Diferença entre glicogênio e amido (com tabela)

Glycogen and Starch are two polymers of glucose that are found in the living cells. Glucose is produced by the process of photosynthesis in plants and is the simplest form of sugar. Glucose forms polymers to further produce complex sugars or carbohydrates glycogen and starch. During the formation of these polymers, the monomer unit of glucose is held together by glycosidic bonds. 

Glicogênio vs Amido

The difference between glycogen and starch is that glycogen is the polymer of glucose that is the main energy component for fungi and animals whereas glucose is the polymer of glucose that is an important energy component for plants.

Glycogen is the essential storage component and the energy producer for animals and fungi. The monomer unit during the formation of glycogen is alpha glucose. It is found in the form of small granules in the cytosol of the cell. In humans, glycogen is stored in the liver cells and the muscle cells.

O amido é um componente vital da produção de energia nas fábricas. A glicose produzida pelas plantas é convertida em substâncias de armazenamento insolúveis, como amido e gorduras. O amido é encontrado nos amiloplastos e é o principal componente alimentar em várias plantas e frutas.


 

Tabela de comparação entre glicogênio e amido (na forma tabular)

Parâmetros de comparaçãoGlicogênioAmido
DefiniçãoO glicogênio é o carboidrato polimérico da glicose que é o principal componente para animais e fungos.O amido é o açúcar complexo da glicose, o principal carboidrato de armazenamento das plantas.
Cadeias de monômeroGlicogênio é o polímero onde as unidades monoméricas formam as cadeias ramificadas curtas. É composto pela unidade monomérica conhecida como glicose alfa mantida por ligações glicosídicas.O amido é composto de dois outros polímeros - amilose e amilopectina, onde o primeiro forma as cadeias lineares e enroladas e o último forma as cadeias ramificadas.
Fórmula molecular C24H42O21 é a fórmula molecular do glicogênio.(C6H10O5) n é a fórmula molecular do amido.
Ocorre emO glicogênio ocorre na forma de pequenos grânulos.O amido ocorre na forma de grãos.
FunçãoEle serve como carboidrato de armazenamento de energia em animais.Ele serve como carboidrato de armazenamento de energia nas plantas.

 

O que é glicogênio?

O glicogênio é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado apenas em animais e plantas. É o polímero do açúcar simples chamado glicose alfa. As unidades de monômero de glicose são mantidas pelas fortes ligações glicosídicas para formar o glicogênio do polímero.

It is also known as the animal starch and is found in liver cells, muscle cells, and stomach. It stores glucose to provide the body with the same when it is energy deficient. It is quite similar to amylopectin but is a highly branched structure.

Quando o corpo necessita de energia, o glicogênio é instantaneamente quebrado em glicose para fornecer ao corpo a energia necessária. Este processo é conhecido como glicogenólise. Esse processo é estimulado com a ajuda do hormônio glucagon.

Alguns fatos importantes sobre o glicogênio são:

  1. É o carboidrato armazenador de energia, principalmente para animais e fungos.
  2. Em humanos, o glicogênio é armazenado como gordura corporal nos tecidos adiposos para fornecer energia quando necessário.
  3. O acesso à glicose no sangue também é armazenado como glicogênio, com ação do pâncreas na prevenção do diabetes mellitus.
  4. O armazenamento de glicogênio pelas células musculares ajuda a manter o corpo pronto para exercícios extenuantes e ações quando necessário.
 

O que é amido?

O amido é o componente essencial de armazenamento de energia nas plantas. É o polímero de extrema importância para as plantas no armazenamento e produção de energia. Algumas das plantas que contêm amido em grandes quantidades são batatas, arroz, milho, etc.

O amido é ainda formado pela combinação de dois tipos de moléculas, a saber, amilose e amilopectina. A amilose tem as unidades monoméricas ligadas na estrutura linear e em espiral, enquanto a amilopectina forma as cadeias ramificadas.

Starch occurs in the granules called amyloplasts in the plant cells. In plants, starch is further converted to form cellulose that helps in energy production, growth, and repair of the cells.

Alguns aspectos importantes do amido são os seguintes:

  1. O amido é o carboidrato polissacarídeo formado pelo monômero chamado alfa glicose.
  2. É composto por 2 moléculas de amilose e amilopectina.
  3. O amido é usado para vários fins comerciais, como na fabricação de papel e na indústria têxtil.

Principais diferenças entre glicogênio e amido

  • O glicogênio é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado principalmente em animais e fungos, enquanto o amido é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado predominantemente em plantas.
  • O glicogênio é composto por uma única molécula, enquanto o amido é composto por duas moléculas, a saber, amilose e amilopectina.
  • O glicogênio forma a estrutura de cadeia ramificada, enquanto o amido forma a estrutura linear, em espiral e ramificada.
  • O amido é usado para fins comerciais, como papel e indústria têxtil, enquanto o glicogênio não é usado para fins comerciais.
  • O glicogênio é armazenado nas células do fígado e nas células musculares, enquanto o amido é armazenado nos amiloplastos das células vegetais.

 

Conclusão

Glicogênio e amido são os polímeros do monômero alfa glicose, mas diferem de várias maneiras. O glicogênio é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado principalmente em animais e fungos, enquanto o amido é o carboidrato de armazenamento de energia encontrado nas células vegetais.

O glicogênio é composto de uma única molécula, enquanto o amido compreende duas moléculas de amilose e amilopectina. A diferença básica entre os dois termos é a sua ocorrência. O glicogênio ocorre nos tecidos adiposos como a gordura corporal e as células do fígado. Fornece energia ao corpo sempre que necessário.

O amido é armazenado por células vegetais nos amiloplastos e também é usado para vários fins comerciais, como a indústria têxtil e de papel.