Sushi vs Maki: Diferença e Comparação

Sushi e Maki tornaram-se tão populares hoje que esses pratos japoneses são encontrados em muitos países.

Principais lições

1. Sushi é um prato japonês que consiste em arroz avinagrado e outros ingredientes, como peixe cru, frutos do mar cozidos, vegetais ou frutas tropicais.
2. Maki, também conhecido como makizushi, é um tipo específico de sushi enrolado em nori (alga marinha) com arroz avinagrado e vários recheios como peixe, legumes ou abacate e depois cortado em pedaços pequenos.
3. Tanto o sushi quanto o maki são pratos japoneses que envolvem arroz com vinagre. Ainda assim, o sushi abrange uma gama mais ampla de preparações, enquanto o maki refere-se especificamente aos rolos de sushi envoltos em nori e recheados com vários ingredientes.

Sushi x Maki

A diferença entre Maki e Sushi é a sua forma. Maki é uma variedade circular de Sushi, enquanto o Sushi pode vir em formas variadas. Sushi e Maki são os pratos tradicionais do Japão, e não se pode perder quando se fala em pratos japoneses.

Sushi é um prato japonês composto por arroz avinagrado e outros ingredientes como peixe, frutos do mar e vegetais. O sushi consiste em uma base de arroz acompanhada de outros ingredientes.

Aqui o sushi refere-se ao arroz e não ao peixe. Shari e Neta são as duas partes que compõem o Sushi.

O arroz cozido refere-se a Shari, enquanto os outros ingredientes referem-se a Neta.

Maki é uma variedade de sushi enrolado em nori. É cilíndrico e inclui alga nori grelhada enrolada em arroz com vinagre e vários outros recheios.

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Tabela de comparação

Parâmetro de Comparação	Sushi	Lemur
Definição	Sushi é um prato tradicional no Japão que inclui arroz com vinagre e vários outros ingredientes, como peixe cru, frutos do mar e vegetais.	Maki é um sushi cilíndrico que inclui alga nori grelhada, enrolada em arroz com vinagre e vários outros recheios.
Shape	O sushi pode ter formatos variados.	Maki é redondo.
Ingredientes	O sushi é composto por arroz de vinagre aromatizado e outros ingredientes, como peixe cru, vegetais e frutos do mar.	Maki é composto por arroz de sushi, recheios e o tapete de alga (nori).
Tipos	Os diferentes tipos de sushi incluem: Oshi Zushi (sushi prensado), Nigiri Zushi (sushi em forma de mão), Chirashi Zushi (sushi espalhado) e Maki Zushi (sushi enrolado)	Os diferentes tipos de maki incluem: hosomaki (rolos finos), uramaki (rolo de dentro para fora), futomaki (rolos grossos, grandes ou gordos) e temaki (rolo manual)
Apresentação	O sushi pode ser servido de várias maneiras com base no estilo do sushi, mas a principal regra de apresentação é a simplicidade.	Maki é servido em rolos cilíndricos que apresentam camadas de peixe, vegetais, arroz e algas marinhas.

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O que é sushi?

Sushi é arroz com sabor de vinagre acompanhado de frutos do mar, legumes, peixe cru e outros ingredientes. A preparação e os ingredientes do sushi podem diferir significativamente, mas o ingrediente principal é o arroz, que todo sushi tem de costume.

Tanto o arroz branco quanto o integral podem ser usados ​​no Sushi. É servido principalmente com vários temperos como Wasabi, picles de gengibre e soja molho.

Sushi inclui uma extensa variedade de pratos, e alguns tipos de sushi comuns são apresentados abaixo:

1. Chirashizushi tigela de arroz aromatizado com vinho coberto com sashimi e outros temperos.
2. narezushi é outra variedade de sushi. O arroz é preparado com peixe descascado e limpo, fermentado por seis meses com sal.
3. Inarizushi é um tipo de sushi feito com arroz de sushi recheado em um recipiente de tofu e depois frito.
4. Makizushi é uma variedade de sushi que se prepara colocando o arroz de sushi e os restantes ingredientes em algas marinhas e enrolando-os.

 

O que é Maki?

Maki é uma variedade de sushi. Também pode ser conhecido como sushi enrolado. Sua forma é cilíndrica.

São camadas de peixe cozido ou cru, arroz avinagrado e legumes colocados sobre uma folha de alga e depois enrolados em cilindro. Depois disso, várias peças são cortadas.

Esse recheio também pode ser envolto em papel de soja, uma omelete fina ou um pepino. Maki pode ser categorizado com base no recheio e na espessura do rolo.

Alguns desses tipos são dados a seguir:

1. futomaki é um tipo de maki, uma grande peça cilíndrica de 2 centímetros de diâmetro. É vegetariano e pode levar dois ou mais ingredientes no recheio.
2. hosomaki é outro tipo de maki, uma pequena peça cilíndrica com 1 polegada de diâmetro. Seu recheio principal é composto por apenas um ingrediente.
3. temaki é uma grande peça em forma de cone, recheada com diversos ingredientes e para ser consumida com as mãos.
4. Uramaki é um rolo do avesso; é uma peça cilíndrica de tamanho médio. Aqui o arroz fica fora do rolo. É consumido principalmente fora do Japão.

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Principais diferenças entre Sushi e Maki

1. Sushi é um prato japonês feito de arroz. Maki nada mais é do que uma variedade de sushi que também é conhecido como sushi enrolado.
2. O Maki é preparado quase da mesma forma que o sushi, mas a única diferença é que o Maki é feito dobrando a composição em nori.
3. Sushi inclui muitos pratos; Nigiri e Maki são os mais comuns. Maki é uma variedade de sushi que consiste em alga nori grelhada enrolada em arroz de vinagre aromatizado e recheios diferentes.
4. O sushi pode ser servido de várias formas, enquanto o Maki é servido em rolos.
5. Os diferentes tipos de sushi incluem sushi prensado, em forma de mão, espalhado e enrolado.
6. Os diferentes tipos de maki incluem rolos finos, rolos do avesso, rolos grossos, grandes ou gordos e rolos manuais. 

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Referências

1. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/71/4/860/171883
2. https://images.buch.de/images-adb/ba/8b/ba8b6026-9d25-481c-a765-42ae241f3f87.pdf

Última atualização: 11 de junho de 2023