Арабика против робусты: разница и сравнение

Кофе – любимый напиток многих людей. Когда различные виды кофейных зерен обрабатываются и превращаются в молоко или напиток на водной основе, они выглядят более или менее одинаково.

Однако это не так, так как есть много кофейных зерен, в состав которых входит кофе арабика и робуста.   

Основные выводы

  1. Арабика и робуста — два основных вида кофейных зерен, причем арабика более мягкая и ароматная, а робуста более крепкая и горькая.
  2. В зернах арабики меньше кофеина, чем в зернах робусты, поэтому вкус у них более мягкий и менее кислый.
  3. Растения арабики более чувствительны и уязвимы для вредителей и болезней, в то время как растения робусты более выносливы и дают более высокие урожаи.

Арабика против Робусты

Разница между арабикой и робустой заключается в том, что арабика имеет более сладкий и мягкий вкус с тонами Ягоды, сахар и другие фрукты. С другой стороны, робуста имеет сильный и горький вкус с тонами арахиса, а также имеет зернистую текстуру при употреблении кофе.  

Арабика против Робусты

Кофе арабика, также известный как арабский кофе, является подвидом кофе, относящимся к семейству мареновых.

Кофе арабика был впервые обнаружен в Эфиопии и впервые выращен в Йемене. Арабика — кофе премиум-класса благодаря богатому вкусу и текстуре. Уровни кислотности арабики очень высоки.

Кофе робуста, также известный как Coffea Canephora, — это сорт кофе, родиной которого являются центральные и западные регионы к югу от Сахары.

Робуста является одним из самых популярных сортов кофе, так как занимает более 40 процентов мирового кофейного рынка. Кофейные зерна Робуста очень легко выращивать. 

Сравнительная таблица

Параметр сравненияАрабикаРобуста
ВкусКофе арабика обладает мягким и сладким вкусом. Арабика имеет разные оттенки вкуса, так как она выращивается разными способами.  Робуста имеет твердый и горьковатый вкус. Робуста имеет очень сильный вкус и придает ему темный привкус. 
Условия ростаАрабику выращивают на высоте 600 метров над уровнем моря. Выращивание арабики можно найти в горных хребтах и ​​тропических регионах. Робусту не выращивают на участках с большой высотой. Его можно легко выращивать на участках от 0 до 600 метров над уровнем моря. 
КофеинАрабика имеет среднее содержание кофеина. Говорят, что количество кофеина в арабике составляет около 1.5%. Кофе робуста имеет высокое содержание кофеина. В них содержится более 2.6% кофеина.
Форма фасолиЗерна арабики имеют характерную круглую форму. Цвет кофейного зерна можно считать светло-коричневым.  Форма зерен робусты почти круглая. Кофейные зерна робуста имеют темно-коричневый цвет.  
Содержание сахараКофейные зерна арабика имеют определенное преимущество с точки зрения концентрации сахара. Арабика содержит на 60% больше сахара, чем робуста.Твердый и горький вкус кофе робуста обусловлен меньшим содержанием сахара. Люди, которые любят более темный кофе, предпочитают робусту.

Что такое арабика?

Кофе Арабика можно считать одним из основных видов кофейных зерен. Несколько центров выращивания выращивают зерна арабики.

После того, как эти зерна выращены, их либо отправляют в чистом виде, либо смешивают с другими кофейными зернами, такими как робуста.

Считается, что арабика возникла в начале 17 века африканскими и арабскими пивоварами.

Кофейное растение сорта арабика родом из восточноафриканских регионов. Теплые и умеренные условия в сочетании с большой высотой над уровнем моря являются наиболее благоприятной средой для выращивания арабики.

Вкус кофе арабика зависит от процесса, в котором его промывают и обжаривают перед продажей на рынке.

Почва, на которой выращивается растение, наряду с климатом, также играет важную роль во вкусе. Из-за этих факторов существовали различные вариации и типы растений кофейных зерен арабики, которые известны как сорта.

Говоря о вкусе, арабика имеет менее горький вкус и более мягкий вкус по сравнению с другими сортами кофе. Кофе Кона и колумбийский кофе — два популярных сорта арабики.

арабика

Что такое Робуста?

Кофе робуста, также известный как Coffea canephora, относится к роду canephora.

Наряду с арабикой робуста является самым популярным кофейным зерном, выращиваемым в соответствии с требованиями мирового потребительского рынка. Кофе робуста появился в начале 18 века в Конго.

Рядом с озером Виктория в Уганде широко распространены участки выращивания робусты. Кофе робуста популярен в Южной Америке, Центральной и Западной Азии, а также в Западной Африке.

Робуста идеально выращивается в среде со средней температурой 26 градусов по Цельсию. Его выращивают в экваториальных регионах.

Растения робусты нуждаются в достаточном количестве воды для здорового роста. Кофейное растение плохо переносит холод и завянет в более холодных условиях.

Этому кофейному растению был присвоен термин «робуста», так как оно имеет высокий уровень устойчивости к насекомым, грибкам, ржавчине и другим заболеваниям. Завод основан- заболевания.

Кофе Робуста обладает горьковатым вкусом и известен своим крепким и темным послевкусием. Кофе не имеет хорошего аромата. Кофе робуста наиболее известен и ценится за высокое содержание кофеина.

Робуста

Основные различия между арабикой и робустой

  1. Кофе арабика имеет гораздо более премиальный вкус, так как имеет гладкую текстуру и сладкий вкус с послевкусием. Ягоды и фрукты. Арабика имеет сильный и горький вкус с рыхлой текстурой. 
  2. Растения кофе арабика выращиваются в высокогорных районах с умеренным климатом, а растения кофе робуста выращиваются в экваториальных регионах с большим количеством осадков.   
  3. Содержание кофеина в кофейных напитках на основе арабики среднее или низкое, поскольку в растении содержится 1.3% кофеина, а робуста предпочтительнее из-за высокого содержания кофеина 2.5%. 
  4. Арабика легко подвергается воздействию условий, в которых она выращивается, поскольку она легко повреждается вредителями и болезнями растений. Робуста не так легко поражается ржавчиной, вредителями или болезнями растений.
  5. Арабика производится сравнительно больше, чем робуста. Общая доля арабики на рынке составляет около 75%, тогда как доля робусты в производстве кофе составляет 25%.
Арабика против робусты – разница между арабикой и робустой
Рекомендации
  1. https://journals.plos.org/plosone/article?id=10.1371/journal.pone.0047981
  2. https://link.springer.com/article/10.1007/BF00045900

Последнее обновление: 19 июля 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!