Diferença entre rum branco e rum escuro (com tabela)

O rum é uma bebida alcoólica que é feita através do processo de fermentação e destilação a partir de subprodutos da cana-de-açúcar como o melaço ou caldo de cana-de-açúcar. O produto obtido após este processo é transparente, sendo então envelhecido em grandes barris para obter o rum como produto final.

White Rum vs Dark Rum

A diferença entre o rum branco e o rum escuro é que o rum branco é envelhecido em grandes barris de aço inoxidável, enquanto o rum escuro é envelhecido em grandes barris de carvalho carbonizados. Além disso, o rum branco requer menos tempo para envelhecer do que o tempo necessário para o rum escuro.

É muito complicado categorizar o rum, pois não há padrões específicos para sua constituição. A divisão do rum em branco e escuro é feita na Austrália. O uso mais comum do rum escuro é cozinhar ou também pode ser bebido puro, sem misturá-lo com nada, enquanto o rum branco é geralmente usado em coquetéis.

O rum branco com um sabor limpo e justo é tradicionalmente produzido apenas pelos países onde o espanhol é falado. Existem vários países que produzem os melhores rum branco, como Venezuela, Cuba, Guatemala, Colômbia e Porto Rico.

Tabela de comparação entre rum branco e rum escuro

Parâmetros de comparaçãoRum brancoRum escuro
Período de envelhecimentoO rum branco leva menos tempo para envelhecer.O rum escuro leva mais tempo para envelhecer.
Tipo de barril usado Barris de aço inoxidável são usados no processo de envelhecimento do rum branco.Barricas de carvalho carbonizadas são utilizadas no processo de envelhecimento do rum escuro.
GostoO rum branco tem sabor leve e pouco sabor além da doçura.O rum escuro tem um sabor forte e uma grande quantidade de melaço subjacente.
Processo envolvidoPara obter a tonalidade branca, o rum costuma ser filtrado logo após o envelhecimento.Para escurecer o rum, adiciona-se caramelo.
Usos O rum branco é geralmente usado em coquetéis e outras bebidas mistas.O rum escuro é geralmente usado na culinária e também é famoso por ser bebido puro.

O que é rum branco?

O rum branco, também conhecido como rum light ou silver, é tradicionalmente feito nos países onde se fala espanhol. Eles são envelhecidos em barris de aço inoxidável por anos. Junto com a doçura do rum branco, também tem um sabor leve. Isso o serve como uma excelente base para diversos coquetéis. 

Devido ao seu sabor suave, evita-se beber puro e é popularmente bebido em coquetéis. Para proteger a tonalidade branca do rum branco, ele costuma ser filtrado logo após o envelhecimento, para eliminar quaisquer outras cores que possam afetar sua cor branca. 

Os países que produzem os melhores rum branco são Cuba, Venezuela, Guatemala, Colômbia e Porto Rico. Embora a maioria do rum branco seja produzido em Porto Rico.

O que é Dark Rum?

O rum escuro, também conhecido como rum vermelho ou preto, é uma bebida alcoólica comumente produzida nos países onde o inglês é falado. Eles são envelhecidos em barris de carvalho carbonizados. O rum escuro é de cor escura, como o nome indica, e também tem um sabor forte. 

Eles são envelhecidos por longos períodos de tempo em barris pesados e ásperos. O rum escuro tem pitadas de especiarias misturadas com melaço forte em seu sabor. Ele também tem muitos tons de caramelo. Para obter uma tonalidade tão escura, o caramelo é adicionado ao rum. 

Os países que produzem rum escuro são Jamaica, Barbados, Trinidad e Tobago, Belize e Bermudas. Devido ao seu sabor forte, é preferível que sejam bebidos puros. Caso contrário, eles também podem ser usados na culinária. A maior parte do rum escuro do mundo é produzido pelo Haiti, Martinica, Jamaica, Guatemala e Nicarágua.

Principais diferenças entre rum branco e rum escuro

  1. O tempo de envelhecimento do rum branco é menor do que o do rum escuro.
  2. Para obter a cor branca do rum branco, ele é filtrado logo após o envelhecimento, enquanto para obter a cor escura do rum escuro é misturado ao caramelo.
  3. Os barris usados para envelhecer o rum branco são os barris de aço inoxidável, enquanto os barris de carvalho carbonizados são usados para envelhecer o rum escuro.
  4. O sabor e o sabor do rum branco são leves além de sua doçura, enquanto o sabor e o sabor do rum escuro são bastante fortes e têm muitos tons.
  5. O rum branco é usado para misturar bebidas e coquetéis, enquanto o rum escuro é bebido puro ou usado na culinária.

Conclusão

Rums branco e rum escuro são bebidas alcoólicas. Eles são preparados pelo processo de fermentação e destilação. Os ingredientes usados nesse processo são os subprodutos da cana-de-açúcar, como melaço e caldo de cana. O líquido obtido após o processo de fermentação é armazenado em grandes barricas onde é deixado para envelhecer. No final dos anos de envelhecimento, obtém-se o rum.

Não há muitas diferenças entre os diferentes tipos de rum, pois não há padrões específicos para sua comparação. A principal diferença entre o rum branco e o rum escuro é o tipo de barril que é utilizado no seu processo de envelhecimento. Para rum branco, barris de aço inoxidável são usados, enquanto para rum escuro, barris de carvalho carbonizados são usados. Além disso, o rum escuro é envelhecido por um período mais longo do que o rum branco. 

Os sabores de ambos também diferem um do outro em grandes variações. Por um lado, o rum branco tem um sabor leve, além de sua doçura, enquanto, por outro lado, o rum escuro tem um sabor forte com muitos tons. Devido ao sabor leve do rum branco, geralmente é usado em coquetéis e bebidas mistas, enquanto o rum escuro é bebido puro ou também pode ser usado na culinária.