Você sabia que as duas formas distintas de massa são tortellini e tortellini? Muitas pessoas confundem os dois ou realmente não sabem que os dois nomes de massas são separados. Os nomes e as formas são quase iguais, é claro.
A massa fina e recheada não é a comida italiana mais popular (ou sobre a qual se escreve), comprada congelada ou mesmo encomendada como página em uma pizzaria.
É possível subestimar o valor da diversidade alimentar nos níveis local e regional. Alimentos semelhantes foram recentemente produzidos na inovação de diferentes menus.
Em diversas receitas saborosas como tortellini e Tortellini, as massas, por exemplo, podem ser adaptadas a diferentes formatos, tamanhos e recheios. Embora os dois compartilhem a massa como ingrediente principal, suas proporções, formas, recheios e sabores são distintos de várias maneiras.
Principais lições
- Tortellini e tortelloni são tipos de massa italiana recheada com queijo, carne ou vegetais.
- O tortellini é menor e contém menos recheio do que o tortelloni, que é maior e tem mais recheio.
- O tortellini é servido como prato principal, enquanto o tortellini é servido como sopa ou aperitivo.
Tortellini x Tortellini
Tortellini é uma massa italiana com formato de um pequeno anel. Esta massa é servida como aperitivo e pode ser conservada durante 7 semanas. É recheado com queijo e carne. Tortelloni é uma grande massa de espaguete e é servida como refeição principal. Está cheio de abóboras, folhas, etc.
Tortellini é uma massa com formato de umbigo ou anel que é assada com queijo ou carne e consumida com caldo de carne ou galinha, originária da Emília, região da Itália. Em lugares com fortes populações italianas, é mais prevalente.
Enquanto TortelliniTortellini está disponível na maior parte do mundo, eles têm uma vida útil de 7 semanas para alimentos frescos. Eles são bonitos, mas curtos.
O tortellini é menos saboroso que o tortellini e é maior. É popular em áreas altamente italianas e servido com folhas, amaretti, abóbora ou ricota e manteiga derretida, raga ou salvas. Esta massa é usada para preparar vegetais folhosos.
Tabela de comparação
| Parâmetros de comparação | tortellini | Tortelloni |
|---|---|---|
| Definição | Tortellini é massa em umbigo ou anel, recheado com queijo ou carne de porco, comido em caldo de carne ou galinha. | Tortelloni refere-se ao espaguete, feito de polpa de abóbora, amoretti e vegetais pulsados ou ricota e comido com manteiga derretida, raga ou feijão sábio. |
| Recheios | Tortellini é recheado com queijo ou carne. | Tortelloni é recheado com folhas, amaretto, abóbora e ricota. |
| Sabor | Há muito bom gosto em Tortellini. | Há menos tempero no tortelloni. |
| Servido com | Carne ou caldo de galinha é comido em Tortellini. | Manteiga derretida, raga ou folhas silvestres também são usadas em tortelloni. |
| Tamanho | Pequeno | Grande |
O que é Tortellini?
Tortellini é massa em forma de coroa, aqui e ali também em “forma de nave”, agora o nome escolhido é “punch pin”. A carne da massa é trocada, e o cheddar pode ser usado para recheio do dia com presunto, parmesão, e queijos ricota.
Tortellini, a maior variedade de espaguete, é recheado com queijo cheddar, produtos vegetais e molho de carne.
Eles são recheados com uma mistura de carne ou queijo cheddar. São servidos em caldo do bairro italiano de Emília, tanto hambúrgueres, quanto frango ou ambos. Como regra geral, o Tortellini recheado 'fresco' dura sete semanas.
Tortellini e Tortellini são comparativamente prensados, resfriados ou congelados, mas ainda maiores em várias áreas do mundo com cheddar e recheio de vegetais.
Particularmente onde há um grande número de italianos, Tortellini e Tortellini são fabricados em linhas mecânicas européias que abastecem mercados na Europa e mais longe de casa.
No entanto, alguns molhos são conhecidos como tomates, champanhe ou carnes, mas o tortellini é um espaguete italiano em forma de coroa recheado com cheddar ou hambúrguer, consumido diariamente. Tortellini começa na região de Emilia-Romagna, na Itália, e tem uma ligação especial com Bolonha.
O que é Tortellini?
Tortellini é um espaguete recheado, que tem a mesma aparência, mas é maior que o tortellini. Cheesecakes e vegetais folhosos como espinafre são normalmente recheados. Existe um grande número de versões em que ingredientes mais fortes, como porco ou nozes, substituem os vegetais.
Uma pasta feita principalmente de polpa de cozinha e biscoitos amaretti é outro agente de recheio popular para Tortelloni, particularmente na província de Modena e Reggio Emilia.
Tortelloni é comumente consumido com ricota e ervas, seja com ragù ou com manteiga derretida e folhas de salada. Tortelloni é uma massa recheada, popular no norte da Itália, com formato semelhante ao tortellini, porém maior e com diferentes extremidades fechadas.
Tradicionalmente, eles são recheados com ricota e vegetais folhosos, como Persil e/ou espinafre. Variantes ocorrem onde ingredientes mais fortes, como porcini e nozes, são substituídos por vegetais.
A pasta feita principalmente de polpa de abóbora e biscoitos amaretto é outro agente de recheio popular para Tortelloni, principalmente nas províncias de Ferrara, Modena e Reggio Emilia.
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Principais diferenças entre tortellini e tortellini
- O tortellini é uma massa em forma de anel, enquanto o espaguete recheado tortellini tem a mesma aparência, mas é maior que o tortellini.
- Há muito sabor no TortelliniTortellini, enquanto no Tortelloni há menos tempero.
- Tortellini é pequeno em tamanho, enquanto Tortellini é grande em tamanho.
- Caldo de carne ou frango é comido em TortelliniTortellini, enquanto manteiga derretida, ragu, ou folhas silvestres também são usadas em Tortellini.
- Tortellini é recheado com queijo ou carne, enquanto Tortellini é recheado com folhas, amaretto, abóbora e ricota.
- https://journals.sagepub.com/doi/abs/10.1177/1367549419861637
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.11129/detail.9783955530549.62/html
Última atualização: 16 de junho de 2023
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Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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