Diferença entre batedores de ovo e claras de ovo (com tabela)

Começando com uma mudança de dieta saudável? Deixe-nos ajudá-lo a fazer escolhas de vida mais saudáveis, resumindo e diferenciando entre o que parece ser o café da manhã básico para muitos países que são batedores de ovos e claras de ovos.

Batedores de ovo vs claras de ovo

A diferença entre os batedores e as claras é que os batedores são um substituto para os ovos de galinha, com as claras ocupando 99% de sua composição e ingredientes como goma xantana, goma guar, vitaminas e sabores adicionados ocupando o restante do 1%. Não há gema de ovo nas batedeiras.

Tabela de comparação entre batedores de ovo e claras de ovo

Parâmetros de comparaçãoBatedeiraClaras de ovo
Validade90 dias60 dias
Vitamina A5,2 IU0 UI
Vitamina b121,1 ug0 ug
Gordura0 gm0,2 gm
Calorias2552
  1. IU - Unidades Internacionais
  2. ug - Micrograma
  3. gm - grama

O que são batedores de ovos?

Os batedores de ovo são produtos substitutos de ovos de galinha produzidos industrialmente, comercializados como uma escolha mais saudável devido ao seu conteúdo sem colesterol em comparação com um ovo normal com 373 mg de colesterol. As calorias também são reduzidas de 52 para 25 em comparação com a clara do ovo. Como um bônus, eles também têm teor de gordura zero.

Eles foram introduzidos pela primeira vez em 1972 como um produto de “Fleischmann's Egg Beaters” e foram inicialmente vendidos como um produto congelado. Em seus estágios iniciais, os batedores de ovos eram vendidos com um pouco de gema. A embalagem refrigerada foi lançada no ano de 1994. As pessoas as preferem devido ao seu melhor prazo de validade de 90 dias e fácil portabilidade.

A facilidade de transporte é resultado da embalagem em contêineres em vários tamanhos. Para fornecer uma melhor compreensão da medição, um quarto de xícara de batedeiras é igual ao conteúdo de um ovo.

Os batedores de ovo têm uma vida útil de 90 dias, vencendo a clara de ovo normal por 30 dias. Uma vida útil mais longa combinada com diferentes quantidades de recipientes oferece uma vantagem maior aos batedores do que as claras normais.

Pessoas com risco de ataque cardíaco são prescritos batedores de ovo em vez de ovos normais, por não conterem colesterol. Os batedores de ovos também vêm em sete sabores diferentes: Original, 100% Clara de ovo, Vegetais de jardim, Queijo e cebolinha, Estilo do sudoeste, Três queijos e Florentino.

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O que são claras de ovo?

A clara do ovo é o líquido viscoso e transparente que envolve a gema amarela. É também chamado de albumen ou glaire / glair. É composto de água 90% e 10% de várias proteínas como albuminas, mucoproteínas e globulinas.

É formado a partir das camadas de secreções da seção anterior do oviduto da galinha durante a passagem do ovo. Nós sabemos! Parece nojento para um alimento saboroso.

A clara do ovo contém cerca de 56% de proteínas presentes em um ovo inteiro. Ao contrário da gema de ovo, a clara de ovo contém pouca ou nenhuma gordura e o conteúdo de carboidratos é de apenas 1%.

Isso pode ser uma surpresa para aqueles que consideram a clara do ovo uma grande fonte única de proteína, mas ela é usada para fazer vacinas contra a gripe. A clara de ovo também é utilizada como agente de colagem na clarificação e estabilização do vinho. O final de 1700 também testemunhou o uso de claras de ovo para prevenir o inchaço.

As claras de ovo são chamadas de glaire porque eram usadas no processo de douramento de livros para dar brilho à capa externa. Eles foram usados até mesmo como um agente de ligação nas primeiras fotografias e as impressões obtidas por meio desse processo foram chamadas de impressão de albume.

Os médicos recomendam pelo menos um único ovo na dieta diária para manter um corpo saudável. Mantenha os dedos cruzados para o dia em que for anunciado, “Um ovo por dia mantém o médico longe.”.

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Principais diferenças entre batedores de ovos e claras de ovo

  1. Os batedores de ovo são formas de ovos produzidos industrialmente com vitaminas e sabores adicionados, goma xantana e goma guar, enquanto as claras são extraídas manualmente dos ovos normais.
  2. Os batedores de ovos contêm sabores e vitaminas adicionados, enquanto as claras são extraídas manualmente por você ou você pode comprá-las de um supermercado mas clara de ovo não contém nenhum ingrediente adicionado.
  3. Batedores de ovos são mais baratos em comparação aos ovos normais, mas se você estiver comprando a granel, os ovos regulares seriam uma opção melhor, pois eles são baratos a granel.
  4. As batedeiras têm sabores diferentes e podem ser compradas ao seu gosto, enquanto as claras têm o mesmo tipo de aroma e sabor em todo o mundo.
  5. Os batedores de ovo não contêm gordura, enquanto a clara de ovo contém alguns traços de gordura. Portanto, se você estiver fazendo uma dieta restrita de alimentos sem gordura, em que até mesmo o menor teor de gordura é importante, recomendamos que experimente os batedores de ovo.
  6. Os batedores de ovos têm 75 mg de sódio, enquanto as claras de ovo têm 166 mg de sódio. Cortar o sódio pode ajudar a evitar hipertensão, doenças cardíacas e derrame.
  7. As batedeiras têm poucas calorias em comparação com as claras de ovo normais, o que pode ajudar imensamente a manter um corpo saudável e em forma, protegendo-o do acúmulo inútil de carboidratos e gorduras.

Conclusão

Os ovos foram itens básicos do café da manhã por muitos séculos em inúmeros países e ainda são usados como base na maioria dos assados e bolos, mas se você estiver procurando por outra fonte de proteína com menos riscos para o coração, então os batedores de ovo são seus melhores amigos.

Os batedores de ovos são um substituto saudável para os ovos, que podem ser facilmente introduzidos em nosso estilo de vida devido à sua melhor durabilidade e portabilidade. Algumas pessoas podem discordar que os batedores de ovos não podem ser comparados aos ovos reais, mas a pesquisa diz o contrário.

Os batedores estão ganhando fama pela versatilidade e pelo fato de poderem substituir os ovos na maioria das travessas. Eles podem até ser usados como uma base de ovo na padaria, o que lhes dá uma pequena vantagem extra.

Se isso não for bom o suficiente para convencê-lo a virar o lado dos batedores de ovos, os médicos descobriram que os batedores são o melhor modo de nutrição para as necessidades de proteína, sem ingestão de colesterol, o que é uma vantagem em si.

Os médicos até recomendam incluir um único ovo em nossa dieta diária. Se você deseja ir com ovos regulares ou batedores de ovos, a escolha é totalmente sua!

Referências

  1. https://pediatrics.aappublications.org/content/53/4/565
  2. https://www.semanticscholar.org/paper/The-Effectiveness-of-Homemade-Egg-Substitutes-to-Myer/216ec2c40be89e141527edc6f0cdd0d6e438ffe7?p2df

Última atualização em 26/07/2021 / Links de afiliados da Amazon / Imagens da API de publicidade de produtos da Amazon