“Não cave sua sepultura com sua própria faca e garfo.” É um antigo provérbio inglês que explica em poucas palavras a importância de uma dieta equilibrada.
Deve-se tentar e manter uma alimentação adequada que não seja apenas saborosa, mas nutritiva.
Trigo e Centeio são alguns daqueles ingredientes que não só saciam a fome como, quando bem preparados, podem ser transformados em deliciosos tipos de comida. Ambos são um tipo de grão de cereal feito de grama de cereal.
Existem centenas de tipos de pratos que podem ser adicionados, e mesmo uma porção menor encheria a barriga de uma pessoa.
Principais lições
- O Trigo e o Centeio são grãos de cereais amplamente utilizados na produção de alimentos e na agricultura.
- O trigo é uma cultura básica para muitos países. O centeio é cultivado principalmente em climas mais frios.
- O trigo é comumente usado para fazer pão, macarrão e outros produtos de panificação, enquanto o centeio produz principalmente uísque, cerveja e pão de centeio.
Trigo x Centeio
O trigo é um grão de cereal cultivado no inverno e depois passa por diversos processos até ser convertido em forma editável. É usado para produzir uma variedade de itens alimentares. O centeio é um grão de cereal cultivado em climas mais frios e é azedo. É usado para produzir álcool e pão com menos glúten.
O trigo é um grão que é mais popular para o seu uso no pão e nos alimentos durante o café da manhã. É uma gramínea produzida em todo o mundo e utilizada em muitos pratos.
Não tem sabor próprio e assume os constituintes de uma mistura.
O centeio também é uma cultura de grama. É usado principalmente para fazer álcool e pães saudáveis.
Não é um ingrediente tão comum quanto o trigo, mas é mais rico em vitaminas e minerais. pão de centeio também é mais baixo em carboidratos e tem menor quantidade de glúten quando usado em um produto assado.
Tabela de comparação
Parâmetros de comparação | Trigo | Centeio |
---|---|---|
Shape | O trigo é mais curto em comprimento do que o centeio. | O grão é mais longo e fino que o Trigo. |
Gênero | Gênero Triticum | Gênero Secale |
Sabor | Sabor sutil e neutro que leva o sabor de outros ingredientes adicionados a ele. | O centeio tem um sabor azedo. |
Quantidade de carboidratos | Um número menor de carboidratos. | Um número maior de carboidratos do que o Trigo. |
quantidade de calorias | As calorias são mais altas no trigo do que no centeio. | O centeio, em comparação com o trigo, é mais baixo em calorias. |
Faixa de pH necessária | o pH de 6 a 7 | o pH de 5 a 6 |
O que é Trigo?
O trigo é um cereal que pode ser cultivado em quase todas as condições climáticas. É um ingrediente muito popular e é produzido em quase todos os continente no mundo.
É uma plantação de grama. Estes são um tipo de cultura que é cultivada para o uso de suas sementes.
O trigo é um produto muito versátil; pode ser usado em vários pratos de comida, sejam líquidos ou sólidos, mas é mais comumente usado para fazer vários tipos de pão, vários tipos de bolos e massas.
Claro, esses são apenas alguns de seus usos.
A cultura possui alguns minerais e vitaminas importantes, como vitamina B1, vitamina B3, vitamina B6 e a forma de folato da vitamina B9. Ele também contém carboidratos naturalmente.
Também é um pouco mais ácido do que o Rye. A cultura precisa de mais quantidade de temperatura e faixa de pH do que o centeio.
O que é Rye?
O centeio é um tipo de grão de cereal usado principalmente para fazer uísque e produtos de panificação. É preenchido com muitas vitaminas e minerais e não contém colesterol.
A grama é enriquecida com vitamina B2, vitamina B6, vitamina A, vitamina K e vitamina E. Mas não contém outras vitaminas como vitamina B e vitamina C.
O centeio, embora possa não ser tão popular quanto o trigo em todo o mundo, agora está recebendo muito reconhecimento depois que as pessoas começaram a se concentrar em mudar de refeições regulares para refeições balanceadas. Os grãos são incluídos em muitas dietas especiais agora, à medida que as pessoas experimentam novos alimentos.
Pode ser cultivada facilmente em qualquer clima climático, mas ainda não é produzida em larga escala como o Trigo.
Foi visto que o centeio reduz a fome, o que torna o sit uma boa escolha para pessoas que fazem dietas. E não apenas isso, mas estudos também mostraram que o centeio pode diminuir o risco de câncer de mama.
Principais diferenças entre trigo e centeio
- Ambos os grãos são iguais em termos de calorias, mas o trigo é apenas um pouco mais calórico do que o centeio.
- O centeio é mais nutritivo, pois contém um número mais versátil de vitaminas e minerais como grão em comparação com o trigo.
- O centeio como ingrediente na panificação não é utilizado além dos pães saudáveis, mas o trigo, por outro lado, é utilizado como ingrediente ativo na panificação, especialmente em vários tipos de fatias de pão e bolos e muito mais.
- A farinha de centeio é de tom mais escuro, enquanto em comparação com ela, o trigo é de um pó de farinha marrom mais claro.
- Embora haja glúten em ambos os grãos de cereais, o trigo tem uma quantidade maior de glúten em sua farinha do que o centeio.
- O sabor do centeio em si é desagradável, pois é muito azedo, e as pessoas têm que fazer um grande esforço para torná-lo doce. O trigo, ao contrário, pode ser puxado para qualquer sabor com o qual o fabricante queira usá-lo.
- https://link.springer.com/article/10.1007/BF00015721
- https://books.google.co.in/books?id=j_9DAgAAQBAJ&printsec=frontcover&dq=wheat+vs+rye&hl=en&sa=X&ved=2ahUKEwj284uKz8fwAhWWcn0KHSVrAhcQ6AEwAXoECAIQAw#v=onepage&q=wheat%20vs%20rye&f=false
Última atualização: 20 de junho de 2023
Piyush Yadav passou os últimos 25 anos trabalhando como físico na comunidade local. Ele é um físico apaixonado por tornar a ciência mais acessível aos nossos leitores. Ele é bacharel em Ciências Naturais e pós-graduado em Ciências Ambientais. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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