Pepernoot / クリスマスツリークッキー – オランダのクッキーレシピ

 

成分

メートル法

1. 薄力小麦粉 250g
2. シナモンパウダー（小さじ1/4）
3. ひとつまみの塩
4. ベーキングパウダー（小さじ1）
5. 上白糖 165g
6. 無塩バター 165g
7. レモンの皮を細かくすりおろしたもの（小さじ1）
8. 牛乳（大さじ1）

装飾

1. 卵白 XNUMX個（溶きほぐす）
2. コーヒーシュガークリスタル（大さじ4）

インペリアル/アメリカン

1. 小麦粉 9オンス（プレーン）
2. シナモンパウダー（小さじXNUMX/XNUMX）
3. ひとつまみの塩
4. 無塩バター XNUMX個（XNUMX/XNUMXオンス）
5. ベーキングパウダー（小さじ1）
6. 上白糖 XNUMX個（XNUMX/XNUMXオンス）
7. レモンの皮を細かくすりおろしたもの（小さじ1）
8. 牛乳（大さじ1）

装飾

1. 卵白 XNUMX個（溶きほぐす）
2. コーヒーシュガークリスタル（大さじ4）

方法：

小麦粉、ベーキングパウダー、塩、シナモンをふるいにかけ、ミキシングボウルに入れます。

砂糖、レモンの皮のすりおろしを加えて混ぜます。

バターを切って混合物に加え、パン粉の粘稠度が得られるまでこすり合わせます。

必要に応じて定期的に適量の牛乳を加えながら、小麦粉をこねて柔らかい生地にします。

生地をボールの形に成形し、伸ばす前に涼しい場所に少なくとも1時間置きます。

台に小麦粉をふり、生地を裏返して3mmの厚さに伸ばす。

ビスケットやクッキーの抜き型を使って、さまざまな形のクリスマス ツリー、リング、星、その他の生き物の形を彫りましょう。

生地のトリミングを組み立て、丸めるプロセスを繰り返して追加のクッキーを作ります。

太い串を使って、クッキーの形の中央に穴を開けます。

クリスマスツリーと星型クッキーの片面に、卵白を控えめに塗ります。

次に、コーヒーシュガーに浸し、完了したら焼き始めます。

すべてのクッキーを、180°C (350°F) の中温またはガスマーク 4 に予熱したオーブンで、固まるか黄金色になるまで約 15 ～ 20 分間焼きます。

クッキーを取り出し、ワイヤートレイに置いて冷まします。

次に、アイシングを選択してクッキーに装飾を付けることができます。

固まったら、赤または緑の細い紐またはリボンを各クッキーの抜け穴に通し、バンドをクリスマスツリーまたはモミの枝に取り付けます。

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まとめ

このクッキーはレモン風味が特徴です。 私の子供たちはいつも彼らを愛しています。 クリスマスメニューにぜひ検討してみてください。

私は、特別な日にクッキーを作らなければならない場合は、常にこのようなフレーバーのクッキーを選ぶと信じています。

Pepernoot クリスマス ツリー クッキーの単語の雲

以下は、この記事で最もよく使用される用語のコレクションです。 ペパーノートのクリスマスツリークッキー。 これは、後の段階でこの記事で使用されている関連用語を思い出すのに役立ちます。

参考情報

1. https://www.thespruceeats.com/traditional-pepernoten-recipe-1128532
2. https://www.thelondoner.me/2016/12/pepernoten-christmas-cookies.html
3. https://www.thedutchfoodie.com/spice-cookies-sinterklaas/#.Xljn0krhXcc