Coentro x Salsa Italiana: Diferença e Comparação

Cada país, estado e família tem tipos únicos e diferentes de cozinhas e pratos. Os ingredientes desempenham um papel significativo na confecção de um prato.

Vários tipos de frutas, vegetais e ervas estão disponíveis no mercado. Mesmo o ingrediente mais simples pode trazer o melhor em forma de sabores. A chave é usar a melhor e mais fresca qualidade.

Principais lições

1. O coentro tem um sabor forte e distinto, descrito como picante e cítrico.
2. A salsa italiana tem um sabor mais suave e um sabor ligeiramente amargo.
3. O coentro é comumente usado na culinária latino-americana e asiática, enquanto a salsa italiana é usada em pratos mediterrâneos e europeus.

Coentro x Salsa Italiana

As folhas do coentro são mais arredondadas, enquanto salsa as folhas são pontiagudas. A salsa tem um aroma herbal fresco e suave, enquanto o coentro tem um aroma muito mais forte, picante e cítrico. A salsa italiana tem folhas mais escuras e brilhantes em comparação com o coentro. A salsa é mais preferida, pois traz mais vitalidade à receita.

O coentro é uma erva da família Apiaceae, e Coriandrum sativum é seu nome científico. Todas as partes do coentro podem ser consumidas (comestíveis). Também é chamado de coentro, dhania e Chinês salsa.

A salsa italiana é uma variedade de ervas da planta salsa; salsa de folhas planas é outro nome para salsa italiana. As folhas são planas, verde-escuras e pontiagudas.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparação	Cilantro	salsa italiana
O que é isso	O coentro é uma erva que faz parte da família Apiaceae e é uma planta anual.	A salsa italiana é uma forma de erva de salsa que faz parte da família Apiaceae e é uma planta bienal.
Nome científico	Coriandrum Sativum.	Petroselinum neapolitanum.
Forma e cor da folha	Redondo, rendado e verde claro ou escuro	Plana, pontiaguda e um pouco verde escura.
Nativo de	Sul da Europa, norte da África, ao sudoeste da Ásia.	Cozinha mediterrânea (Turquia, sul da Itália, etc.) e do Oriente Médio.
Etimologia	Cilantro é uma palavra espanhola derivada da palavra latina 'Coriandrum'.	A salsa italiana é derivada da palavra grega 'Petros', que significa rocha à medida que cresce em terreno rochoso.
Usado em	Chutneys indianos, molhos, saladas e muitos pratos mexicanos, etc.	Molhos para massas, guarnição em saladas, pratos libaneses, etc.
Outros nomes	Salsa chinesa, coentro ou dhania.	De salsinha.

O que é Coentro?

O coentro é uma erva prevalente e amplamente utilizada. Faz parte da família Apiaceae e tem um nome científico conhecido como Coriandrum Sativum. O coentro é uma erva anual, ou seja, completa seu ciclo de vida em uma estação de crescimento.

Possui sabor e aroma fortes, trazendo um toque de beleza aos seus pratos. Poucas pessoas dizem que é um pouco azedo, como um limão ou limão, enquanto poucos dizem que tem gosto de detergente. Poucas pessoas também podem ser alérgicas ao coentro.  

O coentro é popular na América e, como sabemos, é usado em todo o mundo; portanto, tem nomes diferentes em lugares diferentes. Os outros nomes são coentro, dhania (um termo coloquial na Índia) e salsa chinesa.

O coentro é muito nutritivo; fornece várias vitaminas como A, C, K, E, etc., juntamente com muitos minerais dietéticos. Um estudo provou que o elemento de sabor no coentro pode nos ajudar a matar bactérias perigosas chamadas salmonelas. Tem muitos outros benefícios para a saúde.

O que é Salsa Italiana?

 A salsa italiana é uma forma da famosa salsa de ervas. Faz parte da família Apiaceae e tem o nome científico Petroselinum neapolitanum. A salsa italiana é uma erva bienal, ou seja,

A salsa italiana também é conhecida como salsa de folha plana. As folhas são planas, escuras e pontiagudas. Embora toda a planta seja comestível, apenas as folhas são as mais utilizadas. É usado inteiro ou picado.

A salsa italiana é rica em ferro, é uma erva de baixa caloria e contém vitaminas. Também pode ser usado como adoçante natural para o hálito.

A salsa italiana é usada em saladas, molhos, molhos para massas, outras cozinhas libanesas e francesas, etc. Ela pode suportar o calor durante o processo de cozimento.

Principais diferenças entre coentro e salsa italiana

1. O sul da Europa, o norte da África e o sudoeste da Ásia são regiões nativas do coentro, enquanto a salsa italiana é nativa do Mediterrâneo (peru, sul da Itália etc.) e da culinária do Oriente Médio.
2. Cilantro é uma palavra espanhola derivada da palavra latina 'Coriandrum', enquanto a salsa italiana é uma forma derivada da palavra grega 'Petros', que significa rocha à medida que cresce em terreno rochoso.

Referências

1. https://pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf950814c
2. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00081a015

Última atualização: 11 de junho de 2023