И в аэрофритюрницах, и в конвекционных печах используется вентилятор для циркуляции горячего воздуха, что позволяет готовить еду быстрее, чем в традиционных духовках.
Основные выводы
- Фритюрницы — это компактные приборы, в которых для приготовления пищи используется быстрая циркуляция воздуха, а конвекционные печи — это более крупные и универсальные кухонные приборы, в которых используется вентилятор для равномерного распределения тепла.
- Аэрофритюрницы готовят еду быстрее и требуют меньше масла, чем конвекционные печи, что делает их популярными для более здорового приготовления пищи.
- Конвекционные печи предлагают большую мощность и гибкость в приготовлении более широкого спектра блюд, чем фритюрницы.
Фритюрница против конвекционной печи
Аэрофритюрница – это прибор, используемый для приготовления пищи. Он использует быстро циркулирующий поток горячего воздуха для быстрого и равномерного приготовления пищи с минимальным добавлением масла или без него. Для приготовления пищи используется конвекционная печь. В нем используется вентилятор для циркуляции горячего воздуха и приготовления пищи более равномерно и быстро, чем в традиционной духовке.
Имеет съемное ведро с ручкой, внутри помещается съемная корзина. Ведерко, наполненное едой, вставляется в устройство, включается, и начинается приготовление.
Из-за усиленной циркуляции воздуха конвекционные печи готовит пищу быстрее, чем обычная духовка без вентилятора, которая зависит исключительно от естественной конвекции для циркуляции горячего воздуха.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Air Фрайер | Конвекционные печи |
|---|---|---|
| Размер | Фритюрницы меньше и компактнее | Конвекционные печи занимают много места на столе, так как они больше. |
| Размещение вентилятора | Расположен сзади | Расположен сзади, в центре или сбоку |
| Размер вентилятора | Большие и быстрые вентиляторы | Маленькие и медленные вентиляторы |
| Система отопления | Воздух поступает сверху | Воздух поступает сверху и снизу. |
| Уборка | Очистка затруднена | Уборка стала проще |
Что такое фритюрница?
An фритюрница Это инструмент, в котором практически не используется масло для быстрого приготовления пищи. Нагревательные элементы расположены в верхней части устройства и сопровождаются огромным вентилятором.
Жарочная камера аэрофритюрницы излучает тепло от нагревательного элемента рядом с пищей, а горячий воздух циркулирует с помощью вентилятора.
Их перфорированные решетки также позволяют жиру стекать в поддон, не давая пище впитывать слишком много масла и делая ее более хрустящей.
По сравнению с неконвекционными печами время приготовления во фритюрнице можно сократить до 20%.
Что такое конвекционная печь?
Конвекционная печь работает аналогично духовке, с нагревательными элементами как сверху, так и снизу.
В конвекционных печах горячий воздух циркулирует внутри духовки с помощью мощного вентилятора, что позволяет поварам сократить время приготовления, поддерживать постоянное качество пищи, а также усиливать и уменьшать подрумянивание с более равномерным внешним видом.
Для аэрофритюрниц доступно множество перфорированных аксессуаров, позволяющих быстро и легко жарить без усилий. Среди предметов есть корзины для фритюрниц, противни, решетки, вертелы и шампуры для кебаба.
Поток воздуха направляется на продукты, которые обычно транспортируются по конвейерной ленте через печь.
Основные различия между аэрофритюрницей и конвекционной печью
- Чтобы облегчить нагрев, воздух поступает сверху в аэрофритюрницы и сверху и снизу в конвекционных печах.
- В конвекционных печах чистка проще, чем в аэрофритюрницах. В аэрофритюрницах необходимо чистить всю включенную в комплект посуду, например, перфорированный противень, корзину для продуктов и т. д. В конвекционных печах необходимо чистить только противень.
- https://www.karger.com/Article/Abstract/402064
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1365-2621.2002.tb08740.x
- https://ifst.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1111/j.1745-4549.2004.23075.x
Последнее обновление: 06 сентября 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Честно говоря, я мало что знал об аэрофритюрницах и конвекционных печах, но, прочитав это, могу сказать, что узнал много нового.
Это так называемое «исследование» является чистой дезинформацией. Это не соответствует действительности.
В этой статье очень ясно объясняются различия и сходства между аэрофритюрницами и конвекционными печами. Очень хорошо написано.
Я доволен тем, что прочитал. Пост очень полезный.
Я нашел очень интересное и познавательное объяснение того, как работают конвекционная печь и фритюрница.
Эта статья очень информативная.
Исследования и сравнения, проведенные в этой статье, хорошо объяснены. Полностью убежден.
Этот пост больше похож на рекламу бытовой техники, чем на исследовательскую статью.