Diferença entre evaporação e destilação (com tabela)

Tanto a evaporação quanto a destilação são processos que envolvem a transformação da matéria do estado líquido para o estado gasoso. A evaporação é um processo de vaporização, enquanto a destilação é o processo usado para separar uma mistura líquida de componentes e / ou substâncias particulares usando vários métodos de fervura e condensação.

Evaporação vs Destilação

A diferença entre evaporação e destilação é que a temperatura necessária para iniciar os dois processos é diferente. Para a destilação, o líquido deve atingir o ponto de ebulição, enquanto o processo de evaporação começa antes que o líquido atinja a temperatura de ebulição. No entanto, existem de fato certos fatores, que podem ser os mesmos para ambos os processos, mas considerando todos os casos, eles são enormemente diferentes.

A evaporação é um tipo de vaporização. Este processo ocorre quando o calor é aplicado a uma matéria em seu estado líquido, o que leva à transformação desta em estado gasoso. Uma coisa a se notar aqui é que o gás, que envolve a matéria enquanto esse processo está acontecendo, não deve estar saturado.

A destilação é um processo antigo, tradicional e eficaz para a dessalinização. O processo começa quando o líquido atinge o ponto de ebulição. Fundamentalmente, a destilação pode auxiliar na separação parcial ou total, o que aumenta o percentual de saturação ou concentração do componente presente na mistura.

Tabela de comparação entre evaporação e destilação

Parâmetros de comparaçãoEvaporaçãoDestilação
Iniciação do ProcessoA evaporação começa antes mesmo de o líquido atingir seu ponto de ebulição.A destilação começa quando o líquido atinge o ponto de ebulição.
Lugar de Ocorrência A evaporação ocorre na área de superfície.A destilação não ocorre na área de superfície.
Natureza da Técnica A evaporação não é uma técnica de separação.A destilação é completamente uma técnica de separação.
Tempo para o processo A evaporação é um processo lento e gradual.A destilação é um processo rápido e rápido.
Formação de BolhasNa evaporação, nenhuma bolha de líquido é formada no ponto de ebulição.Na destilação, bolhas de líquido são formadas no ponto de ebulição.

O que é Evaporação?

A evaporação é um processo que envolve a transferência de energia de uma molécula líquida para outra e, ao mesmo tempo, ocorre a transmissão de energia térmica. Quando uma molécula líquida, próxima à superfície, absorve energia térmica suficiente e consegue vencer a pressão de vapor, esta escapa e penetra no ar circundante em seu estado gasoso. 

Praticamente, apenas uma pequena fração das moléculas líquidas possui energia térmica, que é suficiente para escapar do estado vaporizado. O processo de evaporação continua até o momento em que um equilíbrio é alcançado, onde a quantidade de líquido evaporado é igual à quantidade de líquido condensado. A evaporação é comparativamente um processo muito lento e gradual. O processo começa antes mesmo de o líquido atingir o ponto de ebulição. Além disso, a evaporação ocorre na própria superfície.

A evaporação é uma parte essencial e crucial do ciclo da água e é um dos melhores exemplos do último processo. A evaporação da água ocorre quando a superfície do líquido é exposta, o que permite que as moléculas sejam liberadas e formem vapor d'água, que posteriormente forma nuvens. Esse processo completo de evaporação natural começa com o calor, que é emitido do sol.

O que é destilação?

A destilação é um processo utilizado como técnica de separação. A destilação também pode ter poucos tipos, como a destilação clássica e a destilação a seco. Destilação clássica é o processo usado para separar componentes ou partículas da base ou mistura líquida usando métodos como fervura e condensação.

No entanto, a destilação a seco é o processo em que os componentes ou materiais sólidos são aquecidos para produzir seu estado gasoso, que posteriormente pode ser condensado em líquido ou sólido. A destilação não é um processo ou reação química, mas um processo de separação física. A destilação é uma técnica de dessalinização antiga, tradicional, mas muito eficaz.

O processo de destilação inicia quando a mistura líquida ou base atinge seu ponto de ebulição. É um método muito rápido e rápido em comparação com os outros processos, que são usados para separação. Bolhas líquidas são formadas neste método.

A destilação tem muitas aplicações, tanto comerciais quanto industriais. A destilação de produtos fermentados é utilizada para produzir bebidas destiladas, que possuem alto teor de álcool, ou separa outros produtos fermentados, de alto valor comercial. Além disso, para uso industrial, a destilação criogênica é usada. Este último é usado para quebrar o ar em seus componentes, especificamente oxigênio, nitrogênio e argônio.

Principais diferenças entre evaporação e destilação

  1. A evaporação é um processo lento, enquanto a destilação é um processo rápido.
  2. A evaporação ocorre apenas na superfície, enquanto a destilação também ocorre no interior.
  3. A evaporação começa antes mesmo do líquido atingir o ponto de ebulição, enquanto a destilação começa apenas quando o líquido atinge o ponto de ebulição.
  4. A evaporação não é uma técnica de separação, enquanto a destilação é completamente um processo de separação.
  5. Na Evaporação, nenhuma bolha de líquido é formada no ponto de ebulição, enquanto no processo de destilação, bolhas de líquido são formadas quando o líquido atinge o ponto de ebulição.

Conclusão

Embora ambos os processos de evaporação e destilação tenham muitas semelhanças e tenham muitos fatores comuns, ainda assim, ao analisar todos os casos, ambos têm muitas diferenças. Entre os muitos parâmetros de diferenças entre os dois métodos, os poucos mais notáveis são a temperatura na qual cada um dos processos inicia ou o tempo que cada um dos processos leva.

No processo de destilação, é necessário que a energia térmica externa seja transmitida à molécula do líquido para iniciar todo o processo. Isso ajuda as moléculas a serem convertidas no estado gasoso. No entanto, no caso de evaporação, a energia térmica externa não é necessária. No processo de evaporação, as moléculas são energizadas ao colidir entre si, durante o processo. Essa mesma energia é usada para liberar as moléculas líquidas, convertê-las e serem liberadas no estado de vapor ou gasoso.

Referências

  1. https://www.degruyter.com/document/doi/10.1515/9783110654806-002/html
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0022169408001789

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