Diferença entre o uísque irlandês e o uísque escocês (com mesa)

Os amantes do uísque têm um desejo ardente de uísque irlandês e uísque escocês. A razão para esse desejo é que esses uísques são, em sua maioria, importados do exterior. As pessoas podem pensar que esses uísques são iguais, pois são originários da Irlanda e da Escócia, que são vizinhos próximos. Além disso, algumas pessoas podem pensar que o whisky irlandês e o whisky escocês constituem marcas diferentes.

O uísque irlandês e o uísque escocês são dois uísques totalmente diferentes (não de uma única empresa) que usam diferentes tipos de cevada na preparação.

Whisky irlandês vs uísque escocês

A diferença entre o whisky irlandês e o whisky escocês é que o whisky irlandês segue a destilação tripla, enquanto o whisky escocês segue a destilação dupla.

No entanto, o acima não é a única diferença. Uma comparação entre os dois termos em certos parâmetros pode lançar luz sobre aspectos sutis:


 

Tabela de comparação entre o uísque irlandês e o uísque escocês (na forma tabular)

Parâmetros de comparaçãoUísque irlandêsUísque escocês
Foco de preparaçãoDestilaçãoMisturando
DestilaçãoDestilação triplaDestilação dupla
Uso de potes de cobreO aparelho de pote de cobre para destilar é usado, mas não com uma grande variedadeSão usados vários tipos de aparelhos de pote de cobre para destilar
GostoSabor suave com sabor de baunilhaMais cheio e mais pesado
CevadaCevada não maltada usada; pode haver alguns grãos usados tambémCevada maltada usada na preparação
Período de envelhecimentoGeralmente 3 anosPode ter menos de 3 anos
OrigemOriginado primeiroOriginado depois do whisky irlandês
Geografia de origemIrlandaEscócia
Diferença de grafiaO whisky irlandês é escrito como "Whisky irlandês", ou seja, a letra "e" é usadaScotch Whisky é escrito como "Scotch Whisky", ou seja, a letra "e" não é usada na palavra "Whisky"
Leis aplicáveisA Lei do Whisky da Irlanda de 1980Regulamentos do uísque escocês de 2009
Marcas ComunsJameson, Teeling Single Grain, Bushmills 21 Year Single Malt, Green Spot, Writers Tears Pot StillChivas Regal 12, 100 Pipers Deluxe

 

O que é o whisky irlandês?

Uísque irlandês como o nome “irlandês” sugere, é um uísque feito e originado na Irlanda. Uísque irlandês foi lançado nos Estados Unidos no início do século 18 por certos imigrantes irlandeses. Desde então passou a ser do popular whisky não só nos Estados Unidos mas em todo o mundo, embora tenha tido um certo período de declínio no século XIX. Contudo, Uísque irlandês ganhou imensa popularidade como o uísque de crescimento mais rápido desde 1990.

Uísque irlandês é preparado com cevada não maltada e crua. No entanto, um aspecto importante é que a secagem da cevada em fornos cobertos mantém intacto o sabor natural da cevada que acaba se traduzindo em um uísque de excelente sabor.

Uísque irlandês normalmente é amadurecido por um período mínimo de três anos. O aparelho de panela usado na destilação é geralmente três vezes o tamanho normal de potes de cobre usuais. Uísque irlandês é triplamente destilado. Esta destilação adicional é considerada um fator importante na produção de um sabor suave e leve para o whisky. Barris de carvalho, ex-bourbon ou barris de Sherry também podem ser usados na preparação de Uísque irlandês o que leva a sabores doces e picantes clássicos.

Uísque irlandêsO uso de cevada não maltada na preparação tem uma conotação histórica. Parece que existia um certo imposto sobre o malte que existia na Irlanda. Portanto, os produtores de uísque usaram cevada não maltada na Uísque irlandês. Embora o imposto sobre o malte tenha sido abolido posteriormente, os produtores continuaram usando cevada não maltada na preparação.

A produção de uísque irlandês está sendo regulamentada na Irlanda por meio do Uísque irlandês Lei de 1980 que especifica os requisitos básicos para a preparação, destilação e maturação do uísque. Além disso, o whisky irlandês é considerado uma indicação geográfica europeia protegida (IG) ao abrigo do Regulamento (CE) n.º 110/2008.

Existem vários tipos de whisky irlandês, como whisky irlandês de malte único, whisky de garrafa única, whisky de grão e whisky misturado. Certos whiskies irlandeses podem conter uma declaração de idade. Esses tipos de uísques são considerados razoáveis e baratos em comparação com outros uísques.

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O que é Scotch Whisky?

Whisky escocês como o nome “Scotch” sugere é um whisky feito na Escócia. Whisky escocês é preparado a partir de cevada maltada. O malte utilizado é primeiro germinado e posteriormente seco. O sabor mais pesado de Whisky escocês é atribuído ao uso de ingredientes de malte. Whisky escocês também tem um sabor forte e agradável. Barris de carvalho, ex-bourbon ou barris de Sherry também podem ser usados na preparação de Whisky escocês o que leva a sabores clássicos.

Whisky escocês é comumente duplamente destilado. No entanto, pode haver certas exceções a essas regras em certas destilarias que podem adotar a destilação tripla. Além disso, o aparelho de pote de cobre que é usado para destilar é mais extenso.

O whisky escocês usa cevada maltada para a preparação. O malte usado é inteiro. Além disso, uma mistura de vários grãos pode ser usada. A mistura também é um mecanismo usado com destaque durante a preparação do Scotch Whisky. Há mais foco no blend na produção de whisky. O whisky escocês é envelhecido por dois anos.

O uísque escocês vem em vários tipos, como uísque escocês single malt, uísque escocês de grão único, uísque escocês blended malt, uísque escocês blended grain e uísque escocês blended. O uísque escocês é regulamentado pelos regulamentos do uísque escocês de 2009 (SWR), que especifica os requisitos relacionados à produção, rotulagem, embalagem e distribuição de uísque escocês.


Principais diferenças entre o uísque irlandês e o uísque escocês

  1. O whisky irlandês segue a destilação tripla. O Scotch Whisky usa um processo de dupla destilação.
  2.  O uísque irlandês costuma ser envelhecido por 3 anos. O uísque escocês pode ser envelhecido por 3 anos ou menos.
  3.  O whisky irlandês foi originado pela primeira vez na história da Irlanda. O uísque escocês mais tarde entrou em cena na Escócia.
  4. O whisky irlandês usa cevada não maltada e crua na preparação. O whisky escocês usa cevada maltada.
  5. O Irish Whiskey não usa aparelhos extensos de cobre para destilar. O uísque escocês usa uma extensa variedade de alambiques de cobre para o processo de destilação.
  6. O whisky irlandês tem um sabor suave com muito sabor de baunilha. O Scotch Whisky tem um sabor forte e pesado.

 

Conclusão

O uísque irlandês e o uísque escocês têm vários pontos em comum, bem como diferenças. Novamente, as diferenças dependerão do local onde o whisky é feito e dos ingredientes usados ou do método utilizado no processo. Além disso, pode ser seguro dizer que duas marcas de uísque irlandês ou uísque escocês não podem ser iguais e pode haver variações pequenas ou significativas entre eles.


Referências

  1. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/j.2050-0416.2010.tb00424.x
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780124017351000015

Última atualização em 2021-09-07 / Links de afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon

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