Diferença entre vaporização e evaporação (com tabela)

Os termos 'vaporização' e 'evaporação' são bastante confusos e pode ser muito difícil diferenciá-los. Em ambos os processos, há uma mudança nos estados da matéria de líquido ou sólido para gasoso.

Quando a água ferve e é convertida em vapores, como é chamado o processo? É chamado de evaporação ou é chamado de vaporização? Quando a água de um oceano ou mar ou um lago ou lagoa ou qualquer corpo de água se converte em forma gasosa, é vaporização ou evaporação? 

Vaporização vs Evaporação

A diferença entre vaporização e evaporação é que vaporização é um termo mais amplo e é a mudança de um sólido ou líquido para o estado gasoso, enquanto a evaporação é a mudança de um líquido para a sua forma gasosa. Além disso, a vaporização ocorre em toda a massa da substância, enquanto a evaporação ocorre na superfície do líquido.

Tabela de comparação entre vaporização e evaporação

Parâmetros de comparação VaporizaçãoEvaporação
DefiniçãoA vaporização é o fenômeno da mudança de um sólido ou líquido em vapores a uma temperatura e pressão fixas.A evaporação é o fenômeno da transformação de um líquido em vapores a qualquer temperatura abaixo de seu ponto de ebulição.
Rapidez A vaporização é um processo rápido e vigoroso.A evaporação é um processo lento e silencioso.
Mudança de temperaturaA temperatura durante a vaporização permanece constante.A temperatura durante a evaporação pode mudar. A evaporação pode ocorrer em qualquer temperatura abaixo do ponto de ebulição do líquido.
Fatores que afetamO processo de vaporização não depende de fatores externos.A evaporação depende de fatores como área de superfície, temperatura, umidade e velocidade do vento.
NaturezaÉ um fenômeno de massa que significa que o processo de vaporização ocorre sobre toda a massa do líquido.É um fenômeno de superfície, o que significa que ocorre apenas na superfície do líquido.

O que é vaporização?

A vaporização é um processo rápido e vigoroso no qual um sólido ou líquido é convertido em sua forma gasosa a temperatura e pressão constantes. Ao contrário da evaporação, a vaporização é um processo em massa no qual toda a massa do líquido se transforma em vapores.

A vaporização em sentido literal significa a formação de vapores. As pessoas geralmente se referem à fervura como vaporização, mas a vaporização inclui 3 termos:

  1. Ebulição

Quando um líquido é aquecido até o ponto de ebulição, ele se transforma em gás com a formação de bolhas, e esse processo é chamado de ebulição. Neste ponto, a pressão de vapor é igual à pressão circundante.

  1. Sublimação

É o processo de conversão direta de um sólido em gás por aquecimento, sem conversão em líquido. 

  1. Evaporação

É o processo de conversão de líquido em gás a qualquer temperatura abaixo do ponto de ebulição do líquido.

Exemplos de vaporização são:

  1. Água fervente em um fogão a gás.
  2. Resfriamento de chá ou café quente.

O que é evaporação?

A evaporação é um processo lento e gradual. Um exemplo de evaporação é a conversão da água dos mares, oceanos, lagos, etc. em gás. Quando os raios solares incidem sobre a superfície desses corpos d'água, as moléculas de água ficam excitadas e, quando ganham energia suficiente, escapam na forma de gás.

A evaporação é afetada pelos seguintes fatores:

  1. Temperatura

Quanto mais a temperatura, maior é a evaporação. Assim, a taxa de evaporação é diretamente proporcional à temperatura.

  1. Umidade

A taxa de evaporação é inversamente proporcional à umidade. Como você deve ter observado que em um dia úmido (quando o ambiente está cheio de umidade), nossas roupas demoram muito mais para secar do que em dias normais. É porque o próprio ar está carregado de umidade e, devido a essa umidade, a taxa de evaporação é lenta.

  1. Velocidade do vento

A taxa de evaporação é diretamente proporcional à velocidade do vento. Então, em um dia de vento, a evaporação seria maior.

  1. Superfície

De uma área de superfície maior, mais água evaporaria, uma vez que a taxa de evaporação é diretamente proporcional à área de superfície.

Seguem exemplos de áreas de evaporação:

  1. Transpiração

A evaporação, assim como a transpiração, deixa um efeito refrescante. Nosso corpo transpira para manter a temperatura corporal, mantendo-o fresco em altas temperaturas.

  1. Secagem de roupas molhadas. 

Principais diferenças entre vaporização e evaporação

  1. A vaporização é o processo de conversão de um sólido ou líquido na forma gasosa, enquanto a evaporação é a transformação de um líquido na forma gasosa.
  2. As bolhas são formadas no processo de vaporização, enquanto na evaporação, as bolhas não são formadas.
  3. Fatores externos não afetam o processo de vaporização, enquanto a evaporação é afetada por fatores externos.
  4. A vaporização é um fenômeno em massa, enquanto a evaporação é um fenômeno de superfície.
  5. A vaporização é um processo rápido e violento, enquanto a evaporação é um processo lento.
  6. A vaporização ocorre a uma temperatura e pressão constantes, enquanto a evaporação pode ocorrer a qualquer temperatura.

Conclusão

Para se converter em sua forma gasosa, as partículas líquidas precisam de energia suficiente para superar suas forças intermoleculares de atração e, quando obtém energia suficiente, escapa para a área circundante convertendo-se em gás. Este processo de conversão de líquido em gás é tanto a fervura quanto a evaporação, ambas sob vaporização.

A vaporização é, portanto, a conversão de um líquido ou sólido em um gás a uma temperatura e pressão constantes. Não é afetado por fatores externos e ocorre a formação de bolhas durante este processo. Além disso, é um fenômeno em massa.

A evaporação, por outro lado, é a conversão do líquido em gás a qualquer temperatura abaixo de seu ponto de ebulição. É afetado por diversos fatores e não há formação de bolhas no processo. É um fenômeno superficial.

Referências

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0378381209002180
  2. https://repository.rothamsted.ac.uk/item/8v5v7/evaporation-and-environment
  3. http://nora.nerc.ac.uk/id/eprint/5783/1/IH_056.pdf
  4. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00566011
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