Quer desejemos relaxar enquanto lemos um livro ou lutar para cumprir um prazo, o café pode tornar-se o nosso melhor amigo.
Mas os entusiastas do café vão além para preparar melhor seu café e, ao experimentar, algumas inovações notáveis surgiram.
Principais lições
- A French Press produz um sabor mais ousado e rico devido à imersão da cerveja, enquanto a Pour Over produz um sabor mais limpo e crocante, pois utiliza um filtro de papel.
- French Press permite mais controle sobre as variáveis de preparo, como tempo de maceração e temperatura da água, enquanto o Pour Over depende de técnicas precisas de vazamento para uma extração ideal.
- O French Press retém mais óleos e partículas finas de café, resultando em um corpo e sensação na boca mais pesados, enquanto o Pour Over filtra a maioria desses elementos, levando a uma xícara de café mais leve e suave.
Prensa Francesa x Derrame
A diferença entre Imprensa francesa e Pour-Over é que, embora ambos sejam métodos de preparo do café, a maneira de realizar o ato é consideravelmente diferente. De certa forma, onde, no primeiro caso, a água é primeiro aquecida por algum tempo e depois derramada sobre o café, este último exige que o café descanse por alguns minutos antes de mergulhá-lo.
Isso, como o nome sugere, foi patenteado pela primeira vez por dois franceses, mas a máquina como a conhecemos hoje se metamorfoseou em grande medida.
Por outro lado, um 'Pour-Over' também serve ao mesmo propósito, mas de uma maneira diferente. Parece diferente de uma prensa francesa e também consiste em componentes diferentes.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Imprensa francesa | Despeje sobre |
|---|---|---|
| País de origem | Primeiro, patenteado pelos franceses, seguido pelo italiano, mas o modelo que lembra a moderna prensa francesa é o patenteado pelos suíços | Teve origem na Alemanha |
| Componentes | Inclui um copo cilíndrico com um êmbolo e, claro, um filtro | Possui um suporte sobre o qual repousa o dispositivo de preparo com um filtro no topo. A chaleira tem que ser um pescoço de ganso para servir ao propósito |
| Maneira de preparar | A água é primeiro aquecida por algum tempo e depois derramada sobre o café | Requer que o café descanse por alguns minutos antes de mergulhá-lo |
| Style | Não há estilos variados, apenas um copo cilíndrico | Todos os fabricantes têm um estilo único de fazê-lo, portanto, não é facilmente reconhecível |
| Duração da Fabricação | Não superior a cinco minutos | O processo de fermentação, incluindo o pré-aquecimento da água, leva mais de cinco minutos |
O que é a Imprensa Francesa?
Esta é uma maneira pela qual o café é fabricado por muitos. O sabor produzido por esse método de preparo é bastante matizado, e a experiência pode ser um pouco granulada, pois os grânulos de café não são filtrados antes de servir o café.
Atualmente, o modelo de imprensa francesa que domina os mercados é o que consiste em uma taça que é cilíndrico com um êmbolo e, claro, um filtro.
A maneira de preparar seu café com ele é primeiro pré-aquecer a água por um tempo, após o que ela deve ser despejada nos grãos de café e depois filtrada.
É bastante fácil identificar uma Prensa Francesa porque os seus fabricantes não introduzem alterações profundas na sua estrutura ou composição.
O que é Despejar?
Isso se originou na Alemanha. Parece diferente de uma prensa francesa e também consiste em componentes diferentes, mas serve ao mesmo propósito - preparar café.
É composto por uma garrafa gooseneck, um suporte que suporta o dispositivo de infusão e um filtro de papel que filtra os grânulos antes de serem despejados.
Além disso, é desprovido de todos os grânulos, o que torna o consumo um verdadeiro deleite se você preferir seu café suave, suave e sem grãos.
É relativamente mais difícil identificar um Pour-Over nos mercados. Isso ocorre porque o estilo de fabricação difere de fabricante para fabricante.
Mas também deve-se levar em consideração que não é tão fácil fazer café nele para iniciantes e, se não for feito com as técnicas certas, o café pode se tornar uma grande decepção.
Principais diferenças entre French Press e Pour Over
- O tempo de fermentação na prensa francesa não ultrapassará cinco minutos, enquanto o tempo de derramamento é superior a cinco minutos.
- Onde limpar uma prensa francesa pode ser uma tarefa realmente hercúlea, é muito mais fácil limpar um derramamento.
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/jfpp.12692
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2666920X21000242
Última atualização: 14 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
Experimentar vários métodos de preparo oferece uma jornada esclarecedora do café. As diferenças e os resultados são aspectos atraentes a serem considerados ao mergulhar no mundo da preparação do café.
Com certeza, descobrir as nuances e sutilezas do café através de métodos de preparo contrastantes é uma exploração gratificante que revela a arte da preparação do café.
O foco na qualidade e no sabor na comparação entre a French Press e a Pour Over é revelador. Compreender essas diferenças pode certamente elevar a experiência de preparar o café.
Os estilos únicos e a duração resultante da fermentação definitivamente diferenciam esses dois métodos, o que é um aspecto fascinante para explorar mais a fundo.
Estou intrigado com os aspectos contrastantes desses métodos de fabricação de cerveja. É surpreendente quanta atenção aos detalhes e à técnica está envolvida, enfatizando a arte do preparo do café.
A French Press é conhecida por oferecer um sabor mais ousado, mas me pergunto se ela retém muitas partículas de café, tornando-a menos satisfatória.
Acho que a imprensa francesa pode não agradar a todos, devido ao seu corpo e sensação na boca mais pesados. Resulta em uma bebida diferente e com textura única.
A vantagem de limpeza do Pour Over certamente o torna mais atraente de considerar. A xícara de café mais leve e suave que produz também é bastante atraente.
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