Mais de 200 tipos diferentes de batata estão disponíveis em todo o mundo, cada um caindo em uma das sete categorias: castanho-avermelhado, vermelho, branco, dourado, alevino, azul/roxo e pequeno.
Bem, neste artigo, as diferenças entre dois tipos principais de batatas, Idaho e russet, são indicadas para ampliar suas características e diferenças também.
Principais lições
- As batatas Idaho são um tipo de batata russet cultivada em Idaho, enquanto as batatas Russet têm pele marrom e carne branca são amplamente cultivadas na América do Norte.
- As batatas Idaho são conhecidas por sua alta qualidade e são preferidas pelos consumidores, enquanto as batatas Russet são mais comumente usadas na produção comercial de alimentos.
- As batatas Idaho são maiores que as batatas Russet. São utilizadas para assar, fritar e amassar, enquanto as batatas Russet são versáteis e podem ser utilizadas em diversos pratos.
Batatas Idaho vs Batatas Russet
Batatas Idaho são um tipo de batata cultivada no estado de Idaho, nos Estados Unidos. São conhecidos pela sua alta qualidade e são comercializados sob a marca “batatas Idaho”. A batata russet é um tipo de batata que se caracteriza pela casca marrom e polpa branca. Eles têm alto teor de amido e baixo teor de umidade, o que os torna ideais para assar e fritar.
As batatas de Idaho são batatas cultivadas no condado de Idaho, nos Estados Unidos. Os selos “Idaho Potato” e “Grown in Idaho” são marcas registradas autorizadas nacionalmente.
As batatas Russet, por outro lado, são cultivadas em muitos lugares nos Estados Unidos, mas Idaho produz o Russet mais conhecido. É a variedade de batata mais comum nos Estados Unidos.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Batatas de Idaho | Batatas Russet |
|---|---|---|
| Localização | As batatas Idaho são cultivadas no estado de Idaho, EUA. Idaho também cultiva mais de 25 tipos de batata adicionais, ou seja, Yukon Golds, Reds e Fingerlings. | As batatas Russet também são cultivadas em Idaho, mas não se limitam a isso. Eles são muito famosos em outros estados dos EUA também. |
| Clima | A maioria dos tubérculos de Idaho é cultivada na parte nordeste do estado, em altitudes de 4500 a 5000 pés. A temperatura cai para 40 graus à noite e sobe para 80 durante o dia. | A temperatura ótima para o crescimento vegetativo da planta de Russet é de 24°C, enquanto a temperatura ótima para a maturação do tubérculo é de 20°C. |
| Também conhecido como | As batatas de Idaho são usadas para todas as batatas cujo crescimento é distintamente limitado a Idoha, EUA. | Também é conhecido como batatas Burbank ou Russet Burbank. |
| Métodos de cozimento ideais | As batatas Idoha assadas e amassadas são preferidas às preparações cozidas e fritas. | As batatas Russet são as preferidas, amassadas e fritas, mas não são recomendadas para fins de panificação devido ao seu sabor mais doce. |
| Aparência | De tamanho médio a pequeno e com uma pele mais esburacada. A pele também é facilmente removível. | É grande, com pele morena escura e poucos olhos e tem uma pele de textura lisa. |
O que são batatas Idaho?
As batatas de Idaho são batatas cultivadas no estado de Idaho. A Comissão da Batata de Idaho registrou a frase (juntamente com “Grown in Idaho”), que é aplicada às batatas de Idaho que são transportadas para todo o mundo.
As batatas Idaho vêm em uma variedade de formas e tamanhos, mas ainda são cozidas. A casca de uma batata ruiva é fina, marrom e deliciosa.
Não existe uma variação “Idaho”. No entanto, as batatas de Idaho são um tipo proeminente e conhecido de batatas cultivadas em Idaho que são cultivadas em todo o planeta.
O que são Batatas Russet?
As batatas Russet também são cultivadas no estado de Idaho e são consideradas apenas entre as raças de Idaho, não requerem nenhum local específico, particularmente ao contrário das batatas de Idaho (ou seja).
A pele de uma batata Russet é semelhante a uma rede e meio áspera, além disso, é de cor avermelhada ou marrom. Vitamina B6, vitamina C e carboidratos ou amido são abundantes nesses alimentos.
Estas batatas são utilizadas principalmente por restaurantes de fast-food como McDonalds. Batatas russet são usadas em restaurantes como o McDonald's por causa de seu tamanho, que produz fatias longas, perfeitas para batatas fritas.
De acordo com o relatório de 2009, o tubérculo superior do McDonald's era o ruivo. Por usar mais água e levar mais tempo para se desenvolver, a burbank avermelhada é mais cara que as outras batatas.
Principais diferenças entre batatas Idaho e batatas russet
- A batata de Idaho é uma marca registrada apresentado pela Idaho Potato Commission, enquanto os russets também são cultivados em Idaho, mas são uma raça separada.
- As batatas de Idaho exigem muitas condições de crescimento e são mais caras que as russets, que podem ser cultivadas em condições intermediárias e podem ser compradas a um preço mais barato.
- https://www.thespruceeats.com/what-are-idaho-potatoes-995722
- https://www.recipetips.com/glossary-term/t–35083/russet-potato.asp
Última atualização: 14 de agosto de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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