Existem tantos pratos no mundo que não podem ser contados ou listados coletivamente. Todos eles têm sabores, texturas, especiarias, cheiros e muitas outras coisas únicas.
Mesmo várias cozinhas são famosas devido aos seus sabores deliciosos e de dar água na boca. Embora cada cozinha seja única à sua maneira, alguns pratos de diferentes cozinhas têm muitas semelhanças.
Entre eles estão o curry indiano e tailandês. Diz-se que o curry é um prato indiano que contém ervas, especiarias, folhas de curry e muitas outras coisas e tem uma consistência líquida.
Os curries tailandeses e indianos são semelhantes, mas têm ingredientes diferentes.
Principais lições
- O curry tailandês contém leite de coco, enquanto o curry indiano contém iogurte ou creme.
- O curry tailandês é mais picante que o curry indiano.
- O curry tailandês usa mais ervas frescas, enquanto o curry indiano usa mais especiarias secas.
Curry tailandês x indiano
Os curries tailandeses são caracterizados por seus sabores frescos e vibrantes, mais leves em termos de especiarias, e são feitos com leite de coco, capim-limão, galanga e folhas de limão kaffir. Os curries indianos são ricos e complexos, com uma mistura de especiarias aromáticas como o cominho, coentro, açafrão e garam masala.
Thai Curry é um prato da culinária tailandesa. É um tipo de caril com consistência de sopa.
É feito com legumes, carne, temperos, ervas, etc. Algumas pessoas usavam água de coco e frutas também. É apreciado como uma sopa na maior parte do mundo.
Frutas e legumes frescos são adicionados a ele, junto com capim-limão e manjericão. Existem diversas variedades de Thai Curry que são apreciadas em todo o mundo.
O curry indiano é um curry feito de todas as ervas e especiarias indianas. É mais apreciado com arroz ou chapati.
É rico em muitos conteúdos nutricionais e contém açafrão, cominho, sementes de mostarda, açafrão, etc., em todas as partes da Índia.
Há uma variedade de curry indiano que é apreciado pela população local. É considerada uma das refeições saudáveis.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | Curry Tailandês | Curry indiano |
|---|---|---|
| Espessura | Isqueiro | Mais grosso |
| especiarias | erva-cidreira e manjericão, etc. | açafrão, cominho, coentro, etc |
| Conteúdo lácteo | Não contém ingrediente lácteo. | A alta quantidade de ingredientes lácteos. |
| Frescura | Mais fresco | menos fresco |
| Necessidade de um acompanhamento | Pode ser comido sozinho | Precisa de arroz ou algum acompanhamento |
O que é curry tailandês?
Thai Curry vem em muitas variedades que incluem o seguinte;
- Sweet Green Curry: é o curry mais picante de todos os tipos e é considerado o mais gostoso devido à presença de suco de limão e água de coco. Ele contém berinjela, pimentões verdes e um molho verde. O molho verde é feito com manjericão, pimenta verde, gengibre azul, folhas de limão, alho, cebolinha e açafrão. A cor do curry é verde devido ao molho.
- Red Curry: originou-se no centro da Tailândia. Uma quantidade excessiva de pimentões vermelhos é a razão de sua cor vermelha. Além dos pimentões, alho, gengibre azul e capim-limão também são adicionados a ele. Depois disso, a pasta é feita misturando todos esses ingredientes com leite de coco.
- Curry amarelo: o curry amarelo vem em diversas variedades, como curry de leite de coco, curry dourado, curry de elefante, etc. Alguns deles são picantes, outros azedos e, em alguns, é adicionado leite de coco, sementes de cominho e kaffir. Mas o ingrediente comum em todos eles é o Haldi ou Cúrcuma em Pó.
- Massaman Curry: é extraído do curry indiano; a pasta deste curry é feita de pimenta vermelha, alho, cardamomo, capim-limão, gengibre, etc. Em seguida, adiciona-se lima kaffir e leite de coco junto com a cobertura de amendoim ou batata.
- Panang Curry: é apreciado principalmente no centro da Tailândia. É menos picante em comparação com outros curries e é feito de pimentas secas, capim-limão, leite de coco, alho, gengibre azul, cominho e, em seguida, é feita a pasta. Pode ou não conter amendoim.
O que é curry indiano?
O curry indiano é um tipo de alimento apreciado na maior parte do mundo; está entre as especiarias e a comida mais deliciosa. Curry em si é conhecido por ser originário da Índia. Pode ser vegetariano ou não vegetariano, dependendo da escolha pessoal.
A Índia é um país com várias regiões e pessoas com gostos diferentes, por exemplo, na própria Índia, a maioria dos estados tem seu tipo especial de Curry, como no sul da Índia, o Sambar é o curry mais apreciado, enquanto na parte norte, as pessoas preferem palak paneer ou frango masala, ambos os pratos têm seus tipos de curry com seus diferentes ingredientes.
O curry indiano também é benéfico para a saúde, pois contém vários temperos e vegetais saudáveis que ajudam no crescimento corporal e fortalecem o sistema imunológico.
Além disso, Indian Curry é uma escolha ideal para ganhar peso, pois a maioria dos caril é rica em calorias e gorduras. Por exemplo, caril não vegetariano é rico em calorias devido à carne ou frango e também contém laticínios.
O curry indiano não é apreciado por quem não gosta de comida picante ou prefere comida mais simples.
Principais diferenças entre curry tailandês e indiano
- Ambos os pratos têm uma consistência diferente. O curry tailandês é como uma sopa com uma consistência muito leve que pode ser saboreada sem mergulhar, enquanto, em comparação, o curry indiano tem uma consistência mais espessa e se parece mais com um ensopado.
- Ambos são pré-pagos com ingredientes semelhantes, enquanto para Indian Curry, açafrão, cominho, coentro, hing e garam masala desempenham um papel importante. No curry tailandês, eles são usados junto com capim-limão e manjericão para ter um equilíbrio entre especiarias e ervas que não são usadas no curry indiano.
- O curry indiano contém uma grande quantidade de produtos lácteos, como ghee, requeijão, etc., para torná-lo mais cremoso e suave, enquanto todos esses ingredientes e molhos não são adicionados ao curry tailandês. Portanto, tem menos ou nenhuma quantidade de produtos lácteos.
- O curry indiano depende principalmente de ervas e especiarias; muito menos ou nenhum vegetal é adicionado a ele, enquanto os vegetais frescos desempenham um papel importante no caso do curry tailandês. Portanto, quando comparado, o curry tailandês é relativamente mais fresco do que o curry indiano.
- Devido à sua consistência espessa, o Indian Curry não é preferido para ser comido sozinho; é sempre comido com um acompanhamento como arroz ou chappati, enquanto o Thai Curry, leve como uma sopa, pode ser apreciado sem acompanhamento.
- https://go.gale.com/ps/i.do?id=GALE%7CA324591022&sid=googleScholar&v=2.1&it=r&linkaccess=abs&issn=09731792&p=AONE&sw=w
- https://li01.tci-thaijo.org/index.php/anres/article/view/244890
- https://www.tandfonline.com/doi/abs/10.1080/10412905.1999.9701103
- https://link.springer.com/chapter/10.1057/9781137265159_10
Última atualização: 25 de julho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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