Некоторые повара обожают кухонную технику с ее многочисленными опциями и функциями. Другим нравится упрощать процесс, используя различную кухонную утварь для конкретных целей.
Основные выводы
- Кастрюли — это высокие узкие кастрюли, предназначенные для приготовления бульонов и кипящих жидкостей, а жаровни — это тяжелые кастрюли с крышками, подходящие для медленного приготовления.
- У кастрюль более тонкие стенки и меньший вес, тогда как у голландских духовок толстые стенки и тяжелая, плотно закрывающаяся крышка.
- Голландские печи универсальны для различных способов приготовления пищи, включая использование на плите и в духовке, в то время как кастрюли в основном используются для варки и тушения.
Кастрюля против жаровни
Разница между кастрюлей и голландской печью заключается в том, что и кастрюля, и голландская сковорода выполняют несколько разные функции в кухне, но обе они могут использоваться для приготовления приправ, бульона и жаркого. Кастрюля — это большая емкость, которая лучше подходит для большого количества соуса и бульона, тогда как жаровня гораздо больше подходит для неторопливого приготовления жаркого и карри.
Кастрюля представляет собой большую кастрюлю с прямыми стенками и гладкой поверхностью. Он состоит из легкого вещества, которое хорошо сохраняет тепло. У кастрюли есть крышка, которая позволяет пару выходить во время приготовления пищи.
Голландская печь представляет собой здоровенную кастрюлю, сделанную из углеродистая сталь. Отличается сильным чугун крышка и наклонные стороны. Голландская печь предназначена для удержания влаги и может использоваться как кастрюля быстрого приготовления для тушеных блюд и карри.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Кастрюля | Голландская печь |
|---|---|---|
| Строительство | Конструкция кастрюли изготовлена из нержавеющей стали; полностью плакированные или склеенные. | Голландская печь изготавливается из эмалированного или сырцового ковкого чугуна. |
| Теплопроводность | Скотч прогревается намного быстрее. | Голландская печь требует много времени, чтобы поднять температуру. |
| Сохранение тепла | Сохранение кастрюли обеспечивает более быстрое охлаждение. | Теплоотдача голландской печи выдающаяся. |
| Гибкость | Приспособляемость Stockpot ограничена приготовлением пищи с большим количеством жидкости (ошпаривание, кипение и подгорание) на варочной панели. | Голландская печь адаптируется как к варочной панели, так и к духовке, что делает ее идеальной для приготовления запеканок, карри, мяса, тостов и гриля. |
| Цена | Stockpot намного дешевле (сравните стоимость самых популярных брендов). | Голландка намного дороже (сравните стоимость самых популярных марок). |
Что такое Стокпот?
Кастрюли используются для приготовления бульонов, которые состоят из больших кусков мяса, костей и трав в определенном поддоне. При работе с более тяжелыми материалами вы также можете использовать форму для запекания, например кастрюлю на плите, или даже формочку для тушения, но вам придется следить за температурой, чтобы не пригореть.
Вкладыш кастрюли может быть изготовлен из непористых поверхностей. Преимущество стекла в том, что оно позволяет заглянуть внутрь, не открывая крышку.
Широкие края кастрюли минимизируют пористую структуру, что предотвращает испарение бульона. Размер вашего банка определяется в зависимости от того, сколько акций вы собираетесь подготовить за один раз.
Что такое голландская печь?
Голландские печи предназначены для приготовления густых карри в течение нескольких часов на слабом огне. Вы можете приготовить эффективное болоньезе на горелке в жаровне или запечь в духовке после этого, поджарить стейки и доставить бульон повару на горелке.
Крышка голландской духовки должна была быть вставкой для пароварки, достаточной, чтобы выдерживать условия духовки. Крышка, например, кастрюли, должна быть тяжелой.
Голландские печи использовались всадниками в путешествии, а затем были обнаружены в лагерях владельцев ранчо уже в 1800-х годах. Голландская печь послужила идеей Crockpot.
Основные различия между кастрюлей и жаровней
- Приспособляемость Stockpot ограничена приготовлением пищи с большим количеством жидкости на варочной панели. Голландская печь является одновременно и варочной панелью, и адаптируемой, что делает ее идеальной для приготовления запеканок, карри и гриля.
- Как правило, голландские печи дороже, чем кастрюли. В результате многие кулинары-энтузиасты считают их подарком премиум-класса и отличным выбором для людей, заполняющих красивый реестр.
- https://www.degruyter.com/document/doi/10.7208/9780226205861-005/html
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=_ImCCgAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA1&dq=Difference+Between+A+Stockpot+and+A+Dutch+Oven&ots=UBvhT2uL-g&sig=0Df2Ban6FV79tl4qjG_ndw2Dyo4
Последнее обновление: 23 июня 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Историческая справка о голландских печах весьма интересна. Это придает статье интересную направленность и делает ее увлекательным чтением.
Эта статья — отличный источник информации для тех, кто увлекается кулинарией и хочет расширить свои знания о кухонной утвари.
Предоставление сравнения в табличной форме является наиболее эффективным способом представления информации. Это позволяет легко сравнивать и дает подробное представление о предмете.
Я не мог не согласиться. Табличная форма сравнения позволяет легче понять и запомнить различия между кастрюлями и голландскими печами.
Представленная здесь информация представляет собой четкое и точное сравнение кастрюль и голландских печей, а также различие между ними. На основании этой информации можно легко выбрать между двумя сосудами для приготовления пищи.
Подробные описания конструкции, теплопроводности, удержания тепла, универсальности и сравнения цен на кастрюли и жаровни действительно поучительны для любителей кулинарии.
Подробная информация об использовании кастрюль и жаровен и их основных различиях является бесценным ресурсом для всех, кто интересуется кулинарными инструментами, доступными для приготовления различных блюд.