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베이크와 브로 일의 차이점 (테이블 포함)

구워 대 구이

베이킹과 브로 일링은 전 세계 사람들이 같은 의미로 사용하는 두 가지 용어입니다.

사람이 베이킹과 브로 일링 기능을 모두 갖춘 오븐을 구입하면 많은 사람들이 혼란스러워 할 수 있습니다.

베이킹은 적외선에 노출되는 것을 최소화하는 버너의 꾸준한 뜨거운 공기 공급원 주변의 음식이나 먹거리를 요리하는 것을 의미합니다.

브로 일링은 식품을 열원에 매우 가깝게 유지하여 적외선으로 식품을 조리하는 것입니다. 일부 육계는 화씨 600도까지 가열 할 수 있습니다.

그만큼 Bake와 Broil의 주요 차이점 베이킹은 적외선에 대한 노출을 최소화하는 반면 브로 일링은 적외선을 통해 먹을 수있는 음식을 가열하는 것입니다.

한편으로 제빵은 근처의 꾸준한 뜨거운 공기를 사용하여 음식을 조리하는 반면, 브로 일링은 뜨거운 적외선을 통해 음식물을 가열하는 것입니다.


 

베이크와 브로 일 비교표 (표 형식)

비교 매개 변수빵 굽기굽다
정의굽는다는 것은 버너 또는 열원에서 지속적으로 뜨거운 공기 공급원 주위에 음식 또는 기타 그러한 음식 및 인접한 품목을 요리하는 것을 의미합니다.굽는 것은 음식을 따뜻하게하는 근원에 매우 가깝게 유지함으로써 매우 뜨거운 적외선 (IR) 하에서 음식을 조리하는 것을 포함합니다.
온도차베이킹 온도 범위는 화씨 100도에서 화씨 600 도입니다.일부 육계는 화씨 600도까지 가열 할 수 있습니다.
버너 레이어베이킹의 경우 맨 아래 층이 요리 및 베이킹에 사용됩니다.브로 일링의 경우 최상층 또는 상단 층이 요리에 사용됩니다.
식품 변형베이킹의 경우 빵, 케이크, 쿠키와 같은 식품이 가장 적합한 옵션입니다.브로 일링의 경우 가능한 요리 옵션은 고기, 닭고기 및 야채입니다.
가열 방식그만큼 전달 여기에서 열 전달 방법이 구현됩니다.열 전달의 적외선 복사 방법이 여기에 사용됩니다.
거래의 성격적용되는 열이 상대적으로 적기 때문에 베이킹은 느린 방법입니다.브로 일링은 온도가 매우 높고 음식에 직접 열이 가해지기 때문에 더 빠른 방법입니다.

 

베이킹이란?

음식물이 챔버 바닥에서 나오는 뜨거운 공기와 같은 일정한 열원에서 가열되는 것을 베이킹이라고합니다.

따라서 뜨거움의 근원이 우리가 꾸준한 뜨거운 공기를 가하고 먹을 수있는 음식을 준비하려고하는 대류 기술 일 때 그것은 굽는 것입니다.

이것은 버너의 모든면에서 동일한 양의 열이 전달되는 영양을 조리하는 오래되고 인기있는 절차 중 하나입니다.

이 조리법은 음식의 색이 노릇 노릇 해지고 맛도 잘 발달되어 있습니다. 난방은 구획의 가장 낮은 곳이나 열원에서 제공됩니다.

베이킹 온도 범위는 화씨 100도에서 화씨 600도이므로 음식이 타거나 검은 자국이 생기지 않고 잘 조리됩니다.

건강을 매우 잘 알고 있고 여분을 피하려는 사람들 라드 또는 치즈는 일반적으로 베이킹 기술로 생선 및 기타 괴경을 준비합니다.

이제 다음과 같은 다양한 유형의 베이킹 방법이 있습니다.

  1. 우유 방법 핫 마일을 베이킹에 사용하는 컵 케이크를 만드는 데 사용됩니다.
  2. 문지름 방법 먹는 쿠키 나 페이스트리를 만드는 데 사용됩니다.
  3. 크리 밍 방법 우리가 사용하는 케이크를 굽는 데 사용됩니다. 크림 그리고 설탕은 적당한 비율입니다.
오븐에서 굽기
 

브로 일링이란?

음식이 매우 뜨거운 적외선 아래서 조리되고 열이 챔버 상단에 가해지면 그 과정을 브로 일링이라고합니다.

음식 로티 세리에서 브로 일을 선택하면 챔버의 윗부분이 요리에 사용되며 매우 높은 온도가 실용적입니다.

음식이 가장 윗부분부터 조리되고 열지수가 상대적으로 높기 때문에 음식이 훨씬 더 바삭하고 바삭 바삭합니다.

이 방법은 고기, 닭고기 또는 쇠고기와 같은 항목을 굽고 조리하는 데 매우 좋습니다.

이 조리법은 바삭 바삭하고 바삭 바삭한 음식을 만들기에 완벽하며 품질도 잘 발달되어 있습니다. 가열은 챔버 또는 버너의 상단에서 제공됩니다.

권장  요소와 화합물의 차이 (표 포함)

따라서 열의 기초가 적외선 복사 기술로, 우리가 지속적으로 뜨거운 적외선을 조사하고 먹을 수있는 음식을 조리하려고하면 그것은 굽습니다.

그것은 매우 많은 양의 열이 화염의 최상부 부분에 가해지는 최신식의 대중적인 음식 조리 시스템 중 하나입니다.

과정에서 구이

베이크와 브로 일의 주요 차이점

둘 다 음식을 조리하는 부분이자 소포이지만 온도, 가열 방법 및 요리 스타일에 따라 베이킹과 브로 일링에는 많은 차이가 있습니다.

  1. 베이킹에는 뜨거운 공기가 일정한 속도로 음식을 가열하는 시스템이 포함되며 브로 일링은 고온 적외선을 통해 가열하는 것입니다.
  2. 베이킹에는 열 전달의 대류 기술이 포함되는 반면 브로 일링에는 적외선 열 전달이 포함됩니다.     
  3. 굽는 방법은 베이킹에 비해 열의 양으로 인해 정말 빠릅니다.  
  4. 버너의 상단은 브로 일에 사용되는 반면 버너의 하단은 베이킹에 사용됩니다.  
  5. 베이킹 온도 범위는 화씨 100도에서 화씨 600도이며 브로 일링 온도는 보통 화씨 600도를 초과합니다.

 

베이킹 및 브로 일링에 대해 자주 묻는 질문 (FAQ)

  1. 굽는 대신 브로 일을 사용해도 되나요?

    베이킹은 음식을 가열하기 위해 간접 열을 사용하는 방법입니다.

    브로 일링은 음식을 뜨겁게 만들기 위해 직접 열이나 적외선 열을 사용하므로 베이킹은 브로 일링 과정으로 대체 될 수 있지만 그 반대의 경우도 마찬가지입니다.

  2. 스테이크를 굽거나 굽는 것이 더 낫습니까?

    브로 일링은 음식의 윗면 만 요리하는 과정입니다.

    스테이크는 전체적으로 끓여야하는 것이므로이를 위해 스테이크 내부와 외부에 열이 고르게 퍼지도록 베이킹이 사용됩니다.

  3. 오븐을 구울 수 있도록 설정하려면 어떻게하나요?

    오븐 외부에있는 다른 버튼에서 브로 일 옵션을 선택하여 오븐을 브로 일로 설정할 수 있습니다.

    오븐을 구울 수있는 약 550 Fahrenheit의 온도를 만들어야합니다.

  4. 그릴에 피자를 구울 수 있습니까?

    예, 피자는 확실히 브로 일에 구울 수 있습니다. 브로일러 방법을 사용하면 피자의 윗면에 완벽한 색상을 부여 할 수 있고 밑면은 바삭한 크러스트를 얻을 수 있습니다.

  5. 구이는 구이처럼?

    비등 그릴이 부엌에서주는 결과를 얻을 수있는 아주 좋은 방법입니다. 굽고 굽는 방법은 모두 빠르고 직접 열을 사용합니다.

  6. 육계를 예열해야합니까?

    예, 육계를 예열해야합니다. 제공되는 두 개의 버튼이 있습니다. 하나는 켜져 있고 다른 하나는 꺼져 있습니다.

    전원 버튼을 누르고 음식을 보일러 아래 3 ~ 4 인치에 놓고 예열합니다. 예열 시간은 5 ~ 10 분이면 충분합니다.

  7. 브로 일링으로 바삭 바삭 해 지나요?

    네, 굽는 방법은 음식을 바삭하게 만듭니다. 브로 일링 과정은 직접 열을 사용하여 음식 표면에 떨어지면 따뜻하게하고 수분 함량을 줄여 바삭하게 만듭니다.


 

결론

즉, 브로 일링과 베이킹이라는 용어는 전자 레인지와 같은 도구를 사용하여 음식을 가열하고 조리하는 핵심 개념입니다.

브로 일링 방법은 식품이 잘 익을 때까지 적외선 열을 초고속으로 식품에 가하는 시간 소모적 인 과정입니다.

베이킹은 음식이 잘 익을 때까지 천천히 일정한 속도로 음식을 조리하는 것입니다. 또한 열원은 상대적으로 일정하며 챔버 바닥에 적용됩니다.

그러나 대체로 베이킹과 브로 일링 방법은 다양한 종류의 음식과 먹거리를 요리하는 데 매우 중요합니다.    


 

베이킹과 브로 일링의 차이점에 대한 단어 구름

다음은이 기사에서 가장 많이 사용되는 용어 모음입니다. 베이킹 및 브로 일링. 이것은 나중에이 기사에서 사용 된 관련 용어를 회수하는 데 도움이 될 것입니다.

베이킹 및 브로 일링을위한 워드 클라우드

 

참고 문헌

  1. https://dictionary.cambridge.org/dictionary/english/bake
  2. https://www.tandfonline.com/doi/full/10.1080/02687038.2014.987044
  3. https://www.bonappetit.com/story/what-is-a-broiler
  4. https://www.britannica.com/topic/broiling

  1. 베이킹은 우크라이나에서 더 인기가 있습니다. 브로 일링도 나에게 새롭다. 구이와 구이의 차이점을 아는 것이 좋습니다.

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