Альфредо против Карбонары: разница и сравнение

От знаковых и вкусных блюд все аппетитно, будь то континентальное блюдо, подаваемое на ужин, или обжигающе горячая паста на обеденном столе.

Точно так же Альфредо и Карбонара являются одними из лучших и самых известных блюд во всем мире. Тем не менее, важно различать, отдавая заказ официанту.

Основные выводы

1. Соус Альфредо — это насыщенный сливочный соус, приготовленный из масла, сливок и сыра пармезан, а соус карбонара — пикантный соус, приготовленный из яиц, сыра и бекона или панчетты.
2. Соус Альфредо подают к блюдам из пасты, таким как феттучини Альфредо, а соус карбонара обычно используется со спагетти или другими длинными макаронами.
3. Соус Альфредо считается более тяжелым и вкусным вариантом, а соус карбонара — более легким и ароматным, который подается с простым зеленым салатом.

Альфредо против Карбонары

Соус Альфредо — сливочный соус из масла, сливок и пармезан сыром и подается с пастой феттучини. Карбонара готовится из яиц, панчетты или бекона, черного перца и тертого сыра пармезан. Подается со спагетти или другой длинной пастой.

Альфредо, широко известное как Феттучини Альфредо, — это итальянское блюдо на основе макарон, приготовленное из свежих феттучини, намазанных сыром пармезан и маслом.

Название этого блюда происходит от имени человека, Альфредо Ди Лелио, который в середине 20-го века представил это фантастическое блюдо в Риме.

Карбонара снова гордое итальянское блюдо, рецепт на основе пасты, приготовленный из яиц, вяленой свинины, сыра и черного перца. Это блюдо появилось в середине 20 века.

В Карбонаре используются сыры Пекорино Романо, Пармиджано Реджано или их смесь. Подается в качестве основного блюда, которое может украсить любой день.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Alfredo	Карбонара
Ингредиенты:	Альфредо — это блюдо из макарон со сливочным маслом и густыми сливками в качестве основы.	Карбонара включает в себя гуанчиале, панчетту, яичные желтки, чеснок, густые сливки и черный перец.
Текстура	У Альфредо дерзкая структура вокруг. Вот почему его называют соусом Альфредо.	Карбонара немного хрустящая из-за присутствия панчетты. Кроме того, это похоже на фрикадельки и спагетти.
папка выбора	Альфредо использует пасту феттучини для приготовления пасты феттучини Альфредо.	Карбонара для его приготовления использовала макароны-спагетти.
Рассмотрение	Паста с соусом Альфредо — это масляно-сырная версия итальянского блюда.	Карбонара считается аутентичным итальянским блюдом.
отвлечение	Альфредо был назван в честь человека Альфредо Ди Лелио, когда он демонстрировал блюдо в Риме.	Карбонара стала известна в середине 20 века и получила свое название от итальянского слова, обозначающего древесный уголь.

Что такое Альфредо?

Италия славится своим наследием, удивительной башней, Пизанской башней и итальянскими блюдами. Тем не менее, Альфредо считается одним из вкуснейших блюд, подаваемых в качестве основного блюда.

Он также известен как Fettuccine Alfredo или Fettuccine al. сливочное масло. Блюдо из макарон, приготовленное из феттучини, посыпанного маслом и сыром пармезан.

Когда сыр Альфредо плавится, он смешивается с жидкостями, делая его еще более шипящим и вкусным. Эта эмульсия образует гладкий бархат и насыщенный соус, который оживляет пасту.

Это блюдо было названо в честь человека Альфредо Ди Лелио, который представил это аппетитное блюдо в середине 20-го века.

Его готовят прямо за столом, что делает вкус и рецепт более необычным и требовательным в Италии и во всем мире.

Он включает свежий сыр пармезан, жирные сливки или взбитые сливки, цельное молоко, сливочное масло (несоленое или соленое по желанию), муку, чеснок, соль и перец.

Типичный крем-паста готовится менее чем за 15 минут. Приготовленный Альфред хранится 3-5 дней. Правильное охлаждение необходимо для сохранения вкуса Альфредо.

Тем не менее, предлагается не кормить что-то пересеченное 3 дня. Тем не менее, если это кажется свежим, расслабьтесь и наслаждайтесь искусством.

Что такое Карбонара?

Аутентичное итальянское блюдо, и один из тех людей сходит с ума по этому поводу. Карбонара — это блюдо из макарон, приготовленное преимущественно в Италии и подаваемое в качестве основного блюда.

Название карбонара происходит от итальянского слова «древесный уголь». Карбонара состоит из яиц, твердого сыра, вяленой свинины и щепотки черного перца.

В карбонаре используется сыр пекорино романо, пармиджано реджано или их смесь. Паста спагетти используется в карбонаре, чтобы сделать ее сексуальной и стильной.

Феттучини и ригатони лингвини также используются в качестве альтернативы спагетти. Спагетти доминируют в случае карбонары, потому что они не похожи на другие повседневные блюда из макарон.

Лучшие ингредиенты Карбонара включают оливковое масло или несоленое сливочное масло, панчетту или крупно нарезанный кубиками бекон, измельченные зубчики чеснока, яйца, тертый сыр пармезан или пекорино, спагетти, соль и черный перец поверх блюда.

На приготовление уходит полчаса, при этом время приготовления около 10 минут, а на приготовление – 20 минут.

Считается, что карбонара была единственной едой для угольщиков. Это блюдо было известно как спагетти шахтера в некоторых частях Соединенных Штатов.

Основные различия между Альфредо и Карбонарой

1. Альфредо — это паста, приготовленная из соуса, которая состоит из нескольких ингредиентов, таких как пармезан и феттучини, а карбонара состоит из яиц, вяленой свинины и различных видов сыра.
2. Альфредо не считается аутентичным блюдом, но его популярность заставляет его доминировать над другими, в то время как Карбонара является аутентичным блюдом Италии.
3. В соусе Альфредо используется паста феттучини, а в соусе Карбонара используются макароны спагетти.
4. При приготовлении пасты с соусом Альфредо не используются мясо или свинина, но в пасте Карбонара эти два ингредиента используются в качестве основных.
5. У Альфредо в основном три ингредиента в избытке. Карбонара использует специи, черный перец и другие макаронные изделия, масло и сыр. Альфредо — бархатное блюдо, а Карбонара — хрустящая и острая.

Рекомендации

1. https://sophia.stkate.edu/undergraduate_research_symposium/2013/Sciences/16/
2. https://meridian.allenpress.com/jfp/article-abstract/70/2/405/170087