Diferença entre cream cheese e creme de queijo cremoso (com mesa)

Os produtos lácteos são usados em todo o mundo, eles não incluem apenas o leite, mas existem vários outros produtos que podem ser extraídos através do leite, por exemplo, requeijão, manteiga, queijo e assim por diante. Os produtos lácteos são uma fonte essencial de cálcio para o corpo humano.

Os laticínios estão presentes em inúmeras receitas e são uma parte importante da cultura alimentar no mundo, embora existam pessoas que são alérgicas à lactose, por isso utilizam outros produtos que são substitutos dos laticínios. Pessoas com intolerância ao leite costumam usar produtos de soja, que são uma grande fonte de proteína.

Coisas como requeijão, manteiga, queijo, etc., são extraídos através do leite, para a extração desses produtos o leite é para o processado, do qual novos produtos podem ser derivados. O processo é fácil e pode ser feito em casa sem nenhum tipo de especialização. A extração do queijo às vezes inclui um processo químico que não pode ser feito facilmente em casa.

Cream Cheese vs Cream Cheese Spread

The difference between cream cheese and cream cheese spread is that cream cheese spread is a type of cream cheese that is processed along with other ingredients. People often get confused between both as they serve the same purpose but they are different from each other.

Tabela de comparação entre cream cheese e creme de queijo cremoso 

Parâmetros de comparaçãoCreme de queijoCreme de Queijo Creme
DefiniçãoÉ um queijo fresco feito com leite e natas.É uma pasta à base de creme de queijo batido com outros ingredientes.
GostoDoceSalgado
ObjetivoGeadaEspalhe e mergulhe 
GorduraAlto teor de gorduraBaixo teor de gordura
ValidadeCurtoLongo 

O que é cream cheese?

O queijo cremoso é um queijo fresco feito com leite e cremes, é um queijo macio que tem um sabor suave. O cream cheese tem uma textura semelhante à do chantilly e é fofo e doce.

Cream cheese is usually used for icing purposes for red velvet cake, cupcakes, for preparation of cheesecake, cookies, etc. Cream cheese is also used for thickening several sources during the cooking process for example in white sauce pasta. it is often used along with butter in sweets. 

Às vezes, o cream cheese também é usado no lugar da manteiga ou do azeite de oliva para fazer purê de batata e também como molho para batatas fritas. Às vezes, o cream cheese é usado em biscoitos, bagels, pedaços de pão, etc. No entanto, agora o creme de queijo cremoso é usado em vez de cream cheese porque é mais fácil de espalhar. 

Process of making cream cheese is extremely easy and can be done at home anytime with simple ingredients, the ingredients include milk, cream, and vinagre ou limão.

Para fazer o cream cheese, o leite e as natas são ingeridos na proporção de 1: 2, que são aquecidos em uma panela, e quando ferverem, a substância ácida que é o limão ou o vinagre é descartada. Essa mistura precisa ser mexida constantemente até coalhar. Depois disso, a coalhada e o soro são separados. A coalhada de queijo é coada e batida no processador.

O cream cheese disponível no mercado é feito junto com alguns estabilizadores e conservantes, mas o melhor é usar o cream cheese caseiro. É aconselhável utilizar o requeijão caseiro o mais rápido possível, pois o seu prazo de validade é curto.

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O que é creme de queijo para barrar?

Creme de queijo para barrar é uma versão mais macia do cream cheese, é preparado adicionando alguns ingredientes ao cream cheese normal. Existem várias marcas disponíveis no mercado de creme de queijo cremoso. uma das principais diferenças entre o cream cheese e o creme de queijo cremoso é que o creme de queijo é mais salgado.

Ao contrário do queijo cremoso, o queijo cremoso não pode ser usado para cobertura devido ao seu sabor salgado; em vez disso, é frequentemente servido como molho para saladas ou junto com batatas fritas. As batidas do cream cheese tornam sua textura mais extravagante e fácil de espalhar em qualquer superfície, como pão ou base de pizza. 

Está mais facilmente disponível no mercado, mas é difícil de preparar em casa porque inclui produtos químicos como vários estabilizadores que não estão disponíveis em casa. Existem inúmeras variedades de creme de queijo para barrar, como creme de iogurte, que é 1,25 parte de creme de queijo e 1 parte de iogurte.

Devido ao bater do cream cheese, o ar fica incorporado tornando mais fácil de espalhar Textura. Tem menos gordura porque o ar reduz a quantidade de produto usado por medida ao espalhar no pão ou servir como molho.

O cream cheese comum pode ser usado como um substituto para o cream cheese para barrar, adicionando uma pitada de sal. Creme de queijo cremoso tem uma vida útil mais longa, devido à adição de conservantes. 

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Principais diferenças entre cream cheese e creme de queijo cremoso

  1. O cream cheese é um creme fresco extraído diretamente do leite e creme, por outro lado o cream cheese para barrar é uma versão improvisada de cream cheese que é fácil de espalhar.
  2. O cream cheese contém mais gordura, por outro lado, o cream cheese para barrar contém menos gordura.
  3. O queijo cremoso é usado na cobertura, por outro lado, a pasta de queijo cremoso é usada como um mergulho e para barrar em pedaços de pão, biscoitos, etc.
  4. O queijo cremoso tem um sabor ligeiramente doce, mas o queijo cremoso é salgado.
  5. O queijo cremoso tem uma vida útil curta, ao contrário do queijo cremoso que tem uma longa vida útil.
  6. O cream cheese pode ser extraído em casa Mas o cream cheese para barrar não pode ser extraído facilmente em casa.

Conclusão

Creme de queijo e creme de queijo para barrar, ambos com textura cremosa. O creme para barrar com cream cheese tem textura mais lisa devido ao processo de batimento.

O creme de queijo para barrar está mais facilmente disponível no mercado e também é mais preferido do que o cream cheese. 

Seus usos são diferentes, mas às vezes parecem semelhantes devido ao que as pessoas muitas vezes se confundem entre os dois. 

Referências

  1. http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf
  2. http://www.thaiscience.info/Journals/Article/SONG/10462522.pdf

Última atualização em 2021-06-30 / Links de afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon