Enchilada vs Molho de Taco: Diferença e Comparação

Comida mexicana e molhos são inseparáveis. Os molhos picantes de dar água na boca dão sabor aos pratos que você pretende comer. Aliás, o uso do molho na comida altera todo o sabor dela.

O sabor de dar água na boca do molho não apenas adiciona sabor à sua comida, mas também desperta o desejo de comer mais. Existem diferentes tipos de molhos que a culinária mexicana possui, e a maioria deles são parecidos. 

No entanto, existem diferenças sutis no sabor, bem como nos ingredientes utilizados. O Molho Enchilada e chumaço molho estão na mesma categoria.

As diferenças críticas podem dar uma ideia clara do sabor, bem como do método a ser feito.

Principais lições

  1. O molho enchilada é feito de tomate, pimenta e especiarias, enquanto o molho de taco é feito de tomate, pimenta, vinagre e especiarias.
  2. O molho de enchilada é comumente usado como cobertura ou recheio para enchiladas, enquanto o molho de taco é servido como condimento ou molho para tacos.
  3. O molho de enchilada tende a ser mais espesso e de sabor mais robusto do que o molho de taco, que é mais fino e de sabor mais suave.

Enchilada x Molho de Taco

Enchilada é um prato mexicano que consiste em uma tortilla de milho ou farinha de trigo enrolada em um recheio de carne, batata, queijo, feijão ou legumes e um molho saboroso. O molho de taco é um molho usado para comer tacos e é feito à base de tomate, açúcar, vinagre e especiarias secas. Existem diferentes variações.

Enchilada x Molho de Taco

Molho Enchilada espalhado generosamente nas Enchiladas, é um molho mexicano que vem em diferentes variedades. Os diferentes tipos de molho diferem em seus ingredientes. Mas o ingrediente principal são as pimentas.

A Enchilada embebida no molho dá água na boca pela sua cor e textura. É idealmente engrossado com consistência de sopa recheada dentro da enchilada e outros ingredientes.

Como o nome indica, o molho Taco é usado para comer tacos. Mas a melhor parte é que o molho de taco pode ser usado para comer batatas fritas, nachos e afins.

Embora a consistência seja semelhante à do molho Enchilada, é mais preferível a luz quando você come junto com tacos. A melhor parte é que você pode guardar o molho Taco na geladeira por mais tempo.

Tabela de comparação

Parâmetros de comparaçãoEnchiladaMolho de Taco
ConsistênciaO Molho Enchilada é grosso e sempre usado da mesma forma para dar o sabor salgado aos alimentos. O molho de taco é tão grosso quanto Enchilada pode ser diluído adicionando água ou caldo de legumes.
Nível de CalorA enchilada é considerada quente quando comparada ao molho Taco.O molho de taco tem mel ou xarope de açúcar adicionado que o torna menos quente do que o molho Enchilada.
Uso primárioO molho é usado para comer Enchiladas. É adicionado aos ingredientes que são recheados na Tortilla de Milho.O molho de taco é usado para comer tacos, nachos, burritos e batatas fritas.
Ingrediente principalPimentões VerdesPáprica
Ingrediente AdicionalEnchilada usa pasta de tomate.O molho de taco usa molho de tomate e não pasta.

O que é Enchilada?

Enchilada é um prato mexicano feito com recheio de tortilla de milho com legumes ou carne. Molho Enchilada é adicionado para adicionar um sabor saboroso ao prato. O molho enchilada é feito com os seguintes ingredientes.

  1. Pasta de tomate
  2. Azeite
  3. Pimenta em pó ou pimentão verde esmagado
  4. Cominho
  5. Alho
  6. Orégano
  7. Sal e Pimenta

Os ingredientes são devidamente moídos e misturados com água ou caldo de legumes ou carne para dar consistência ao molho. O sabor do molho depende em grande parte do Pimenta em pó, enquanto outros ingredientes aumentam o sabor.

Existem diferentes tipos de molho Enchilada disponíveis na culinária mexicana. Há uma pequena mudança nos ingredientes de cada um deles, mas o uso de pimenta nunca é restrito.

  1. O típico molho vermelho leva extrato de tomate e outros ingredientes, conforme mencionado acima.
  2. O molho de enchilada verde usa pimentas verdes e nenhuma pasta de tomate é usada ao fazer este molho.
  3. O molho de enchilada branca é feito adicionando manteiga e creme.

O menos picante dos três é o terceiro molho. E essa é uma das razões pelas quais é um pouco mexicano e não completamente mexicano.

enchiladas

O que é Molho de Taco?

O molho de taco também é um molho mexicano usado para comer junto com tacos. O molho é igualmente bom para comer com batatas fritas e burritos. O molho é considerado quente, mas pelo xarope de açúcar que é adicionado.

Claro, você pode personalizar o molho de acordo com sua preferência e evitar adicionar adoçante.

Porém, o principal ingrediente que dá sabor ao molho é a páprica. Os ingredientes usados ​​para fazer o molho Taco são

  1. Páprica
  2. Cominho
  3. Alho
  4. Orégano
  5. Pimenta-caiena
  6. Pó de cebola
  7. Sal e pimenta a gosto

O molho altamente personalizável é preferido para ser leve ao comer tacos. Ao mesmo tempo, você pode personalizá-lo para o tempero adicionando também orégano ao molho.

Embora haja uma ligeira diferença de sabor entre o molho Enchilada e o molho Taco, este último pode ser facilmente convertido em molho Enchilada sem muito esforço.

A base de tomate usada no molho do taco faz a diferença. Aqui o molho é usado, e não há outras variações no molho de taco, ao contrário do molho Enchilada.

Vinagre também é adicionado para adicionar tempero a ele, mas dá um sabor picante que algumas pessoas podem não gostar.

molho de taco

Principais diferenças entre enchilada e molho de taco

  1. A principal diferença entre Enchilada e Taco Sauce é o uso de especiarias. O molho Enchilada usa pimenta, enquanto páprica e pimenta caiena são usadas no molho Taco.
  2. O molho Enchilada usa pasta de tomate em uma de suas variedades de molho, enquanto o molho Taco usa apenas molho de tomate.
  3. Existem diferentes tipos de molho enchilada disponíveis, enquanto existe apenas um tipo que existe
  4. O molho de enchilada é bom para usar junto com enchiladas, mas o molho de taco pode ser usado em burritos e batatas fritas.
  5. O molho Enchilada não contém adoçante, enquanto o molho Taco tem uma pequena quantidade de xarope de açúcar ou mel adicionado a ele.
Diferença entre Enchilada e Molho de Taco
Referências
  1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393

Última atualização: 09 de julho de 2023

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25 pensamentos sobre “Molho Enchilada vs Taco: Diferença e Comparação”

  1. A tabela de comparação foi uma adição fantástica a este artigo. Apresenta sucintamente as principais diferenças entre o molho Enchilada e o molho Taco.

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  2. A tabela de comparação foi muito útil para resumir as principais diferenças entre o molho Enchilada e o molho Taco. Voltarei a este artigo quando cozinhar na próxima vez.

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  3. Agradeço a explicação completa dos ingredientes e dos métodos de preparação do molho Enchilada e do molho Taco. Isso realmente aprofundou meu conhecimento da culinária mexicana.

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    • Achei a seção sobre os ingredientes principais e ingredientes adicionais bastante informativa. É incrível como essas pequenas diferenças criam sabores distintos.

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  4. A explicação detalhada dos diferentes tipos de molho Enchilada aprofundou minha compreensão da culinária mexicana. Esta foi uma leitura fascinante.

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  5. A explicação dos principais usos e consistência do molho Enchilada e Taco foi bastante esclarecedora. Agora entendo melhor como esses molhos complementam diferentes pratos.

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  6. A descrição dos tipos de molho Enchilada disponíveis na culinária mexicana foi esclarecedora. Eu só conhecia o molho vermelho, então foi uma ótima leitura.

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  7. Sempre pensei que o molho Enchilada e o molho Taco fossem semelhantes, mas este artigo me proporcionou uma compreensão mais profunda de suas diferenças. A tabela de comparação foi particularmente útil.

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  8. A comparação do artigo entre o molho Enchilada e o Taco foi clara e concisa. Agradeço a atenção aos detalhes ao explicar as diferenças entre esses molhos.

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