Diferença entre creme e sorvete (com mesa)

Os doces são um doce fraqueza de todos, não importa se você é uma criança ou uma pessoa idosa, você não pode dizer não a eles, especialmente cremes e sorvetes, sobremesas lácteas perfeitas. Ambas são sobremesas grampeadas que superam facilmente o calor do verão.

Nada supera o sabor delicioso e refrescante dessas duas sobremesas cremosas e geladas, é simplesmente inimaginável. Mas essas duas guloseimas costumam ser confundidas pelas pessoas quando o creme é congelado.

Embora, leite, creme e açúcar sejam os três ingredientes básicos principais e os mesmos três ingredientes dessas duas deliciosas sobremesas, isto é Creme e Sorvete são feitos. Mas a textura cremosa de Creme é o principal fator que cria um ponto de distinção que basicamente vem através da gema de ovo e da atividade de superação do Sorvete.

Creme vs Sorvete

A diferença entre creme e sorvete é que Creme é rico, espesso e doce cremoso feito de leite, creme, açúcar e gemas de ovo. As pessoas adicionam aromas como baunilha, noz-moscada, etc. para dar mais sabor ao creme. O sorvete também é feito de leite, creme e açúcar, onde o leite pode ser condensado, evaporado, concentrado, desnatado, adoçado, leitelho, etc., mas a gordura do leite deve ser inferior a 10%.

Sorvete é feito juntando todos os itens para adicionar ar, o que é chamado de superação.


 

Tabela de comparação entre creme e sorvete (na forma tabular)

Parâmetro de ComparaçãoCremeSorvete
DefiniçãoO creme é um alimento doce cozido em fogo baixo, composto de leite, creme e gema de ovo. Pode ser servido quente ou frio com frutas ou frutas secas.O sorvete é um doce fortemente batido feito de creme, leite, açúcar ou adoçante com frutas ou frutas secas, incluindo sabores artificiais.
Ingreidentes ChaveGema de ovo, leite ou creme, açúcar ou melAçúcar, Leite ou Creme
Gordura de leiteSem restrição.Menos de 10%.
Pode ser servidoGeralmente frio a uma temperatura de 18 ° F, mas muitos gostam de comê-lo quente também.A 10 ° F de temperatura.
ConsistênciaLíquido espesso.Denso e sólido congelado.
Vegetarianosimsim
Teor de proteínaAlto, por causa da gema do ovo.Pouco por causa do leite.
Método de cozinharCozinhado a gás em fogo brando ou banho-maria.Na Sorveteira.
Gordura saturadaBaixoAlto
Conteúdo calóricoBaixoAlto
Sabor artificialNão para Little, principalmente o creme é natural.Sabores artificiais são usados em sorvetes.

 

O que é Custard?

Creme é um tipo de sobremesa espessa, rica e cremosa. O constituinte básico usado é leite ou creme, açúcar e gemas de ovo. É cozido em fogo brando e depois resfriado antes de servir, mas muitos também gostam de tê-lo quente.

A gema de ovo é o ingrediente principal na creme que é responsável por dar-lhe uma natureza espessa e cremosa. A ração de proteína no creme também é alta devido à gema de ovo, mas é uma caloria e o teor de gordura saturada é muito baixo.

Creme é preparado cozinhando-se o leite e as natas e juntando-se a gema aos poucos para que se misture bem e sem grumos.

Há uma restrição de porcentagem de gema de ovo que é 1,4% significa que a gema de ovo precisa ser de apenas 1,4% no conteúdo total do creme.

Tem o seu sabor natural e as pessoas não adicionam aditivos quando cozinhado em casa mas sim usam frutas frescas e frutos secos. Os frutos secos adicionam mais sabor aos creme.

Creme do mercado contém diferentes aromas, como baunilha, noz-moscada, etc. para dar mais força a ele.

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O que é sorvete?

Sorvete é um doce bem batido feito de nata, leite, açúcar ou adoçante. O leite pode ser condensado, evaporado, concentrado, desnatado, adoçado, leitelho, etc., mas a gordura do leite deve ser inferior a 10%.

Sorvete é feito batendo todos os itens juntos para adicionar ar, o que é chamado de superação. Pode haver frutas ou frutas secas com sabores artificiais, mas hoje em dia sorvetes são feitos de ingredientes totalmente naturais, sem aditivos artificiais.

Chicotadas adiciona ar sorvete por isso é restrito a 4,5 libras por galão para que os fabricantes não vendam apenas ar para você em seu sorvete.

Nenhuma gema de ovo é usada em sorvete devido a que tem menos ração de proteína, mas mais calorias por porção.

Baunilha, chocolate, caramelo e morango são sabores artificiais populares usados em todo o mundo. É servido a 10 ° F de temperatura.

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Principais diferenças entre creme e sorvete

Todo mundo nasce com uma queda por doces, onde Creme e Sorvete são as primeiras sobremesas preferidas nos dias quentes de verão. Para resumir, o principal diferença entre creme e sorvete estão,

  1. Creme é cozido e, em seguida, resfriado antes de servir, enquanto Sorvete é uma sobremesa congelada preparada na sorveteira e servida como está.
  2. Creme pode ou não conter aditivos artificiais para sabores, mas Gelo Creme contém principalmente aditivos artificiais.
  3. A gema de ovo é usada em creme junto com leite, creme e açúcar, enquanto Sorvete é feito com leite, creme e açúcar com sabores artificiais, mas sem gema de ovo é usada.
  4. Creme pode ser servido quente, enquanto Sorvete sempre servido congelado.
  5. A proporção de proteína é alta em creme devido à gema de ovo, enquanto a ração de proteína é menor em Sorvete.
  6. No creme, teor de gordura saturada e calorias são baixos, enquanto é alto em Sorvete.

 

Conclusão

Existem muitas variedades de doces, mas alguns são os favoritos de todos, como Creme e Sorvete. Delicioso, Cremoso e Doce são as palavras que melhor descrevem ambos.

Eles vêm em uma grande variedade de aromas que podem ser servidos em xícaras, shakes ou cones.

Ambos têm sabor intenso, limpo e duradouro que dura muito na boca e sua doçura deixa um toque e chute com sabor. Sua estrutura e textura são suaves, fofas e finas que são tão macias.

Creme e Sorvete ambos também são considerados intensificadores do humor. Portanto, não importa o que a pessoa prefira ter ou escolher, ela terá uma experiência duradoura de doçura. Além do sabor maravilhoso, eles também são muito nutritivos.


 

Referências

  1. https://krishikosh.egranth.ac.in/handle/1/5810091346
  2. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-0-387-77408-4_10

Última atualização em 29/07/2021 / Links de afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon