O rum é uma bebida alcoólica feita através da fermentação e destilação de subprodutos da cana-de-açúcar, como melaço ou caldo de cana.
O produto obtido após este processo é transparente e é envelhecido em grandes barris para obter o rum como produto final.
Principais lições
- O rum branco é um espírito claro com um perfil de sabor leve e suave, enquanto o rum escuro tem uma cor rica e profunda e um sabor mais robusto e complexo.
- O rum escuro adquire cor e sabor com o envelhecimento prolongado em barricas de carvalho, enquanto o rum branco é envelhecido por um período mais curto ou filtrado para remover a cor.
- O rum branco é usado em coquetéis como mojitos e daiquiris, enquanto o rum escuro é popular em bebidas tiki ou bebido puro.
Rum Branco vs. Rum Escuro
Branco rum é um rum de corpo leve destilado do caldo de cana ou melaço e filtrado para remover qualquer cor ou impurezas. Tem um sabor limpo e fresco com uma doçura sutil, tornando-o um espírito versátil para coquetéis e bebidas mistas. O rum escuro é feito de melaço e tem um sabor forte e defumado com caramelo, baunilha e notas de especiarias.
É muito complicado categorizar rum uma vez que não existem normas específicas para a sua constituição. A divisão do rum em branco e escuro é feita na Austrália.
O uso mais comum do rum escuro é cozinhar, ou também pode ser bêbado puro, sem misturar com nada, enquanto o rum branco é usado em coquetéis.
Rum branco com um sabor justo e limpo são tradicionalmente produzidos apenas nos países onde o espanhol é falado. Vários países produzem o melhor rum branco, como Venezuela, Cuba, Guatemala, Colômbia e Porto Rico.
Tabela de comparação
Parâmetros de comparação | Rum branco | Rum escuro |
---|---|---|
O tempo período de envelhecimento | O rum branco leva um período mais curto para envelhecer. | O rum escuro leva mais tempo para envelhecer. |
Tipo de barril usado | Barris de aço inoxidável são usados no processo de envelhecimento do rum branco. | Barris de carvalho carbonizados são usados no processo de envelhecimento do rum escuro. |
Gosto | O rum branco tem um sabor leve e pouco, além de sua doçura. | O rum escuro tem um sabor forte e uma grande quantidade de melaço subjacente. |
Processo envolvido | A cachaça é filtrada logo após envelhecer para obter a tonalidade branca. | Para escurecer o rum, é adicionado caramelo. |
Uso | O rum branco é usado em coquetéis e outras bebidas mistas. | O rum escuro é usado na culinária e também é famoso por ser bebido puro. |
O que é Rum Branco?
O rum branco ou claro ou prateado é tradicionalmente feito em países onde se fala espanhol. Eles foram envelhecidos em barris de aço inoxidável por anos. Junto com a doçura do rum branco, tem um sabor leve.
Isso serve como uma excelente base para diferentes coquetéis.
Devido ao seu sabor suave, evita-se beber puro e é popularmente consumido em bebidas mistas. Para proteger a tonalidade branca do rum branco, ele é filtrado logo após o envelhecimento para eliminar quaisquer outras cores que poderia afetar sua cor branca.
Os países que produzem o melhor rum branco são Cuba, Venezuela, Guatemala, Colômbia e Porto Rico. No entanto, a maior parte do rum branco é produzida em Porto Rico.
O que é Rum Escuro?
O rum escuro, também conhecido como rum vermelho ou preto, é uma bebida alcoólica comumente produzida pelos países onde o inglês é falado. Eles são envelhecidos em barris de carvalho carbonizado.
O rum escuro é de cor escura, como o nome indica, e tem um sabor forte.
Eles são envelhecidos por períodos mais longos em barricas pesadas e brutas. O rum escuro tem pitadas de especiarias misturadas com melaço forte em seu sabor. Ele também tem muitos tons de caramelo. Para obter uma tonalidade tão escura, o caramelo é adicionado ao rum.
Os países produtores de rum escuro são Jamaica, Barbados, Trinidad e Tobago, Belize e Bermudas. Devido ao seu sabor forte, eles são preferidos para serem bebidos puros.
Caso contrário, eles também podem ser usados na culinária. A maior parte do rum escuro do mundo é produzida pelo Haiti, Martinica, Jamaica, Guatemala e Nicarágua.
Principais diferenças entre rum branco e rum escuro
- A quantidade de tempo que o rum branco leva para envelhecer é menor do que a do rum escuro.
- Para obter a cor branca do rum branco, ele é filtrado logo após o envelhecimento, enquanto para obter a cor escura do rum escuro, é misturado com caramelo.
- Os barris usados para envelhecer o rum branco são barris de aço inoxidável, enquanto os barris de carvalho carbonizado são usados para envelhecer o rum escuro.
- O sabor e o sabor do rum branco são leves, além de sua doçura, enquanto o sabor e o sabor do rum escuro são bastante fortes e têm muitos tons.
- O rum branco é usado para misturar bebidas e coquetéis, enquanto o rum escuro é bebido puro ou usado na culinária.
Última atualização: 11 de junho de 2023
Sandeep Bhandari é bacharel em Engenharia de Computação pela Thapar University (2006). Possui 20 anos de experiência na área de tecnologia. Ele tem grande interesse em vários campos técnicos, incluindo sistemas de banco de dados, redes de computadores e programação. Você pode ler mais sobre ele em seu página bio.
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