Comida mexicana e molhos são inseparáveis. Os molhos picantes de dar água na boca dão sabor aos pratos que você pretende comer. Aliás, o uso do molho na comida altera todo o sabor dela.
O sabor de dar água na boca do molho não apenas adiciona sabor à sua comida, mas também desperta o desejo de comer mais. Existem diferentes tipos de molhos que a culinária mexicana possui, e a maioria deles são parecidos.
No entanto, existem diferenças sutis no sabor, bem como nos ingredientes utilizados. O Molho Enchilada e chumaço molho estão na mesma categoria.
As diferenças críticas podem dar uma ideia clara do sabor, bem como do método a ser feito.
Principais lições
- O molho enchilada é feito de tomate, pimenta e especiarias, enquanto o molho de taco é feito de tomate, pimenta, vinagre e especiarias.
- O molho de enchilada é comumente usado como cobertura ou recheio para enchiladas, enquanto o molho de taco é servido como condimento ou molho para tacos.
- O molho de enchilada tende a ser mais espesso e de sabor mais robusto do que o molho de taco, que é mais fino e de sabor mais suave.
Enchilada x Molho de Taco
Enchilada é um prato mexicano que consiste em uma tortilla de milho ou farinha de trigo enrolada em um recheio de carne, batata, queijo, feijão ou legumes e um molho saboroso. O molho de taco é um molho usado para comer tacos e é feito à base de tomate, açúcar, vinagre e especiarias secas. Existem diferentes variações.
Molho Enchilada espalhado generosamente nas Enchiladas, é um molho mexicano que vem em diferentes variedades. Os diferentes tipos de molho diferem em seus ingredientes. Mas o ingrediente principal são as pimentas.
A Enchilada embebida no molho dá água na boca pela sua cor e textura. É idealmente engrossado com consistência de sopa recheada dentro da enchilada e outros ingredientes.
Como o nome indica, o molho Taco é usado para comer tacos. Mas a melhor parte é que o molho de taco pode ser usado para comer batatas fritas, nachos e afins.
Embora a consistência seja semelhante à do molho Enchilada, é mais preferível a luz quando você come junto com tacos. A melhor parte é que você pode guardar o molho Taco na geladeira por mais tempo.
Tabela de comparação
Parâmetros de comparação | Enchilada | Molho de Taco |
---|---|---|
Consistência | O Molho Enchilada é grosso e sempre usado da mesma forma para dar o sabor salgado aos alimentos. | O molho de taco é tão grosso quanto Enchilada pode ser diluído adicionando água ou caldo de legumes. |
Nível de Calor | A enchilada é considerada quente quando comparada ao molho Taco. | O molho de taco tem mel ou xarope de açúcar adicionado que o torna menos quente do que o molho Enchilada. |
Uso primário | O molho é usado para comer Enchiladas. É adicionado aos ingredientes que são recheados na Tortilla de Milho. | O molho de taco é usado para comer tacos, nachos, burritos e batatas fritas. |
Ingrediente principal | Pimentões Verdes | Páprica |
Ingrediente Adicional | Enchilada usa pasta de tomate. | O molho de taco usa molho de tomate e não pasta. |
O que é Enchilada?
Enchilada é um prato mexicano feito com recheio de tortilla de milho com legumes ou carne. Molho Enchilada é adicionado para adicionar um sabor saboroso ao prato. O molho enchilada é feito com os seguintes ingredientes.
- Pasta de tomate
- Azeite
- Pimenta em pó ou pimentão verde esmagado
- Cominho
- Alho
- Orégano
- Sal e Pimenta
Os ingredientes são devidamente moídos e misturados com água ou caldo de legumes ou carne para dar consistência ao molho. O sabor do molho depende em grande parte do Pimenta em pó, enquanto outros ingredientes aumentam o sabor.
Existem diferentes tipos de molho Enchilada disponíveis na culinária mexicana. Há uma pequena mudança nos ingredientes de cada um deles, mas o uso de pimenta nunca é restrito.
- O típico molho vermelho leva extrato de tomate e outros ingredientes, conforme mencionado acima.
- O molho de enchilada verde usa pimentas verdes e nenhuma pasta de tomate é usada ao fazer este molho.
- O molho de enchilada branca é feito adicionando manteiga e creme.
O menos picante dos três é o terceiro molho. E essa é uma das razões pelas quais é um pouco mexicano e não completamente mexicano.
O que é Molho de Taco?
O molho de taco também é um molho mexicano usado para comer junto com tacos. O molho é igualmente bom para comer com batatas fritas e burritos. O molho é considerado quente, mas pelo xarope de açúcar que é adicionado.
Claro, você pode personalizar o molho de acordo com sua preferência e evitar adicionar adoçante.
Porém, o principal ingrediente que dá sabor ao molho é a páprica. Os ingredientes usados para fazer o molho Taco são
- Páprica
- Cominho
- Alho
- Orégano
- Pimenta-caiena
- Pó de cebola
- Sal e pimenta a gosto
O molho altamente personalizável é preferido para ser leve ao comer tacos. Ao mesmo tempo, você pode personalizá-lo para o tempero adicionando também orégano ao molho.
Embora haja uma ligeira diferença de sabor entre o molho Enchilada e o molho Taco, este último pode ser facilmente convertido em molho Enchilada sem muito esforço.
A base de tomate usada no molho do taco faz a diferença. Aqui o molho é usado, e não há outras variações no molho de taco, ao contrário do molho Enchilada.
Vinagre também é adicionado para adicionar tempero a ele, mas dá um sabor picante que algumas pessoas podem não gostar.
Principais diferenças entre enchilada e molho de taco
- A principal diferença entre Enchilada e Taco Sauce é o uso de especiarias. O molho Enchilada usa pimenta, enquanto páprica e pimenta caiena são usadas no molho Taco.
- O molho Enchilada usa pasta de tomate em uma de suas variedades de molho, enquanto o molho Taco usa apenas molho de tomate.
- Existem diferentes tipos de molho enchilada disponíveis, enquanto existe apenas um tipo que existe
- O molho de enchilada é bom para usar junto com enchiladas, mas o molho de taco pode ser usado em burritos e batatas fritas.
- O molho Enchilada não contém adoçante, enquanto o molho Taco tem uma pequena quantidade de xarope de açúcar ou mel adicionado a ele.
- https://meridian.allenpress.com/jfp/article/44/4/284/188712/Microbial-Spoilage-of-Mexican-Style-Sauces
- https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214799315001393
Última atualização: 09 de julho de 2023
Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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