Batedor de Ovo x Clara de Ovo: Diferença e Comparação

Começando com uma mudança de dieta saudável? Deixe-nos ajudá-lo a fazer escolhas de vida mais saudáveis, resumindo e diferenciando entre o que parece ser o café da manhã básico para muitos países: batedores de ovos e claras de ovos.

Principais lições

  1. Os batedores de ovos são um substituto de ovo líquido feito de clara de ovo real, com adição de vitaminas, minerais e aromatizantes; clara de ovo é a porção clara e rica em proteínas de um ovo, separada da gema.
  2. Os batedores de ovos contêm menos calorias e nenhum colesterol do que os ovos inteiros, enquanto as claras são naturalmente isentas de colesterol e baixas em calorias.
  3. Os batedores de ovos e as claras podem ser usados ​​para cozinhar e assar como alternativas mais saudáveis ​​aos ovos inteiros, com os batedores de ovos fornecendo nutrientes adicionais e um resultado mais consistente.

Batedor de ovos x clara de ovo

Os batedores de ovos são um substituto de ovo líquido feito de clara de ovo, aromatizantes artificiais, corantes e outros ingredientes, projetados para serem uma alternativa com baixo teor de gordura e baixo colesterol aos ovos inteiros. A clara do ovo é uma fonte de proteína com baixo teor de gordura e calorias que pode ser transformada em espuma e usada na panificação.

Batedor de ovos x clara de ovo

Tabela de comparação

Parâmetros de comparaçãoBatedeiraClaras de ovo
Validade90 dias 60 dias
Vitamina A5.2 UI0 UI
A vitamina B-121.1 ug0 ug
gordura0 gm0.2 gm
Calorias2552
  1. UI – Unidades Internacionais
  2. ug- Micrograma
  3. gm - grama

O que é batedores de ovos?

Os batedores de ovos são produtos substitutos produzidos industrialmente para frango ovos comercializados como uma escolha mais saudável devido ao seu conteúdo sem colesterol em comparação com um ovo normal com 373 mg de colesterol. As calorias também são reduzidas de 52 para 25 em comparação com as claras de ovos. Como bônus, eles também têm teor de gordura zero.

Eles foram introduzidos pela primeira vez em 1972 como um produto de “Fleischmann's Egg Beaters” e foram inicialmente vendidos como um produto congelado. Em seus estágios iniciais, os batedores de ovos eram vendidos com um pouco de gema de ovo.

As embalagens refrigeradas foram introduzidas no ano de 1994. As pessoas as preferem devido ao seu melhor prazo de validade de 90 dias e fácil portabilidade.

A fácil portabilidade é resultado do contêiner embalagem disponível em vários tamanhos. Para fornecer uma melhor compreensão da medição, um quarto de xícara de batedores de ovos é igual ao conteúdo de um ovo.

Os batedores de ovos têm uma vida útil de 90 dias batendo as claras em 30 dias. Uma vida útil mais longa combinada com diferentes quantidades de recipientes oferece uma vantagem maior aos batedores de ovos em relação às claras de ovos comuns.

Pessoas com risco de ataque cardíaco são prescritas para batedores de ovos em vez de ovos normais devido à ausência de colesterol. Os batedores de ovos também vêm em sete sabores diferentes: Original, 100% Clara de Ovo, Hortaliça, Queijo e Cebolinha, Estilo do Sudoeste, Três Queijos e Florentino.

batedor de ovos

O que são claras de ovos?

A clara do ovo é o líquido transparente e viscoso que envolve a gema de cor amarela. Também é chamado de albumina ou glair/glair.

Compreende 90% de água e 10% de proteínas como albuminas, mucoproteínas e globulinas.

É formado pelas camadas de secreções da seção anterior do oviduto da galinha durante a passagem do ovo. Nós sabemos! Parece nojento para um alimento saboroso.

A clara do ovo contém cerca de 56% das proteínas de um ovo inteiro. Ao contrário da gema de ovo, a clara de ovo contém pouca ou nenhuma gordura e o teor de carboidratos é de apenas 1%.

Isso pode surpreender aqueles que consideram a clara do ovo uma ótima fonte de proteína, mas ela é usada para fazer vacinas contra a gripe. As claras de ovos também são usadas como agentes de clarificação na clarificação e estabilização do vinho.

O final de 1700 também testemunhou o uso de clara de ovo para prevenir o inchaço.

As claras de ovos são chamadas de brilho porque foram usadas no processo de douração de livros para dar brilho à capa externa. Eles foram até usados ​​como um agente de ligação nas primeiras fotografias, e as impressões obtidas por meio desse processo foram chamadas de impressões de albumina.

Os médicos recomendam um único ovo na dieta diária para manter um corpo saudável. Mantenha os dedos cruzados para o dia em que for anunciado: “Um ovo por dia mantém o médico longe”.

claras de ovos

Principais diferenças entre batedores de ovos e claras de ovos

  1. Os batedores de ovos são ovos produzidos industrialmente com adição de vitaminas, sabores, goma xantana e goma guar, enquanto as claras são extraídas manualmente de ovos comuns.
  2. Os batedores de ovos contêm sabores e vitaminas adicionados, enquanto as claras são extraídas manualmente por você ou você pode comprá-las em um supermercado. Ainda assim, as claras de ovos não contêm ingredientes adicionados.
  3. Os batedores de ovos são mais baratos do que os ovos comuns, mas se você estiver comprando a granel, os ovos comuns seriam uma opção melhor, pois são baratos a granel.
  4. As batedeiras vêm em vários sabores e podem ser compradas de acordo com o seu gosto, enquanto as claras têm o mesmo aroma e sabor em todo o mundo.
  5. Os batedores de ovos não contêm gordura, enquanto as claras têm alguns toques de gordura. Então, se você está em uma dieta rigorosa de alimentos sem gordura, onde até mesmo o menor teor de gordura é importante, recomendamos que você experimente batedores de ovos.
  6. Os batedores de ovos têm 75 mg de sódio, enquanto as claras têm 166 mg. Reduzir o sódio pode ajudar a evitar pressão alta, doenças cardíacas e derrames.
  7. Os batedores de ovos têm poucas calorias em comparação com as claras de ovo comuns, o que pode ajudar a manter um corpo em forma e saudável, protegendo-o do acúmulo inútil de carboidratos e gorduras.
Diferença entre batedores de ovos e claras de ovos
Referências
  1. https://pediatrics.aappublications.org/content/53/4/565
  2. https://www.semanticscholar.org/paper/The-Effectiveness-of-Homemade-Egg-Substitutes-to-Myer/216ec2c40be89e141527edc6f0cdd0d6e438ffe7?p2df

Última atualização: 11 de junho de 2023

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18 pensamentos sobre “Batedores de Ovos vs Claras de Ovos: Diferença e Comparação”

  1. Os espirituosos detalhes históricos sobre a clara de ovo tornaram este artigo uma leitura deliciosa. Parabéns ao escritor por uma peça envolvente!

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  2. Achei muito intrigantes as informações sobre batedores de ovos e seus diferentes sabores. Eu poderia dar-lhes uma chance pela variedade.

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  3. Eu nunca soube que havia tanta diferença entre batedores de ovos e claras de ovo! Isso foi muito informativo e definitivamente vou considerar mudar para batedores de ovos.

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  4. Os benefícios dos batedores de ovos para a saúde são certamente convincentes. Eu poderia mudar para eles para uma opção de café da manhã mais saudável.

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