Diferença entre cebolas e cebolas verdes (com mesa)

A Salada Verde é o prato mais comum em qualquer almoço ou jantar. Tornar a salada saudável é considerado um complemento interessante durante qualquer refeição.

As saladas são os melhores aperitivos também, realçam as papilas gustativas ao comer o prato principal. Existem variedades de vegetais sendo usados em saladas, no entanto, existem vegetais amplamente utilizados que não só adicionam sabor ao prato, mas também saudável.

One such ingredient is in the family of onions. The scallions and Green onions are used as a garnishing aid or a salad ingredient too. Both the scallions and green onions look the same and have most of the characteristics similar. It has a good amount of fibre content in it when consumed one cup of scallions or green onions, it suffices for the entire day.

Cebolinha vs Cebola Verde

The difference between Scallions and Green Onions is the nature of the crop. The scallions are a variety called Allium Fistulosum which cannot produce bulb while Green onions are Allium Cepa which can produce the bulb. Incidentally, both the scallions and green onions are harvested at a very young age.

The family of onions play a vital role in protecting the body from infections. It is scientifically proven that the consumption of green onions or scallions’ fights cancer cells. Scallions and Green Onions can be cooked and used; it is highly recommended to have ti raw for its health benefits. Most of the recipes need raw and uncooked scallions and green onions.

It is also widely observed that green onions and scallions are interchangeably used in dishes. There are no ideal differences between the two, however, there are technical differences that can be cited to know the difference.


 

Tabela de comparação entre cebolas e cebolas verdes (na forma tabular)

Parâmetro de ComparaçãoCebolinhaCebolas verdes
Propriedade de colheitaAs cebolinhas não podem produzir um bulbo.Green Onions vai produzir um bulbo.
Família BotânicaAs cebolinhas pertencem à família Allium, especificamente pertence ao Allium Fistulosum.As cebolas verdes também pertencem à família Allium, especificamente pertence à Allium Cepa.
SaborAs cebolinhas têm um sabor mais suave.As cebolas verdes têm um sabor ligeiramente mais forte em comparação com as cebolinhas
CorA base das cebolinhas é branca.A base da cebolinha também pode ser roxa.
AparênciaAs cebolinhas serão semelhantes às cebolas verdes, mas a base é vista como raízes.As cebolas verdes parecem semelhantes às cebolinhas, mas a base é uma lâmpada.

 

O que é cebolinha?

Scallions are a type of vegetables belonging to the Allium family which does not produce a bulb. Allium family consists of onions, garlic and chalotas.

A cebolinha é uma categoria de cebolas jovens que, idealmente, têm uma base branca que não se desenvolveu em um bulbo. As cebolinhas têm hastes ou talos verdes que estão ligados à base branca.

The white base, as well as the green stems of scallions, are used for cooking. It is used either cooked or raw in many recipes. Scallions are indeed younger ones of the onions. It has relatively mild taste than the well-grown onions.

The white base of the scallions is widely used for its flavour, as such the green stalks do not have any particular flavour at this stage. Scallions are normally sold in a bunch, and it has no season of growth as such. However, the peak period for scallion growth is the summer and spring.

The sizes of scallions are varied, it may be found in small as well as large sizes. The best tip to buy scallions is to confirm if the white base is firm. Though the green stalks do not have good flavour as compared to the scallions, it is better to purchase the ones which have brightly coloured stems. It is advised not to buy scallions which has yellowish stalks.

 

O que é cebola verde?

Green Onions are a type of vegetables belonging to the Allium family. These are a variety which produces the bulbs. It is indeed observed that green onions and scallions are the same in most instances. The typical fact that green onions can produce a bulb which is why it is called Allium Cepa.

Green Onions also have the same structure as the scallions, with green tronco but here, it is connected to the base which forms the bulb. When it is harvested makes a difference in the formation of green onion or spring onion.

É de notar que as cebolas verdes são colhidas antes de o bolbo se formar. Na maioria das vezes, a cebolinha e a cebolinha são utilizadas de forma intercambiável para guarnecer e não faz diferença na aparência.

However, it is observed that Allium Cepa has a relatively stronger taste than scallions. Here again, avoid purchasing slim stemmed green onions. Green Onions can also be cooked; however, it is widely preferred uncooked for salads. It is a fine ingredient for a quick topper for any dish.

Care to be taken while storing the green onions. Please wash the green onions in running cold water, pat them dry and cover it with a damp towel. Also, place it in a container or a plastic bag to stay fresh for a long time. Watch out for its freshness while taking it from the frigorífico too, and not advised to store it for a long time as well.


Principais diferenças entre cebolinha e cebolinha

  1. A principal diferença entre cebolinha e cebolinha é que a cebolinha é um tipo de vegetal que não produz bulbo, enquanto a cebolinha é uma variedade que produz um bulbo.
  2. Existem diferenças botânicas entre os dois, a cebolinha por causa da propriedade do bulbo não portador torna-o Allium Fistulosum, enquanto a cebola verde é chamada de Allium Cepa.
  3. O sabor entre os dois é semelhante, porém a cebolinha tem um aroma suave do que a cebolinha.
  4. A cor do caule permanece a mesma para ambos, no entanto, a cebolinha tem uma base branca que é vista como raízes, enquanto a cebolinha tem uma base esbranquiçada ou roxa que é vista como 'bulbo recém-germinado'
  5. Ambas as cebolinhas têm propriedades de fibra semelhantes que são saudáveis; no entanto, o teor de enxofre da cebolinha é menor do que a cebola verde, que é um forte agente no combate ao câncer.


 

Conclusão

Na salada ou para guarnecer, o ingrediente preferido é a cebolinha ou a cebolinha. É pela cor verde exuberante e pelo sabor que ela não perde o seu lugar em nenhum desses itens preparados para uma refeição.

Mais do que as cebolas, essas duas trazem grandes benefícios à saúde das pessoas. É bom saber a diferença entre eles, porém, quando os benefícios são os mesmos, é prudente ver como pode ser utilizado na refeição. Ele contém vários nutrientes de que o corpo necessita. É um ingrediente alimentar diário obrigatório para pessoas de todas as idades.


 

Referências

  1. https://pubs.acs.org/doi/pdf/10.1021/jf00013a021
  2. https://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa050855
  3. https://academic.oup.com/jid/article/183/8/1273/907946
  4. https://jfoodprotection.org/doi/pdf/10.4315/0362-028X-70.12.2864