Амилопектин против гликогена: разница и сравнение

Растения производят пищу, и некоторые животные зависят от них в своих потребностях. Растения запасают пищу в листьях в виде крахмала — полимера амилозы и амилопектина, разветвленных и сложных по структуре углеводов. Животные хранят пищу в виде гликогена.

Основные выводы

  1. Амилопектин — это сложный углевод, обнаруженный в растениях, а гликоген — сложный углевод, обнаруженный в организме животных.
  2. Амилопектин используется растениями для хранения энергии, а животные используют гликоген для хранения энергии.
  3. Структура амилопектина сильно разветвлена, а гликогена имеет еще более разветвленную структуру.

Амилопектин против гликогена

Амилопектин находится в нерастворимой форме, тогда как гликоген является растворимой формой. Первый представляет собой форму крахмала и представляет собой полисахарид с разветвленной цепью в растениях, а второй представляет собой запасной полисахарид животных и грибов. Гликоген является сильно разветвленным полимером по сравнению с амилопектином.

Амилопектин против гликогена

Амилопектин представляет собой форму крахмала, хранящуюся в растениях в качестве растительной пищи. Это сильно разветвленная структура, состоящая из полимерных звеньев D-глюкозных звеньев и соединенная 1,4-α гликозидными связями, а 1,6-α гликозидные связи прикрепляются к разветвлениям.

Гликоген представляет собой форму крахмала, образованную комбинацией амилозы и амилопектина. Говорят, что субъединица гликогена представляет собой сложную форму сахаров.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияАмилопиктинГликоген
ОпределениеАмилопектин представляет собой полисахарид, состоящий из мономеров глюкозы.Гликоген также является полисахаридом, который при гидролизе высвобождает глюкозу.
Крахмальная формаЭто нерастворимая форма крахмала.Это растворимая форма крахмала.
РайонЕго называют растительным крахмалом из-за одной из форм хранения пищи для растений.Это запасы пищи животных.
разветвлениеСтруктура амилопектина сильно разветвлена.  Структура гликогена менее разветвлена.
Размер филиалаРазмер ответвления системы амилопектина короче.Размер ветвей структуры гликогена больше.
Повторение структуры филиалаЧерез каждые 25-30 субъединицЧерез каждые 8-12 субъединиц

Что такое амилопектин?

Амилопектин представляет собой хранящийся в растениях пищевой продукт в листьях, плодах, стеблях и т. д. Это полисахарид, состоящий из мономеров субъединиц D-глюкозы.

Структура амилопектина сильно разветвлена, и он встречается через каждые 25-30 единиц единиц D-глюкозы. В одной единице амилопектина неожиданно присутствуют тысячи единиц глюкозы (предполагается, что от 2000 до 200,000 XNUMX единиц глюкозы).

Размер структуры амилопектина составляет 107-8. Поскольку предполагается, что амилопектин нерастворим в воде, для его расщепления нужны определенные ферменты. Таким образом, фермент амилаза помогает расщеплять амилопектин.

Предполагается, что амилопектин содержит почти 75% и более крахмальных зерен растения. Амилопектин — богатый источник энергии, содержащийся в картофеле, рисе, кукурузе и многих других продуктах.

амилопектина

Что такое гликоген?

Говорят, что гликоген является запасной пищей животных и грибов. Полисахарид состоит из двух субъединиц: амилозы и амилопектина.

Ветвление в структуре гликогена менее сложное по сравнению с амилопектином. Также повторяющееся ветвление происходит через 8-12 звеньев молекулы. Кроме того, размер молекулы гликогена более значителен, чем у амилопектина.

Мясо, печень и кишечник животных являются богатым источником гликогена и могут быть съедены для восполнения дефицита. У людей гликоген хранится в различных тканях в качестве запасной пищи, помогая регулировать уровень сахара в крови человека.

гликоген

Основные различия между амилопектином и гликогеном

  1. Предполагается, что размер амилопектина короче, и по сравнению с гликогеном он имеет довольно большой размер, чем амилопектин.
  2. Повторяемость разветвленной структуры составляет для амилопектина около 25-30 субъединиц, а для гликогена - 8-12 субъединиц.

Рекомендации

  1. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/0005274472903452
  2. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S0008621500810290
  3. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1956.120209402
  4. https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/pol.1958.1203212503

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

24 мысли о «Амилопектин против гликогена: разница и сравнение»

  1. Я считаю эту информацию очень полезной, мне всегда было интересно узнать о различиях между хранилищами растений и животных.

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!