Diferença entre amido de milho e amido de batata (com mesa)

O amido é o depósito de energia, além disso, as plantas armazenam energia na forma de amido. O amido está presente em diversos alimentos, como batata, milho, arroz, tapioca, cevada e trigo. O amido tem grande importância no dia a dia dos seres vivos. Tanto o amido de milho quanto o de batata são extremamente indistinguíveis na aparência física e na origem, embora sejam diferentes no número de nutrientes presentes.

Amido de milho vs amido de batata

A diferença entre o amido de milho e o amido de batata é que o amido obtido para o amido de milho é formulado a partir do grão de milho, enquanto o amido obtido para o amido de batata é formulado a partir de batatas. A cor do amido de milho varia do amarelo ao branco puro, enquanto a cor do amido de batata é branco puro.

O amido de milho é o depósito de fontes de energia. Além disso, Corn Strach é formulado a partir de plantas de milho ricas em carboidratos, fibras e açúcar. O amido de milho é frequentemente visto em uma mistura de cores brancas e amarelas. Além disso, são utilizados na culinária e na panificação como ingrediente principal, como para engrossar os molhos líquidos e para revestir as frituras.

O amido de batata é o repositório de fontes de energia. Além disso, o amido de batata é obtido a partir de batatas também conhecidas como amido de raiz. O amido de batata é percebido na cor branca pura. Além disso, é o ingrediente essencial da cozinha para conferir um sabor saboroso e delicado. O amido de batata é altamente rico em nutrientes.

Tabela de comparação entre Amido de milho e amido de batata

Parâmetros de comparação Amido de milho Batata Amido
SignificadoO Amido de Milho é o armazém de fontes de energia ricas em carboidratos, fibras e açúcar obtidos das plantas de milho. O amido de batata é o repositório de fontes de energia que são ricas em carboidratos, fibras e açúcar obtidos das batatas.
OrigemO amido de milho é adquirido a partir do grão de milho das plantas de milho. O amido de batata é obtido a partir de batatas.
CorA cor do amido de milho varia do amarelo ao branco puro. A cor do amido de batata é branco puro.
Custo É barato.É caro.
NutrientesUma grande quantidade de nutrientes está presente.O número de nutrientes é menor.
Tolerância de temperaturatolerância a baixas temperaturas. Tolerância a altas temperaturas.

O que é Amido de milho?

O amido de milho é um amido natural, saudável e benéfico obtido do grão de milho das plantas de milho. Principalmente a cor do amido de milho varia do amarelo ao branco puro. O amido de milho compreende muitas fontes de energia nutricional, como carboidratos complexos, açúcar, fibra, proteína e gordura. Além disso, o amido de milho geralmente contém uma grande quantidade de açúcar por causa de sua doçura natural.

O amido de milho é modificado às vezes conhecido como amido de milho modificado. O amido de milho modificado é reformado por meio de processos químicos, mecânicos e enzimáticos para converter as propriedades do amido de milho de acordo com as propriedades de um produto específico. Os ingredientes modificados do amido de milho e os resultados finais dependem da modificação feita pela pessoa para um produto específico. O amido de milho modificado é amplamente utilizado na culinária para adicionar um sabor delicioso, torná-lo apetitoso, estabilizar e engrossar os ingredientes líquidos, como molhos, maionese, iogurtes e pudins.

O amido de milho está comumente disponível nos mercados a preços baixos. Além disso, é mais adequado para cozinhar devido à sua tolerância à temperatura e grande quantidade de nutrientes essenciais. Quando o amido de milho é adicionado durante o cozimento de um ingrediente, ele absorve a água presente no ingrediente. Além disso, é utilizado para cozinhar carnes, pois hidrata e remove a umidade presente nelas para evitar o endurecimento.

O que é Batata Amido?

Amido de batata é um amido saudável, não adulterado, fresco e nutritivo, formulado a partir de batatas frescas. Amido de batata tem um preço elevado devido à presença de nutrientes naturais vitais, como carboidratos, açúcar, fibra, proteína e gordura. Além disso, o amido de batata é encontrado na cor branca pura. A utilização regular de amido de batata na culinária pode melhorar a saúde intestinal, aumentar os movimentos intestinais e manter o equilíbrio de nutrientes.

O amido de batata é o amido mais popular que pode ser fabricado em casa sem esforço. As cascas de batata são removidas, fervidas e mantidas por 30 a 40 minutos para sentar. Em seguida, é amassado e espremido. Como resultado, o líquido presente na batata é obtido. No entanto, o líquido formulado contém uma substância de cor branca pura conhecida como amido. O amido é mantido novamente por 1 a 2 horas para melhores resultados.

O amido de batata é amplamente utilizado na culinária devido à presença de nutrientes extraordinários e alta tolerância a altas temperaturas. O amido de batata é usado para dar um sabor doce e apetitoso, para engrossar os ingredientes líquidos e para estabilizar os pratos. Além disso, é utilizado para cozinhar macarrão, molhos, pudim e para fabricar açúcar e vinhos.

Principais diferenças entre Milho Amido e amido de batata

  1. O amido de milho é um amido natural e saudável formulado a partir do grão de milho das plantas de milho, ao passo que o amido de batata é um amido saudável e não adulterado formulado a partir de batatas.
  2. A cor do amido de milho varia do amarelo ao branco puro, enquanto a cor do amido de batata é branco puro.
  3. Uma grande quantidade de nutrientes como carboidratos, açúcar, fibra, proteína e gordura estão presentes no milho strach, enquanto no amido de batata, baixas quantidades de nutrientes estão presentes
  4. O amido de milho tem tolerância a temperaturas muito baixas, enquanto que a tolerância a altas temperaturas.
  5. O amido de milho melhora a saúde da pele e do intestino, enquanto o amido de batata pode melhorar a saúde intestinal e aumentar os movimentos intestinais.

Conclusão

O amido é um depositário natural de fontes de energia composto por componentes altamente nutritivos. O consumo regular de amido é altamente benéfico para um estilo de vida saudável. Os dois amidos amplamente disponíveis e mais bem aceitos são o amido de milho e o amido de batata. Tanto o amido de milho quanto o amido de batata são indistinguíveis na origem, embora sejam disfarçáveis na aparência física, temperatura, cor e muito mais.

O amido de milho é um amido nutritivo, clarificado e natural, formulado a partir de grãos de milho frescos e doces de plantas de milho. Além disso, o amido de milho é distinguível devido à cor que varia do branco ao amarelo a um preço baixo. O amido de batata é um amido refinado, natural e saudável, formulado a partir de batatas frescas. O amido de batata está disponível na cor branca pura por um preço alto. Tanto o amido de milho quanto o de batata são benéficos para a saúde quando consumidos regularmente.

Referências

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/B9780127462707500203
  2. https://academic.oup.com/jn/article-abstract/127/7/1349/4728808
  3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.1194
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