Muitas culturas têm uma variedade de gostos e recomendações para alimentos. Assim, Canadá e Estados Unidos gostam do sabor de Roe e Caviar, mas devido a algumas semelhanças, explicações e diferenças entre eles são exigidas pelo público para maiores esclarecimentos.
Principais lições
- Roe é o termo geral para ovas de peixe, enquanto caviar denota especificamente ovos de esturjão, uma espécie de peixe encontrada principalmente nos mares Cáspio e Negro.
- O caviar é considerado um alimento de luxo devido à sua escassez e ao complexo processo de produção, enquanto as ovas de outros peixes são mais acessíveis e amplamente disponíveis.
- O sabor, a textura e a cor das ovas variam de acordo com a espécie de peixe, mas o caviar é conhecido por seu sabor amanteigado único e textura delicada e firme.
Ovas vs Caviar
A diferença entre ovas e caviar são os tipos de ovos. Roe refere-se a todos os ovos de animais marinhos fêmeas, e eles estão presentes em seus ovários, enquanto Caviar são os ovos que também pertencem aos peixes, mas são salgados e curados em sua natureza.
Ovas são os ovos de animais marinhos fêmeas e estão presentes em seus ovários. Eles também são usados para se referir aos espermatozoides de animais marinhos machos.
O caviar pertence a uma família específica de peixes, ou seja, o esturjão, que produz ovos salgados e curados. Esses ovos são conhecidos como Caviar.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Ova | Caviar |
|---|---|---|
| Definição | Roe refere-se aos ovos de peixes fêmeas que estão presentes em seus ovários. | Esses ovos são os que pertencem aos peixes e são salgados e curados. |
| Especificação | Este termo refere-se a ovos relacionados a todos os animais marinhos. | O tipo específico de ovo que é salgado e curado e pertence à família do esturjão é referido usando o termo Caviar. |
| Cor | Geralmente, Roe é de cor laranja. | Caviar é encontrado em preto ou prata. |
| Valor de mercado | Em comparação, Roe é mais barato que Caviar | Caviar é caro que Roe. |
| valor de armazenamento | Roe não pode ser armazenado por mais tempo na geladeira e é aconselhável consumir fresco. | O caviar contém sal e tem uma vida útil mais longa. É por isso que pode ser armazenado por um período mais longo. |
O que é Roe?
A ova é o ovo de animais marinhos fêmeas e está presente em seus ovários. Eles também são usados para se referir aos espermatozoides de animais marinhos machos.
Principalmente é encontrado em Laranja cor. Pode ser comido de várias maneiras, como cru, ou pode ser adicionado a receitas de frutos do mar para variar e variar.
A origem das ovas é encontrada em um grande número de espécies diferentes e, por isso, estão disponíveis no mercado em diversas variações, que incluem muitos sabores, texturas e custos.
É uma opção acessível para incluir em sua dieta, pois é uma ótima fonte de micronutrientes, ácidos graxos e ômega-3. É também um substituto para o caviar por ser mais acessível.
O que é Caviar?
O caviar pertence a uma família específica de peixes, ou seja, o esturjão, que produz ovos salgados e curados. Esses ovos são conhecidos como Caviar.
É levado muito a sério que em alguns países como Canadá e Estados Unidos, apenas os ovos de espécies específicas podem ser conhecidos como Caviar; caso contrário, apesar do nome de Caviar, eles são conhecidos como Ovas de peixe salgado.
Eles são primeiro colhidos na rotina de preparação dos ovários dos peixes e depois coados para que as gorduras e os líquidos possam ser separados.
Principais diferenças entre ovas e caviar
- Em comparação, Roe é menos caro que Caviar, e Caviar é mais caro que Roe.
- A ova não pode ser armazenada por mais tempo na geladeira e é aconselhável consumir fresca, enquanto o caviar contém sal e ter uma vida útil mais longa. É por isso que pode ser armazenado por um período mais longo.
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-005-0157-0
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/004484869400314E
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10408690390826545
Última atualização: 20 de julho de 2023
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