Diferença entre refrigerante e salsaparrilha (com mesa)

Cerveja de raiz e salsaparrilha são bebidas famosas que estão profundamente enraizadas na cultura americana. Eles são preparados com cipós e raízes, são refrigerantes populares e eram originalmente preparados como bebidas medicinais ou tônicas.

Root Beer vs Salsaparrilha

A diferença entre a cerveja Root e a salsaparrilha está no sabor. Enquanto a cerveja é doce, a salsaparrilha é uma bebida amarga. A cerveja de raiz é carregada de sabores. A salsaparrilha é feita de cascas e raízes e, portanto, tem um sabor amargo.

A cerveja de raiz é uma bebida preparada pela combinação de várias raízes e ingredientes, como gaultéria, baunilha e canela. Considerando que a salsaparrilha é inerentemente uma planta com trepadeiras lenhosas e pequenas. A bebida 'salsaparrilha' é feita a partir desta planta.

O refrigerante root beer é marrom escuro e pode ser uma bebida alcoólica, não alcoólica, gaseificada ou não gaseificada. Considerando que a salsaparrilha é uma bebida de valor medicinal. É usado para curar doenças de pele, atua como purificador do sangue e também afrodisíaco.


 

Tabela de comparação entre cerveja e salsaparrilha (na forma tabular)

Parâmetro de ComparaçãoRoot BeerSalsaparrilha
HistóriaFundada por Charles Elmer Hires em 1875 e apresentada como uma bebida comercial.Inicialmente usado como bebida medicinal pelos nativos americanos.
SaborA cerveja de raiz é uma bebida doce carregada de aromas leves e doces.Salsaparrilha é uma bebida amarga
ObjetivoA cerveja de raiz pode vir na forma de bebida alcoólica, não alcoólica, gaseificada ou não gaseificada.Inicialmente usado como bebida medicinal e mais tarde tornou-se famoso como bebida.
IngredientesJunto com a planta de salsaparrilha, há mais alguns ingredientes aromatizantes como aspartame, canela, noz-moscada, mel, erva-doce e gaultéria.Normalmente preparado por esmagamento de raízes da planta salsaparrilha.
Segurança e saúdeInicialmente, o root beer era feito com a casca da planta sassafrás, que tinha um óleo cancerígeno. Agora, este ingrediente foi descartado devido a problemas de saúde.Ajuda a curar a sífilis, é um agente antiinflamatório e antioxidante.

 

O que é Root Beer?

A cerveja de raiz foi desenvolvida por Charles Elmer Hires em 1875 como uma bebida comercial. É preparado a partir da planta salsaparrilha e outros ingredientes. Charles queria originalmente chamar a bebida de “chá de raiz”, mas então decidiu usar “cerveja de raiz” em seu lugar para aumentar as vendas entre os mineradores de carvão na Pensilvânia. Na década de 1890, os substitutos não alcoólicos logo se tornaram acessíveis no mercado à medida que a cerveja de raiz se tornou popular.

A cerveja de raiz pode vir na forma de bebida alcoólica, não alcoólica, gaseificada ou não gaseificada. O benzoato de sódio é usado por todas as marcas como conservante. As cervejas de raiz da nova era são tipicamente doces, carbonatadas, espumosas, contêm sassafrás artificiais com sabor e não são alcoólicas.

Existem vários outros sabores de cerveja de raiz além de sassafrás. Alguns deles são - bardana, gengibre, canela, anis, dente de leão, salsaparrilha, gaultéria, baunilha de zimbro, etc. Melaço, mel, aspartame, xarope de bordo, xarope de milho e açúcar são usados para adoçar a bebida.

O extrato de casca de raiz - 'safrol' de sassafrás é proibido pelo FDA para a preparação de cerveja de raiz nos EUA. Diz-se que o extrato contém óleos cancerígenos e não é seguro nem saudável para consumo. A produção de root beer é realizada com destaque na América, mas diferentes versões dela também são produzidas nas Filipinas e na Tailândia.

A cerveja de raiz é preparada fervendo água e xarope de melaço. Depois que a calda estiver cozida, ela precisa ser resfriada por 3 horas. Em seguida, junto com o fermento, ingredientes como casca de sassafrás, raiz de sassafrás e gaultéria são adicionados ao xarope.

A seguir fermenta 12 horas e depois é coado e novamente engarrafado para efectuar a segunda fermentação até obter uma bebida alcoólica de 2%. Mais fermentação leva a um aumento no teor de álcool. Tradicionalmente, a fabricação de cerveja root beer deve ter se originado porque se sabia que misturar bebidas fermentadas com baixo teor de álcool com ingredientes nutricionais e medicinais melhoraria a saúde.

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O que é salsaparrilha?

Derivamos a palavra “salsaparrilha” do termo “zarzaparilha”, que significa “videira silvestre”. Depois que os espanhóis foram apresentados à planta pelos nativos americanos, eles a levaram para a Europa.

Diz-se que a salsaparrilha era usada muito antes do root beer e, devido ao seu sabor amargo, sua antipatia abriu caminho para a formação do root beer. No entanto, a salsaparrilha continuou a ser uma bebida popular e ainda é.

 Diferentes variações da planta estão disponíveis nas partes temperadas e tropicais do hemisfério ocidental. A videira da planta salsaparrilha dá frutos pequenos, roxos escuros, vermelho-esverdeados. A polpa colhida da raiz da planta é ligeiramente amarga. Para adoçar o extrato, ingredientes como alcaçuz e gaultéria são usados regularmente.

A salsaparrilha constitui minerais como iodo, ferro, silício, zinco, manganês, cobre, etc. Possui também vitaminas A, complexo B, C e D. A salsaparrilha é um antioxidante e possui propriedades tóxicas e antiinflamatórias. É útil no tratamento de doenças de pele e também purificador do sangue e afrodisíaco.

A partir dos 15º século a 19º século, os extratos colhidos da salsaparrilha americana foram úteis para o tratamento da sífilis. Isso iniciou sua exportação para outros países.

Embora a salsaparrilha tenha se mostrado muito útil no combate à sífilis, sua eficácia sempre foi questionada. No entanto, a salsaparrilha sempre teve apenas efeitos positivos nas pessoas.

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Principais diferenças entre cerveja e salsaparrilha

  1. A principal diferença entre cerveja de raiz e salsaparrilha decorre do sabor das bebidas. Enquanto a cerveja de raiz é uma bebida doce, a salsaparrilha é relativamente amarga.
  2. Os ingredientes usados na formação da cerveja de raiz são - planta salsaparrilha, aspartame, canela, noz-moscada, mel, erva-doce e gaultéria. Já para a preparação da bebida de salsaparrilha, o único ingrediente necessário é a planta de salsaparrilha.
  3. A cerveja root beer está disponível em diferentes formas, como alcoólica, não alcoólica, carbonatada ou não carbonatada. Considerando que a salsaparrilha era principalmente uma bebida medicinal e mais tarde passou a ser usada também como bebida.
  4. A cerveja de raiz foi inicialmente feita com a casca da planta sassafrás, que foi proibida mais tarde devido aos seus óleos causadores de câncer. Por outro lado, a salsaparrilha ajuda a curar a sífilis, é um agente antiinflamatório e antioxidante.
  5. A cerveja de raiz foi fundada por Charles Elmer Hires em 1875 e apresentada como uma bebida comercial. A salsaparrilha, por outro lado, foi descoberta pelos nativos americanos.

 

Conclusão

Tanto a cerveja de raiz quanto a salsaparrilha são bebidas populares no Ocidente. A cerveja de raiz é uma bebida doce, espumosa, alcoólica / não alcoólica e gaseificada / não gaseificada. Considerando que a salsaparrilha é uma bebida não alcoólica e saudável. Ambas as bebidas têm um ingrediente básico comum - a planta salsaparrilha.

No entanto, a cerveja de raiz tem ingredientes aromatizantes adicionais que a distinguem da salsaparrilha. Não há conhecimento de que a cerveja de raiz tenha valores medicinais, mas estava sob o mecanismo de varredura por usar um ingrediente que causava câncer. A salsaparrilha, por outro lado, ajuda a curar a sífilis e outras doenças.


Referências

  1. https://online.ucpress.edu/abt/article-pdf/57/7/432/47358/4450033.pdf
  2. https://thesunlightexperiment.com/blog/2017/5/21/what-is-sarsaparilla-root

Última atualização em 2021-09-07 / Links de afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon

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