Diferença entre Scotch e Bourbon (com mesa)

Whiskey is the common alcoholic beverage preferred by the spirit lovers. There are different varieties of whiskey. Uísque e Bourbon são os uísques comuns preferidos pelos consumidores. Embora os termos

Uísque e Bourbon podem ser usados de forma bastante intercambiável, pois possuem certos atributos comuns; entretanto, eles não são a mesma coisa. Uísque e Bourbon têm distinções marcantes.

Scotch vs Bourbon

A diferença entre Uísque e Bourbon é aquele Uísque is whiskey that is made largely from malted barley and made in Scotland, while Bourbon é whisky destilado de milho e feito nos EUA, normalmente Kentucky.

No entanto, o abv não é a única diferença. Uma comparação entre os dois termos em certos parâmetros pode lançar luz sobre aspectos sutis:


 

Tabela de comparação entre Scotch e Bourbon (na forma tabular)

Parâmetro de ComparaçãoUísqueBourbon
SignificadoTipo de whisky feito de cevada maltadaTipo de whisky feito de milho
Onde FeitoEscóciaEUA
Feito com quais ingredientes?Cevada maltada ou grãos maltadosMilho destilado ou purê de milho
O que é mais doce?Scotch não é tão doceBourbon tem um gosto mais doce
O Scotch tem gosto de Bourbon e vice-versa?Scotch pode ter gosto de Bourbon.Bourbon não terá gosto de uísque
Período de envelhecimentoPelo menos 3 anosSem hora específica, mas a lei sugere pelo menos 2 anos
Quaisquer requisitos específicos por leiFermentado apenas com a adição de fermentoPara ser feito de mosto de grãos que é pelo menos 51% de milho mais envelhecido em novos recipientes de carvalho carbonizados
TiposMalte único e grão únicoTradicional, trigo, centeio
Qual é mais caro?Scotch é mais caroMenos caro, no entanto, depende dos tipos
Por que é caro?O uísque é caro por causa dos ingredientes usados no processo de produção, ou seja, a cevada. Além disso, o processo de envelhecimento lento leva a um aumento de custo.O custo pode depender das marcas / variantes
Conteúdo alcoólicoabv mínimo de 40%abv mínimo de 80%

 

O que é Scotch?

Uísque é um tipo de whisky produzido na Escócia. Uísque é feito principalmente de cevada maltada. No entanto, outros grãos de cereais inteiros também podem ser adicionados à mistura. Uísque pode ter gosto de Bourbon.

Uísque vem em várias variantes, como malte único (feito em lotes únicos e contendo um único tipo de grão), grão único (feito em lotes únicos, mas aqui cevada maltada mais alguns outros grãos também usados), um malte misturado (feito em destilarias diferentes e com múltiplos maltes), blended grain (feito com múltiplos grãos) e blended (feito com uma combinação de malte mais grãos).

Uísque a produção está sob a alçada das leis e regulamentos do Reino Unido. A lei exige que Uísque tem que ser feito na Escócia, pode ser fermentado apenas pela adição de fermento, o Uísque tem que ter um mínimo acima de pelo menos 40% e o processo de envelhecimento deve ser de pelo menos 3 anos.

Further, the law prescribes that only certain specific improvers/additives such as caramel color and water can be used in the mixture.

Uísque é melhor servido com água e também água de nascente (não água da torneira) para preservar o sabor. Uísque can also be served in a cocktail with or without ice.

Scotch muito jovem pode ter um sabor de baunilha. Além disso, pode-se usar Uísque para adicionar sabor às sobremesas para torná-las atraentes e de sabor agradável.

 

O que é Bourbon?

Bourbon é feito com purê de milho de 51%. O milho está incluído em quantidades maiores. O restante da mistura pode ser feito de trigo, centeio ou cevada. A mistura de milho, trigo e centeio deve ser armazenada em recipientes de carvalho queimado.

Além disso, não deve haver nenhum aditivo colocado na mistura. Bourbon só é feito nos EUA. Bourbon pode ser doce devido à grande quantidade de milho utilizada na mistura.

Bourbon vem em vários tipos, como tradicional (mais de 70% milho com um sabor doce / picante), trigo (em vez de centeio, o trigo é usado), centeio (com mais centeio e menos milho e cevada). Além disso, pode haver outras variantes, como os baratos chamados de linha principal, os engarrafados que devem seguir estritas restrições legais, lote pequeno ou único (que são feitos em lotes e não a granel).

Bourbon a produção está sob estrita vigilância do governo dos EUA. As leis determinam que a mistura usada deve conter um mínimo de milho 51% com o restante que pode ser de centeio, cevada maltada e trigo.

Além disso, existem certos requisitos de rotulagem que Bourbon os fabricantes precisam cumprir e Bourbon deve ter um abv mínimo de 80% ou menos. Somente os aditivos que podem ser usados incluem água e, finalmente e mais importante Bourbon só pode ser feito nos EUA. O período de envelhecimento deve ser de no mínimo 2 anos.

Bourbon pode ser servido de várias maneiras, como puro ou diluído em água ou como uma combinação com outras bebidas ou com gelo. Curiosamente,

Bourbon também pode ser usado para fins culinários ou medicinais (devido às suas fortes propriedades antioxidantes) ou usado como um xarope em bolos ou biscoitos ou qualquer outra receita ou mesmo usado como um agente aromatizante.


Principais diferenças entre Scotch e Bourbon

  1. Uísque é feito de cevada maltada 100%. Bourbon é feito com pelo menos milho 51% ou milho.
  2. Uísque é feito na Escócia. Bourbon é feito nos EUA.
  3. Uísque pode ter um sabor de fumaça. Bourbon vai ser doce.
  4. Uísque deve ser envelhecido por no mínimo 3 anos em recipientes de carvalho queimado. Bourbon não segue nenhum período de envelhecimento específico a ser seguido, a menos que determinado por leis.
  5. Uísque a produção é regulamentada pelas leis do Reino Unido que estabelecem, entre outras coisas, que apenas certos tipos de melhoradores podem ser adicionados. Bourbon a produção é regulamentada pelas leis dos Estados Unidos que estabelecem, entre outros aspectos, que a mistura usada deve ser pelo menos milho 51%.
  6. Scotch vem com 40% abv, mas pode-se até encontrar uma variante com maior teor de álcool. Bourbon é destilado em 80% abv.

 

Conclusão

Uísque e Bourbon são uma ótima escolha para os amantes do whisky. Ambos têm valor nutritivo semelhante, mas terão sabores e sabores diferentes, principalmente considerando os diferentes ingredientes utilizados e também os tipos de variantes disponíveis para cada um deles.

Ambos passam por mecanismos de produção específicos e, portanto, é natural que tenham um sabor único. Portanto, a escolha final de qual beber pode ser baseada na avaliação de todos esses fatores.


 

Referências

  1. https://www.worldwhiskyday.com/what-is-Scotch/
  2. https://www.esquire.com/food-drink/g973/what-is-Bourbon/