Bok Choy vs Napa Cabbage: Diferença e Comparação

Tanto o repolho bok choy quanto o repolho napa são tipos diferentes de repolho, que têm muitas semelhanças, mas o método de cozimento é diferente um do outro.

Principais lições

  1. Bok choy é um tipo de repolho chinês que possui talos brancos grossos e folhas verde-escuras, enquanto o repolho Napa é um tipo de repolho chinês que possui formato cilíndrico e folhas verde-claras.
  2. O bok choy tem sabor mais suave e é comumente usado em refogados e sopas, enquanto o repolho Napa tem sabor mais doce e é usado em saladas e kimchi.
  3. Bok choy é uma boa fonte de vitamina A, vitamina C e cálcio, enquanto o repolho Napa é uma boa fonte de vitamina C, ácido fólico e potássio.

Bok Choy x Napa Cabbage

A diferença entre o repolho bok choy e o repolho napa é que o repolho bok choy tem um tom mais escuro de verde, enquanto o repolho napa tem um tom mais claro de verde.

Bok Choy x Napa Cabbage

Bok choy é o principal grupo de Chinês repolho. Este vegetal também pode ser utilizado como alternativa ao repolho napa. No entanto, a técnica de cozinhar bok choy é um pouco diferente.

O bok choy tem uma direção verde amarga, mas está cozinhando suave e macio.

O repolho Napa também é conhecido como repolho chinês. O repolho Napa é originário da capital da China, Pequim. É muito popular em todo o leste da Ásia e está amplamente disponível em todo o mundo.

A napa originou-se do japonês regional, representando as folhas vegetais.

Comparação mesa

Parâmetro de Comparação Bok choyrepolho Napa 
Cor Bok choy tem um tom mais escuro de verde.O repolho Napa tem um tom mais escuro de verde.
Popularidade Bok choy é muito popular na Europa e nas Filipinas.O repolho Napa é popular na China.
Demorada Bok choy leva mais tempo para cozinhar.O repolho Napa leva menos tempo para cozinhar.
Gosto Bok choy às vezes tem gosto de repolho simples.O repolho Napa tem sabor apimentado e sabor suave.
Usado em pratos Bok choy pode ser usado para fazer kimchi (uma comida tradicional coreana)O repolho Napa é muito adequado para usar em refogados e saladas.

O que é o Bok Choy?

Bok choy é um repolho cujo nome verdadeiro era brassica chinensis que se enquadra nos tipos de repolho. Bok choy raramente representa os outros pratos de repolho do mundo.

O povo da China se refere a este vegetal como repolho branco ou vegetais brancos.

Como tem talos brancos, que representam o aipo e folhas crespas verde-escuras, assim como a alface romana, mas esse repolho não tem mesquinhez.

Este vegetal foi introduzido na Europa no século XIX. É muito popular e agora está amplamente disponível em lojas de departamentos e supermercados toda a América do Norte.

Este vegetal é muito popular e amplamente disponível nas Filipinas também.

Bok choy, também chamado de chinensis, é outro tipo principal de repolho chinês. Bok choy também pode ser usado como alternativa ao repolho napa, mas o estilo de cozimento desse vegetal será um pouco diferente.

O talo do bok choy é removido e cozido primeiro porque os talos são muito fibrosos.

Por esse motivo, o bok choy também fica bom em refogados. Como os talos são fritos, as folhas podem ser adicionadas porque demoram pouco tempo para cozinhar.

bok choy

O que é o repolho Napa?

O repolho Napa é considerado um dos vegetais comuns. É feito mais como repolho chinês. O repolho Napa também pode ser chamado de Pekinesis, que também são os dois principais grupos de repolho chinês.

O repolho Napa é amplamente cultivado na China e usado em saladas, macarrão e receitas de refogados. O repolho tem aspecto oval, tem pontas brancas ou verdes muito claras e folhas bem compactadas.

As folhas do repolho napa são desalinhadas e possuem veios grossos. Tem sabor suave e textura crocante, que fica mais doce quando cozida.

O repolho Napa também é chamado de vegetais chineses ou repolho e tem muito pouca diferença.

A aparência do repolho napa é que os vegetais apresentam um tom de verde bem claro; por outro lado, a contrapartida deste vegetal tem um tom de verde mais escuro.

Este vegetal representa a acelga suíça e também a alface romana. Tanto o repolho napa quanto o bok choy têm texturas muito diferentes.

repolho Napa

Principais diferenças entre Bok Choy e repolho Napa

  1. Tanto o repolho bok choy quanto o repolho napa são tipos diferentes de repolho que podem ser usados ​​como uma alternativa um ao outro.
  2. Bok choy é nomeado após brassica chinensis. Por outro lado, a palavra napa é do japonês regional, que significa as folhas do vegetal, o tipo de folha que se pode comer.
  3. Bok choy é introduzido no século XIX na Europa e é muito popular nas Filipinas e na América do Norte. Por outro lado, o repolho napa é encontrado principalmente perto da área da China.
  4. O repolho bok choy tem um tom mais escuro de verde. Por outro lado, o repolho napa tem um tom de verde mais claro.
  5. Bok choy representa a acelga suíça. Por outro lado, o repolho napa representa a alface romana e a acelga.
  6. Bok choy tem um sabor muito forte, que às vezes tem gosto de repolho simples. Por outro lado, o repolho napa tem um toque apimentado e sabor suave, o que o torna adequado para ser usado em refogados ou saladas. 
  7. Bok choy é mais demorado do que o repolho napa. Por outro lado, o repolho napa leva menos tempo que o bok choy.
  8. O bok choy é cozido separando-o dos talos, drenando e enxaguando, e os talos são cortados em pequenas fatias, sal, fritos e adicionados de água. Por outro lado, o miolo do repolho napa é cortado, acabado e lavado, e cozido primeiro enquanto se cozinham as folhas cruas para serem raladas. 
Diferença entre Bok Choy e repolho Napa
Referências
  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0304389408010340
  2. https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10942912.2015.1118385

Última atualização: 11 de junho de 2023

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24 pensamentos sobre “Bok Choy vs Repolho Napa: Diferença e Comparação”

  1. A comparação completa aqui é realmente esclarecedora. Considero-me um grande entusiasta da culinária e esta foi uma leitura fascinante.

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    • É sempre revigorante aprender sobre os diferentes ingredientes culinários, principalmente quando eles possuem qualidades distintas como o Bok Choy e o Repolho Napa.

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  2. Este artigo apresenta um forte argumento para experimentar ingredientes diferentes. Definitivamente vou adicionar Bok Choy e Napa Cabbage à minha lista de compras.

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  3. Sempre preferi o repolho Napa, mas gostei de aprender mais sobre o Bok Choy. Você nunca para de aprender, principalmente na culinária.

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  4. A comparação detalhada neste artigo realmente ampliou minha perspectiva sobre as variedades de repolho. Uma leitura muito agradável e informativa!

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  5. Como alguém do Leste Asiático, agradeço as informações precisas contidas neste artigo. O repolho Napa é um alimento básico em muitos dos nossos pratos tradicionais.

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  6. Esta foi uma leitura fantástica! Estou particularmente intrigado com as diferenças nutricionais entre o Bok Choy e o repolho Napa. Muito útil.

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  7. As distinções entre Bok Choy e Napa Cabbage são claras e úteis. Eu adoraria ver mais artigos como este que explorassem diferentes alimentos com tanta profundidade.

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    • Eu não poderia concordar mais, Faye. Esse tipo de conteúdo perspicaz enriquece nosso conhecimento culinário de muitas maneiras.

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    • Definitivamente, é valioso ter explicações detalhadas quando se trata de diversos alimentos. Espero que possamos ver mais conteúdos como este também.

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    • De nada, Keeley! Quanto mais você conhece os diferentes tipos de repolho, mais possibilidades culinárias se abrem. É tão interessante.

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