソースを沸騰させ、約 1 インチほど煮詰めました。その後、火を弱めて、牛肉を鍋に戻しました。

麺が茹で上がったら、ソースに加え、牛肉とソースが均一になるようにかき混ぜます。

ソースはもう少し濃厚でクリーミーにする必要があると感じたので、ソースにパルメザンチーズを加えました。これでまったく違いました!最後に粗挽きの黒コショウとフレーク状の塩を振りかけました。とてもおいしかったです!

この料理の炭水化物を抑えたい場合は、ライスヌードルの代わりに野菜ヌードルを使用できますが、私は授乳中の母親なので、ライスヌードルをたっぷりください!

このクリーミーでボリュームたっぷりの料理は、4人分(または2人分の食事と残り物)作ることができ、一般的なパントリーの材料を多く使います。私たちはこれをXNUMX食分のおいしい食事として作りましたが、とても簡単でした!
成分
- 牛ひき肉 1 ポンド
- 玉ねぎ3/4カップ、 ダイスされた
- ニンニク 2片、 刻んだ
- ホワイトマッシュルーム2カップ、 スライスしました
- 乾燥タイム小さじ1杯
- 塩とコショウ、 味わう
- ビーフブロス 1 1/2カップ
- 濃厚ホイップクリーム(オーガニック)1/2カップ
- 10オンス ライスヌードル、 Tinkyadaブランドまたは類似品
- パルメザンチーズ1 1/2カップ、 すりおろした
プロセス
- まず、麺を作るために塩を入れた水 4 ~ 5 クォートを沸騰させます。水が沸騰し始めたら、パッケージの説明に従ってライスヌードルを調理します。
- ひき肉を広い鍋またはスープ鍋に入れ、中火で茶色になるまで炒めます。取り出して脇に置き、鍋に残った肉汁と脂分はそのままにしておきます。
- 中火のまま、みじん切りにした玉ねぎを加えて炒めます。続いて、みじん切りにしたニンニクを加えます。ニンニクを焦がさないように注意しながら、玉ねぎが透き通って黄金色になるまで炒めます。
- スライスしたマッシュルームをフライパンに加え、かき混ぜ合わせます。乾燥タイムを加え、塩とコショウで味付けします。
- ビーフブロスと生クリームを加えてかき混ぜ、中火から強火に上げます。ソースを少し煮詰めます(約 5 分間、強火で煮込みます)。
- 牛肉を鍋に戻し、茹でた麺とすりおろしたパルメザンチーズを加え、かき混ぜて混ぜ合わせます。
- 挽きたての黒コショウをふりかけ、フレーク状の塩をふりかけてお召し上がりください。