ペパーミントバークチーズケーキ

クリーミーでリッチな ペパーミントバークチーズケーキ 焼かずに作れるレシピです。オレオ チーズケーキのクラストにペパーミント ホワイト チョコレートを詰め、キャンディ ケイン チョコレート バークでコーティングしています。作り方は簡単で、面倒なウォーターバスは必要ありません。

感謝祭やクリスマスなど、家族で集まるイベントでは、焼かないデザートが私のお気に入りです。事前に準備しておけるので、オーブンで焼く時間についてストレスを感じる必要がありません。私のレッド ベルベット オレオ チーズケーキと同様に、この焼かないペパーミント バーク チーズケーキは、手間がほとんどかからず、前日に作ることができます。

このおいしいキャンディケイン チーズケーキは、お気に入りのペパーミントバークとまったく同じですが、チーズケーキの形になっています。

この焼かないペパーミントバークチーズケーキがなぜ好きになるのか！

• このチーズケーキは、砕いたオレオ クッキーと溶かしたバターというシンプルな 2 つの材料で作られています。
• チーズケーキのフィリングは私のレッドベルベットオレオチーズケーキに似ており、クリームチーズ、サワークリーム、溶かしたホワイトチョコレート、そして少量のペパーミントエキスで作られています。
• チーズケーキが冷えたら、ペパーミントチョコレートガナッシュで覆い、砕いたキャンディケインを散らします。
• このレシピでは焼く必要が全くないので、まさに焼かないレシピになります。
• 事前に作っておくことも可能です！

必要な成分

• オレオ: チーズケーキのベースには通常のオレオを使用します。真ん中を削る必要はありません。
• ホワイトチョコレート： フィリングには必ず良質のホワイトチョコレートを使用してください。フィリングに加える前に少し冷ましてください。室温に戻してください。
• チョコレート： ペパーミントバークのトッピングには、セミスイートチョコレート、または英国の場合はダークチョコレートを使用します。
• クリームチーズ： 必ず全脂肪のフィラデルフィア クリーム チーズを使用してください。ヨーロッパにお住まいで、クリーム チーズが容器に入っている場合は、ミキシング ボウルに入れる直前にペーパー タオルで軽くたたいて余分な水分を取り除きます。
• 製菓用砂糖: これは粉砂糖または粉砂糖としても知られています。
• ペパーミントエキス: ペパーミントエキスを必ず使用し、入れすぎないようにしてください。すぐに歯磨き粉のような味になってしまいます。

ステップバイステップの説明

ステップ1： フードプロセッサーまたはブレンダーで、クッキーを細かく砕きます。溶かしたバターを加え、もう一度パルスをかけるか、ゴムベラを使ってクッキー全体に水分を含ませます。9インチのスプリングフォームパンにクッキーをそっと押し付け、底が平らで、側面が少し上になるようにします。冷凍庫に20分間入れて固めます。

ステップ2： スタンドミキサーのボウルに泡立て器を取り付けて、または大きなボウルにハンドミキサーを付けて、冷たい生クリームを中高速で泡立て、角が立つまで泡立てます。置いておきます。

ステップ3： パドルを取り付けたスタンドミキサーのボウルに室温のクリームチーズを入れ、中速で滑らかになるまで混ぜます。ミキサーを止め、サワークリーム、溶かしたホワイトチョコレート、粉砂糖、ペパーミントエキスを加えます。中高速で滑らかになるまで混ぜます。ゴムベラを使ってホイップクリームをそっと混ぜ込み、完全に混ざり合うまで混ぜます。

ステップ4： スプリングフォームパンを冷凍庫から取り出し、チーズケーキのフィリングを上に注ぎます。ゴムべらを使ってフィリングを均等に広げます。ラップで覆い、ラップがチーズケーキの上部に接するようにします。パンだけを覆うと、結露が発生します。一晩冷やします。

ステップ5： 刻んだチョコレートを水差しまたは中くらいのボウルに入れます。小さめの鍋に生クリームを入れ、弱火で沸騰させます。刻んだチョコレートの上に注ぎ、数分間そのままにしておきます。滑らかになるまでかき混ぜたら、ペパーミントエキスを加えます。

ステップ6： チーズケーキをスプリングフォームパンから取り出します。チョコレートガナッシュを注ぎ、小さなオフセットスパチュラを使用して上部を均等に覆います。刻んだキャンディケインを振りかけます。そのまま提供するか、生クリームを1カップ泡立てて固い角が立つまで泡立て、縁の周りにホイップクリームを絞り出します。

ベーキングのヒントとコツ

• 測定 – 体重計を使うことを強くお勧めします。 材料をメートル法で計量します。これは焼き菓子作りに大きな違いをもたらし、最も正確な焼き菓子の作り方です。
• チルタイム – 私はこのレシピをたった 6 時間冷やして試してみましたが、固まらず、きれいに仕上がりませんでした。そのため、提供する前に少なくとも 12 時間待つことを強くお勧めします。
• 室温の材料 – 焼き始める前に、すべての材料が室温になっていることを確認してください。レシピを始める 1 ～ 2 時間前に、材料を冷蔵庫から取り出してください。冷やしておかなければならない材料は、生クリームだけです。
• きれいなスライスを得るには – 鋭いナイフを使用し、スライスするたびにペーパータオルで拭いてください。
• 配管 – Wilton 1M 絞り口金と絞り袋を使用して、チーズケーキの側面に新鮮なホイップクリームを絞り出しました。
• キャンディケインを切る – キャンディケインをフードプロセッサーに入れて細かく刻むか、ジップロック袋に入れて麺棒で砕くことをお勧めします。