Tanto como cozinheiro quanto como comedor, dá ao cozinheiro e ao comedor uma excelente versatilidade por meio de suas receitas que evoluem dinamicamente. Dois pratos de camarão quase semelhantes são crioulo de camarão e etouffee de camarão.
Neste artigo, faremos um estudo detalhado sobre as diferenças entre o camarão crioulo e o camarão etouffee para que, ao visitar um restaurante, você não fique preso no dilema de escolher o camarão crioulo ou o camarão etouffee.
Principais lições
- O Shrimp Etouffee é um prato Cajun feito com molho à base de roux e servido com arroz, enquanto o Shrimp Creole é um prato crioulo feito com molho à base de tomate e servido com arroz.
- Camarão Etouffee é feito com roux loiro, enquanto Camarão Crioulo é feito com roux mais escuro.
- O Camarão Etouffee tem uma textura mais suave e cremosa, enquanto o Camarão Crioulo tem um sabor mais a base de tomate e levemente picante.
Camarão Etouffee vs. Camarão Crioulo
Camarão etouffee é um tipo de prato cajun. O molho Roux é usado para fazer etouffee de camarão. É um prato picante que é servido com arroz. O molho presente no etouffee de camarão é espesso. Camarão crioulo é um tipo de prato crioulo. O tomate é usado como base para fazer camarão crioulo. É servido com arroz. É um prato menos picante. O molho presente no camarão crioulo é ralo.
No etouffee de camarão, o molho de molho mais espesso está presente. O etouffee de camarão parece marrom a laranja. O roux grosso é adicionado como base no etouffee de camarão. O etouffee de camarão é mais picante em comparação com o crioulo de camarão.
O crioulo de camarão tem um molho mais fino do que o molho. O crioulo de camarão parece vermelho escuro. A base adicionada ao crioulo de camarão é o tomate. Arroz, tomate, pimentão e quiabo são essenciais para o preparo do camarão crioulo.
Tabela de comparação
Parâmetros de comparação | lagostim camarão | Camarão crioulo |
---|---|---|
textura do molho | molho mais grosso | Molho mais fino |
Aparência | O etouffee de camarão parece marrom a laranja. | O crioulo de camarão parece vermelho escuro. |
Base usada | Roux grosso | Tomates |
Picante | O etouffee de camarão é mais picante. | O crioulo de camarão é menos picante. |
Ingredientes básicos | Camarão, arroz, pimentão, cebolinha, roux, aipo. | Camarão, arroz, tomate, pimentão, quiabo. |
O que é Etouffee de Camarão?
O etouffee de camarão tem uma base de fãs diferente dos muitos pratos etouffee padrão disponíveis. Para a maioria dos pratos de etouffee de camarão, o lagostim é considerado um ingrediente ideal.
Este prato é muito mais picante. O sabor picante do etouffee de camarão é firmemente atribuído à adição de pimenta caiena. Este prato tem um molho espesso e uma textura picante.
A base desta receita é feita combinando trigo farinha com manteiga, que é o roux. Roux é um agente espessante e sua versão light é usada no preparo do etouffee de camarão.
O que é Camarão Crioulo?
Crioulo de camarão e etouffee de camarão são relativos entre si. No entanto, o tomate é o principal ingrediente usado para preparar a base. No crioulo de camarão, os pedaços de camarão são decorados e servidos sobre o arroz.
Em comparação com o etouffee comum, o crioulo de camarão usa um molho mais fino. Este prato parece avermelhado em termos de cor. Os ingredientes essenciais utilizados na preparação crioula de camarão são camarão, arroz, pimentão, quiabo e tomate.
No entanto, este prato foi originado do crioulo da Louisiana. Essa é a herança da França, Espanha e África. Isso inclui o camarão cozido com cubos mistos e tomates inteiros.
Inclui tempero, que é à base de pimenta caiena, e o serviço é feito em panelas cozidas ou no vapor arroz branco. No entanto, os pratos crioulos podem ser preparados com outros frutos do mar ou carne em vez de camarão.
Principais diferenças entre camarão Etouffee e camarão crioulo
- O etouffee de camarão é mais picante em comparação com o crioulo de camarão. Pelo contrário, o crioulo de camarão é menos picante.
- Os ingredientes básicos para preparar o etouffee de camarão são camarão, arroz, pimentão, cebolinha, roux e aipo. No entanto, arroz, tomate, pimentão e quiabo são essenciais para preparar o camarão crioulo.
- https://ageconsearch.umn.edu/record/27631/files/33010151.pdf
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_scJAdvPes8C&oi=fnd&pg=PA1&dq=shrimp+etouffee+and+shrimp+creole&ots=kPYwR8x6Hh&sig=thYggYa71T-sghSCGkweLP-sqdc
Última atualização: 11 de junho de 2023
Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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