パネトーネケーキのデザート – クリスマスレシピ – クリスマスの楽しみ

古典的なパネトーネは、砂糖漬けの柑橘類、濃厚なバター、香り豊かなバニラが混ざり合った、うっとりするような味わいです。

特に甘いお菓子の発祥地であるミラノ全土では、地元の家庭ではクリスマスの定番品と考えられています。

この伝統的なミラノのレシピにより、柔らかくしっとりとした風味豊かなパネットーネが生まれます。 (すぐに戻ってくることを約束します).

成分

1. 薄力粉 350g (12オンス)
2. 小さじXNUMX/XNUMXの塩
3. フレッシュイースト 15g (1/2オンス)
4. 上白糖 50g (2オンス)
5. 温かい牛乳 大さじ4（2 XNUMX/XNUMXオンス）
6. 3の卵
7. バニラエッセンス 小さじXNUMX/XNUMX
8. すりおろしたレモンの皮 小さじ2
9. バター 100g (4オンス)
10. サルタナ 75g (3オンス)
11. 砂糖漬けのレモンの皮（みじん切り） 40g（1 XNUMX/XNUMXオンス）
12. 溶かしバター 25g (1オンス) (グレージング用)

説明書

1. 温かい牛乳に生イーストと小さじ1杯の砂糖を加えます。 完全に溶けるまでかき混ぜます。 暖かい場所に置いておきます。
2. 別のボウルで卵を溶きます。 バニラエッセンスとレモンの皮を加えます。 脇に置いておきましょう。
3. XNUMX番目のボウルを使用して、柔らかくしたバターと砂糖を混ぜます。 木のスプーンを使ってふわふわになるまで混ぜ合わせます。 次に、バニラと卵の混合物を少しずつゆっくりと加えます。 これをしながらかき混ぜ続けてください。
4. XNUMX番目のきれいなボウルで小麦粉と塩を混ぜます。 泡状のミルクとイーストの混合物をこのボウルに徐々に加え、かき混ぜます。
5. 残りの砂糖を加えて混ぜます。
6. バニラ、卵、バターの混合物をこのボウルに加えます。 柔らかい生地が形成されるまで混ぜ合わせます。
7. 打ち粉をした台の上に生地を置きます。 10分間または滑らかになるまでこねます。
8. 生地を清潔なボウルに入れます。 暖かい場所に45〜60分間放置します。 生地はXNUMX倍の大きさになるはずです。
9. 生地の中央を拳で押して、閉じ込められた空気を抜きます。 サルタナとレモンの皮を加えます。 結合するまでこねます。
10. 生地をボール状に成形します。 油をよく塗った（7インチ）ケーキ型に置きます。 バターナイフを使って上に十字の切り込みを入れます。 暖かい場所に15〜20分間、または（再び）サイズがXNUMX倍になるまで放置します。
11. パネトーネの上に溶かしバターを刷毛で塗ります。
12. 200°（ガスマーク6）に予熱したオーブンに10分間入れます。 取り除く。 残りのバターをもう一度刷毛で塗ります。 
13. オーブンの熱を 180° (ガスマーク 4) に下げ、さらに 40 分間、またはケーキの表面が黄金色でカリカリになるまで焼きます。 よくわからない場合は、きれいなナイフを挿入してください。 きれいになればパネトーネの完成です。
14. 冷ますために置いておきます。 ボリュームたっぷりの塊で、甘口のイタリアワインと一緒にお召し上がりいただくと、真に本格的な砂漠体験をお楽しみいただけます。

ビデオを使ってさらに詳しく学ぶ

まとめ

パネトーネケーキのレシピはイタリア発祥です。 ケーキのレシピとして参考にしてみてはいかがでしょうか。 うちの近所ではイギリスケーキが一番人気で、これをおすそ分けしてもらっています。

そこで今日、私はこのレシピをインターネット上の皆さんと共有しました。私のウェブサイトの読者の多くがこのレシピを作って体験を共有してくれることを期待しています。

パネトーネ ケーキ デザートの単語の雲

以下は、この記事で最もよく使用される用語のコレクションです。 パネトーネケーキのデザート。 これは、後の段階でこの記事で使用されている関連用語を思い出すのに役立ちます。

参考情報

1. https://www.thespruceeats.com/panettone-italian-christmas-cake-from-milan-4052603
2. https://www.bbcgoodfood.com/recipes/panettone
3. https://www.browneyedbaker.com/panettone-recipe/