Эль против стаута: разница и сравнение

Для тех из вас, кто не знаком с этими двумя терминами, эль и стаут ​​— это два распространенных сорта пива. Пиво – алкогольный напиток, приготовленный путем брожения злаков.

И сорта пива «эль», и «стауты» бывают самых разных вариаций. Хотя алкогольные напитки не следует употреблять регулярно, пиво, если его употреблять в умеренных количествах, может быть полезно для вашего здоровья по сравнению с другими напитками.

Есть две широкие категории пива: «эль» и «лагер». Эли сбраживаются дрожжами верхового брожения при более высоких температурах, а лагеры сбраживаются дрожжами низового брожения при более низких температурах.

Хотя стауты относятся к категории элей, между ними есть заметные различия.

Основные выводы

1. Эль — это пиво, ферментированное при более высоких температурах, с фруктовым хмелевым вкусом.
2. Стаут — это пиво, сваренное из обжаренного солода, что придает ему темный цвет и насыщенный шоколадный вкус.
3. Эли легче и более газированные, чем стауты, которые более тяжелые и кремовые.

Эль против Стаута

Разница между элями и стаутами заключается в том, что эли более легкие и полупрозрачные со сладким фруктовым вкусом, а стауты более густые, темные и непрозрачные с богатым вкусом.

Эль более сладкий и горький по сравнению со стаутом.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Алесь	Стауты
Значение слова	Слово эль означает благородный, хотя он крепче, чем стаут. Слово эль происходит от староанглийского слова all или alu.	Слово «крепкий» означает «сильный». Это слово впервые встречается в рукописи Эгертона.
Внешний вид	Эли светлее, прозрачнее на вид и имеют золотистый цвет.	Стауты более густые, темные и непрозрачные на вид.
Температура заваривания	Эль варят при температуре от 20 до 22 градусов Цельсия.	Стауты варятся при температуре от 15 до 25 градусов Цельсия.
Изготовлено из	Эль производится из ячменного солода.	Стауты производятся из жареного солода или несоложеного ячменя.
Удельный вес	Эли имеют меньший удельный вес, чем стауты; таким образом, они менее плотные, чем стауты.	Стауты имеют относительно более высокий удельный вес и поэтому кажутся более густыми.
Флавуr	Эли имеют крепкий фруктовый вкус и более сладкие.	Стауты насыщенно приправлены темным шоколадом, кофе или даже фруктами.
Силы	Концентрация алкоголя в элях меньше, чем в стаутах.	Стауты крепче с более высокой концентрацией алкоголя, чем эли.
Разновидности	Некоторые распространенные разновидности водорослей: коричневый эль, индийский светлый эль, шотландский эль, бельгийский эль и т. д.	Некоторыми распространенными разновидностями стаута являются сухой стаут, имперский стаут, овсяный стаут, молочный стаут, устричный стаут, кофейный стаут, шоколадный стаут ​​и т. д.

Что такое Але?

Эль — это вид пива, который производится методом верхового брожения. Верхнее брожение — это когда дрожжи бродят при более высоких температурах и оседают наверху. Эль чаще всего производят из ячменного солода.

Эль немного горьковат и имеет немного травяной вкус. Травяной вкус обусловлен присутствующим в нем хмелем. дрожжи в элях ферментация происходит при более высокой температуре в зависимости от типа штамма дрожжей.

Раньше для придания горечи элю использовались фрукты, а теперь в качестве горького вещества используется хмель.

Эли имеют характерный сладкий вкус и фруктовый аромат. Будучи более легкими и полупрозрачными, они выглядят весьма соблазнительно в пивном бокале. Существует множество разновидностей эля, например, индийский пэйл-эль. скотч эль, бельгийский эль и др.

Что такое Стаут?

Стауты более темные, непрозрачные, густые, крепкие и тяжелые сорта пива. Наиболее популярны шоколадные, кофейные и карамельные стауты. Слово «стаут», означающее «сильный», восходит к 1677 году. Ранее слово «стаут» означало гордый или храбрый.

Самый популярный бренд стаутов — Guinness, базирующийся в Ирландии. Более сладкие и менее горькие стауты в основном производятся в Ирландии и Англии.

Благодаря своей кремовой, насыщенной и насыщенной текстуре он выглядит восхитительно. Его описывают как густой вкус.

Распространенными разновидностями стаутов являются сухие стауты, молочные стауты, кофейные стауты, имперские стауты, шоколадные стауты и т. Д. Стауты ранее назывались портер-стаутами, поскольку они начинались как различные сорта пива-портер.

Цвет стаутов варьируется от бледно-коричневого до черноватого.

Вот интересный факт о Гиннессе, самом популярном бренде стаута. С этим брендом связана Книга рекордов Гиннесса, созданная в 1954 году.

Это была идея сэра Хьюго Бивера, тогдашнего управляющего директора Guinness Breweries.

Основные различия между элем и стаутом

1. Эль светлее и полупрозрачнее, а стауты более темные и непрозрачные.
2. Эли изготавливаются из солодового ячменя, а стауты — из жареного солода.
3. Содержание алкоголя в стаутах больше, чем в элях, что делает его крепче, чем эли, хотя эли более горькие, чем стауты на вкус.
4. Эли употребляют с насыщенным фруктовым вкусом, а стауты – со вкусом кофе или шоколада.
5. Эли менее плотные и имеют более узкий диапазон температур заваривания, в то время как стауты более плотные, чем эли, и имеют более широкий диапазон температур заваривания по сравнению с элями.
6. Дрожжи, используемые в элях, имеют более высокую переносимость, чем те, которые используются в стаутах.
7. Большинство людей предпочитают эли стаутам. Таким образом, эли более распространены. 

Рекомендации

1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=FqYoDwAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=difference+between+ale+and+stout&ots=jgeTwLGs8F&sig=iIzqFpb1kBi3RG33zl8GQx9stFA
2. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S1389172313002211
3. https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2212429218305388