食生活を活性化し、一新するには春が理想的です。この季節に手に入る、生き生きとした新鮮な食材をおいしいスープのレシピに取り入れるのが最適です。気候が暖かくなり始めると、軽くてさっぱりした食事が好まれる傾向が高まり、スープは冬の濃厚なシチューから夏のシャキッとしたサラダまでの橋渡しとなる完璧な中間料理として位置づけられます。


春のスープは、アスパラガス、エンドウ豆、ほうれん草、ルッコラなどの若々しい緑の野菜など、季節の最初の繊細な野菜を主役にします。これらの食材は、鮮やかで生き生きとした味を提供するだけでなく、食卓に鮮やかな色と多くの栄養素を注ぎ込みます。さらに、バジル、ミント、チャイブなどの新鮮なハーブを加えることで、これらの食事の香りと風味が高まり、心地よく元気になる料理が完成します。
この春のスープのレシピ集には、クリーミーなミックスからスープたっぷりの料理まで、あらゆる好みに合う多様なオプションが用意されています。軽い前菜をお探しの方にも、満足のいくメインディッシュをお探しの方にも、これらのレシピは春の豊かな収穫を存分に活用するのに役立ちます。春そのもののように爽やかで活気のあるスープで春の季節を迎えましょう。
あっさり春スープ
21. 白インゲン豆のスープ+ケール&ビーガンソーセージ

20. ココナッツ、ミント、エンドウ豆のスープ

19. タイ風トマトスープ

18. ブロッコリーのスープとガーリックひよこ豆のクルトン

17. インスタントポットひよこ豆のポテトスープ

16. クリーミーなローストアスパラガスのスープ

15. 緑インゲンのスープ

14. インスタントポットトマトスープ

13. 豆腐野菜ヌードルスープ

12. ビーガン スプリットピー スープ + ディル & クリスピーオニオン

11. ココナッツ・ニンジン・ルバーブのスープ

10. ワンポットピーナッツバター味噌汁

9. レンズ豆のレモンスープ

8. メキシカンストリートコーンチャウダー

7. アスパラガスのヴィーガンクリームスープ

6. ビーガンセロリのクリームスープ

5. ビーガンローストレッドペッパートマトスープ

4. 素朴なトマトスープ

3. ピンクビーツのクリーミースープ

2. ビーガンポットステッカースープ

1. チキンヌードルスープ
