Каждый хочет жить здоровой и подтянутой жизнью, но неправильное питание и малоподвижный образ жизни делают это невозможным. Очень важно внимательно следить за тем, что мы потребляем. Баджра и джовар - наиболее часто потребляемые людьми виды муки.
И байра, и джовар — это просо, и оба они невероятно полезны и имеют множество преимуществ для здоровья. Однако они различаются по преимуществам, содержанию питательных веществ и различным другим характеристикам.
Основные выводы
- Баджра (жемчужное просо) и джовар (сорго) - это разные злаки, используемые в различных традиционных блюдах и потребляемые во всем мире.
- Баджра содержит больше белка и жира, чем джовар, а джовар богаче пищевыми волокнами.
- Баджра процветает в засушливых и полузасушливых регионах, тогда как джовар более адаптируется и может расти в засушливом и влажном климате.
Баджра против Джовара
Байра — один из самых широко выращиваемых сортов проса. Он содержит антиоксиданты, которые помогают предотвратить рак и сердечные заболевания. Джовар — злак родом из Африки. Он идеально подходит для людей с диабетом из-за задержки пищеварения, которая замедляет процесс всасывания и вызывает повышение уровня инсулина.
Баджра снижает риск сердечных заболеваний и улучшает состояние сердца. Он также обладает определенными мистическими свойствами, такими как уменьшение вероятности смертельных заболеваний, таких как рак, и использование антиоксидантов для борьбы с раком.
Это также может помочь в управлении весом. Это особенно полезно для беременных женщин, так как содержит много железа и фолиевой кислоты, полезной как для матери, так и для ребенка.
Польза для здоровья от джовара многочисленна. Потребители найдут, что это огромный источник энергии. Это зерно способствует выработке инсулина в организме, что настоятельно рекомендуется больным диабетом. Это клейковина-свободно.
Тем, кто страдает желудочно-кишечными проблемами, следует употреблять джоваровую муку, а не пшеничную. Он содержит питательные вещества, такие как магний, кальций и медь, которые помогают укрепить кости и ткани.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Баджра | Джовар |
|---|---|---|
| Ведущие производители | В основном производится в Индии и Африке. | Он производится почти во всех частях мира, например, в Индии, Нигерии, Мексике и США. |
| Биномиальное имя | Сорго двухцветное | Ценхрус американский |
| Преимущества | Наличие в них антиоксидантов помогает предотвратить рак и сердечные заболевания. | Замедленное переваривание джовара замедляет процесс всасывания и вызывает повышение уровня инсулина, что делает его идеальным для людей с диабетом. |
| Применение | Потребление человеком | Потребление человеком, корм для животных, производство спиртных напитков и производство этанола на биологической основе. |
| Питательные вещества | Белки, пищевые волокна, жиры, углеводы | Медь, магний и кальций |
Что такое Баджра?
На английском языке байра известна как жемчужное просо, что также является синонимом Pennisetum glaucum. Он также носит другие названия в разных частях страны, например, «Сайдже» в каннады, «камбу» на тамильском языке, «баджир» на кумаони и многие другие.
Это хорошо известный сорт проса, выращиваемый в основном в Африке и некоторых частях Индийского субконтинента.
Для выращивания не требуется много воды, и его можно легко выращивать в засушливых районах. Для роста ему не нужен высокий или естественный рН почвы, так как он может расти в почве с низким рН.
Урожай баджра обладает большой устойчивостью к суровым условиям окружающей среды и может выжить в них.
В основном они производятся в местах, где другие культуры, такие как кукуруза, злаки и пшеница, не подходят. Им не требуется плодородная почва для роста. Индия является крупнейшим производителем баджры в мире.
Из-за сухой атмосферы и земли Раджстана баджра является наиболее широко потребляемой и выращиваемой культурой. В то же время Африка является вторым по величине производителем.
Было проведено много исследований и разработок по продуктивности жемчужного проса. Эти исследования помогли фермерам выращивать более качественные культуры в больших количествах.
Исследователи пытались решить проблему нехватки питательных микроэлементов в Азии и Африке, где они в основном выращиваются. Существует около 1000 генотипов африканского проса, 31 из которых являются дикими.
Что такое Джовар?
Джовар — это общее название сорго. Великое просо, веник, цесарка, дурра, имфи и майло - другие названия. Это виды трав, которые выращивают ради зерна.
Джовар используется для различных целей, включая потребление человеком, корм для животных и производство этанола.
Джовар возник в Африке, но в настоящее время его выращивают в различных климатических условиях, включая тропический и субтропический. После риса, пшеницы и кукурузы он считается самым важным злаком.
Урожай растет пучками и достигает высоты около 4 метров. Диаметр зерна джовара составляет примерно от 2 до 4 мм.
Сладкое сорго — это еще один вид сорго, который в основном выращивают для производства сиропа и этанола. Они выше, чем другие зерновые культуры.
Джовар - это культура, которая не требует влажных условий и может выращиваться при различных температурах, высотах и опасных почвах. Эти культуры имеют способность восстанавливаться после засухи.
Он обладает некоторыми уникальными характеристиками, которые делают его превосходной засухоустойчивой культурой. Листья и корни урожая имеют огромные пропорции.
Когда в атмосфере возникает засушливая ситуация, листья урожая скручивают, чтобы предотвратить потерю влаги через испарение. Эти культуры не погибают, если погода остается сухой; вместо этого они впадают в спячку, чтобы служить.
Восковидная кутикула является защитным покрытием для листьев джовара. Эта культура использует механизм фиксации углерода C4, который потребляет только треть воды, используемой растениями C3.
Основные различия между Баджрой и Джоваром
- В настоящее время джовар культивируется почти повсеместно, тогда как баджра в основном выращивается в отдельных местах Африки и Индии при точных метеорологических условиях.
- Баджра в основном выращивается для использования человеком, но джовар используется для различных целей, включая потребление человеком, корм для животных, производство спиртных напитков и производство этанола на биологической основе для промышленного использования.
- Джовар не содержит глютена, обладает высокой устойчивостью к крахмалу и содержит множество фенольных соединений, которых нет в баджре.
- Баджра — это культура, которая вырастает от 0.5 до 4 метров в высоту и бывает разных цветов, включая белый, бледно-желтый, коричневый, серый, несвежий синий и фиолетовый. Урожай джовара, с другой стороны, может достигать высоты 4 метров.
- Зерна баджры и джовара бывают разных размеров. Зерна джовара мелкие и имеют диаметр от 2 до 4 метров, тогда как зерна байры имеют овальную форму и имеют длину от 3 до 4 метров.
- https://onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.1002/jsfa.2740230403
- https://www.indianjournals.com/ijor.aspx?target=ijor:anft&volume=4&issue=1&article=006
Последнее обновление: 13 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
