Алкоголь против ликера: разница и сравнение

Алкогольные напитки были очень популярны в человеческом контексте. Их потребление можно проследить до 10,000 XNUMX лет до нашей эры или даже раньше. Однако нет никаких конкретных доказательств того, что люди сбраживали напитки из фруктов, овощей и злаков в сосудах.

Свидетельства употребления и изготовления алкогольных напитков являются частью древнейшей цивилизации Китая, возраст которой насчитывает около 7000 г. до н.э.

Употребление алкогольных напитков было очень распространено на общественных мероприятиях, мероприятиях, а также в религиозных, духовных и традиционных практиках. Это считалось обычной практикой в ​​любой религии и культуре земного шара.

Вскоре и постепенно возник процесс дистилляции, который привел к производству спиртных напитков. Таким образом, различия между спиртными напитками и алкоголем становятся кристально ясными.

Основные выводы

1. Алкоголь — это широкий термин, который относится к любому напитку, содержащему этанол.
2. Ликер, однако, явно относится к дистиллированным алкогольным напиткам с высоким содержанием алкоголя.
3. Хотя алкоголь может быть сброжен из различных источников, таких как фрукты, зерна или мед, ликер производится путем перегонки сброженных зерен или фруктов.

Алкоголь против ликера

Спирт — это химическое соединение, которое содержит группу -ОН, также известную как гидроксильная группа, и представляет собой широкий термин, который относится к любому органическому соединению, содержащему эту функциональную группу. Ликер — это тип алкоголя, который перегоняется из зерна, фруктов или овощей и имеет более высокое содержание алкоголя.

Алкоголь принадлежит к семейству органических соединений. Когда гидроксильная или -ОН-группа связана с атомом углерода, образуется спирт. Их готовит процесс ферментации и химической реакции.

Различные компоненты спирта включают метанол, пропанол, этанол и так далее. Не все виды алкоголя пригодны для употребления. Содержание этанола в алкоголе сравнительно низкое, чем в других напитках.

Ликер можно отнести к категории алкогольных напитков. Это алкогольный напиток, приготовленный методом дистилляции. Основным ингредиентом, из которого состоит ликер, является этанол.

Однако все имеющиеся и продаваемые виды спиртных напитков пригодны для употребления. К ним относятся ром, бренди, водка, виски и т. д. Процент этанола в спиртных напитках высок и выше, чем в спирте.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Алкоголь	Ликер
Тип	Тип органического соединения.	Тип алкогольного напитка.
Определение	Когда гидроксильная группа присоединена к атому углерода, получается спирт.	Это алкогольный напиток, который производится путем брожения, а затем процесса дистилляции.
Процесс подготовки	Ферментация или химическая реакция.	Дистилляция.
Компоненты	Этанол, метанол, пропанол и так далее.	Он в основном состоит из этанола.
Потребление топлива	Не все безопасны для потребления.	Безопасен для потребления.
Содержание этанола	Присутствие этанола низкое.	Наличие этанола высокое.

Что такое Алкоголь?

Основной характеристикой семейства спиртов является наличие гидроксильной группы. Гидроксильная группа представляет собой функциональную группу –ОН. Самый простой известный спирт, принадлежащий к семейству спиртов, — это метиловый спирт.

В народе его еще называют метанолом. Гидроксильная группа присоединяется к sp3-гибридизированному атому углерода.

Спирты можно разделить на три группы. Это первичный спирт, вторичный спирт и третичный спирт. Классификация спиртов зависит от степени замещения углерода, который непосредственно присоединен к гидроксильной группе.

Если углерод, к которому присоединена гидроксильная группа, не связан ни с какими другими атомами углерода, это первичный спирт. Если атом углерода, связанный гидроксильной связью, присоединен к двум другим атомам углерода, получается вторичный спирт и так далее.

Согласно номенклатуре, предложенной IUPAC, названия спиртов сохраняются с суффиксом -of. Известно, что температуры кипения спиртов выше, чем у соответствующих углеводородов.

Причина связана с наличием взаимодействия между молекулами спирта посредством водородных связей. Кроме того, спирты полярны. Они также являются слабыми кислотами.

Что такое ликер?

В процессе дистилляции спирта можно получить алкогольный напиток, который называется ликером.

Ликер — очень крепкий напиток, основным ингредиентом которого является этанол. Когда материалы с высоким содержанием сахара сбраживаются дрожжами. анаэробные бактерии, они производят спиртные напитки.

Для ферментации можно использовать такие материалы, как фрукты, овощи, зерно, сахарный тростник и т. д. В процессе ферментации происходит превращение сахаров в этанол. Полученное содержимое подвергается дальнейшей дистилляции.

Так как спирт имеет сравнительно более низкую температуру кипения, чем вода, спирт быстро испаряется и затем может быть собран из сконденсированного водяного пара в виде щелока.

Спиртные напитки можно измерить по объему содержания алкоголя в них. Некоторыми примерами алкогольных напитков являются ром, бренди, виски и водка. Их еще называют «духами».

Основные различия между алкоголем и ликером

1. Спирт - это тип органического соединения. С другой стороны, ликер - это тип алкогольного напитка.
2. Когда гидроксидная группа связана с атомом углерода, образуется спирт. Однако ликер — это алкогольный напиток, приготовленный путем брожения, а затем дистилляции.
3. Процесс делает спирты брожения или химической реакции. Напротив, в процессе дистилляции готовятся ликеры.
4. Различные компоненты спирта включают этанол, метанол, пропанол и т. Д. Однако ликер в основном состоит только из этанола.
5. Не все побочные продукты алкоголя безопасны для употребления. С другой стороны, ликер содержит напитки, безопасные для употребления.
6. Содержание этанола в алкоголе низкое. С другой стороны, содержание этанола в ликере намного выше, чем в алкоголе.

Рекомендации

1. https://www.jsad.com/doi/abs/10.15288/jsad.2007.68.48

Последнее обновление: 14 октября 2023 г.