Бейквелл Тарт против Пудинга: разница и сравнение

Bakewell — компания, основанная более сорока лет назад и производящая большое разнообразие свежей выпечки, известной во всем мире своим вкусом и разнообразием ароматов.

Они наиболее известны двумя продуктами: пирогом Bakewell и пудингом Bakewell. Эти два названия используются взаимозаменяемо, но имеют огромную разницу.

Основные выводы

1. Bakewell Tart представляет собой основу из песочного теста, наполненную слоями джема и франжипана, посыпанную миндальными хлопьями.
2. Bakewell Pudding использует основу из слоеного теста, а его начинка представляет собой комбинацию яичного заварного крема и миндальной пасты.
3. Оба десерта возникли в Бейкуэлле, Англия, но пирог более широко известен и популярен.

Бейкуэлл Тарт против Пудинга 

Бэйквелл-тарт — традиционный английский десерт на основе песочного теста. Он имеет тонкий слой джема и начинку из франжипана, а сверху покрыт миндалем. С другой стороны, пудинг Bakewell имеет аналогичную основу и начинку, но не содержит джема и подается горячим с заварным кремом.

Сравнительная таблица

Параметры сравнения	Бейквелл Тарт	Бейкуэлл Пудинг
Ингредиенты:	Миндальный пирог, варенье, запеканка без яиц	Выпечка, джемы, миндаль и тесто готовятся из яиц.
Текстура	У него твердая корочка, на которую намазано варенье, а сверху миндальная лепешка.	Это слоеное тесто с различными видами джемов и дроблеными орехами разных видов.
порция	Торт подается при нормальной комнатной температуре, в основном без взбитых сливок.	Пудинг подается теплым со сливками, мороженым или фруктами.
Происхождение пищевого продукта	Он возник, когда сотрудник выстилал формочки для выпечки и делал корочку твердой.	Он возник по ошибке, когда сотрудник первым разложил варенье, и стал мировым хитом.
сладость	Он менее сладкий из-за отсутствия в традиционном пироге взбитых сливок.	Он слаще из-за наличия джемов вместе со взбитыми сливками и фруктами.

Что такое Бейквелл Тарт?

Тарт - это важное сладкое блюдо, которое готовят и популярно в Соединенных Штатах и ​​​​состоят из твердой корочки, на которую намазаны джемы. Джемы бывают разных вкусов, например, клубника, черника и т.д.

Bakewell производит более 1000 пирогов в разных торговых точках каждую неделю и входит в тройку самых продаваемых блюд в Bakewell.

Подача тарта различается и зависит от того, кто его ест. Большинство людей предпочитают тепло. Под термином «теплый» мы подразумеваем после 10-15 минут его приготовления, а другие предпочитают его холодным, то есть примерно через час.

Тарт можно употребить в течение 1-2 дней и хранить некоторое время в герметичном контейнере, чтобы на него не напали жуки и насекомые.

Вишневый пирог Бейкуэлл и пирог Бейкуэлл отличаются друг от друга. бывший Вишня используется полузапеченная и подается индивидуально, а тарты подаются небольшими порциями на группу из 8-10 человек.

В пироге Бэйквелл нет яиц и взбитых сливок. За это время он развился и стал содержать больше сахара, и его можно готовить с яйцами.

Это было обнаружено путем затвердевания порции слоеного теста и оказалось восхитительным экспериментом.

Что такое Бейкуэлл Пудинг?

Один из классических десертов, подаваемых Bakewell, приобрел большую популярность благодаря своей кремовой и гладкой текстуре. Вкус пудинга сравнительно слаще и подается с джемами и начинками.

Джемы сделаны из фруктов, а начинка варьируется от миндаля до фруктов.

Говорят, что происхождение пудинга связано с восхитительной ошибкой, допущенной одним из сотрудников в 1880-х годах. Повар должен был испечь тесто, в которое нужно было вылить яйца и миндаль.

Вместо этого повар намазал варенье тестом и испек его. Конечным продуктом было что-то вроде яичного заварного крема, и он был достаточно вкусным, чтобы продаваться. 

Пудинг состоит из яиц, потому что он делает тесто пышным, но вегетарианцы могут его есть, если попросят пудинг без яиц.

Пудинг подается со сливками, мороженым и фруктами. Доказано, что сочетание теплой и холодной текстуры улучшает вкус, и оно бывает различных вкусов.

Пудинг можно хранить день или два без холодильника. Единственное условие – они должны храниться в темном прохладном месте.

После этого их можно хранить в герметичном контейнере и заморозить. Каждая порция представляет собой отдельный кусочек, но это зависит от веса заказанного вами пудинга. 

Основные различия между пирогом Бейквелл и пудингом

1. Ингредиенты пирога и пудинга немного различаются, но вкус меняется. Пироги состоят из твердой корочки, которая традиционно не содержит яиц, с джемом и миндальным пирогом в качестве начинки, тогда как у пудинга есть тесто, покрытое воздушным джемом и дробленым миндалем вместе с яйцами.
2. Тарт может храниться до 1-2 дней без охлаждения и оставаться замороженным в течение месяца, тогда как пудинг может оставаться вне холодильника до 10 часов и быть замороженным в течение 15 дней.
3. Тарты подаются холодными или после 10-15 минут выпекания вместе со взбитыми сливками, если это необходимо, тогда как пудинги подают теплыми со сливками, мороженым и заварным кремом для усиления вкуса.
4. Пирог возник, когда сотрудник попытался сделать корку на формочках для выпечки твердой, тогда как происхождение пудинга было ошибкой, когда повар положил тесто поверх джема, а не смешал его.
5. Торт менее сладкий по таким причинам, как отсутствие взбитых сливок и твердая корочка, тогда как пудинги слаще из-за наличия джемов и выпечки. 

Рекомендации

1. https://link.springer.com/chapter/10.1007/978-3-319-76738-3_7 
2. https://books.google.com/books?hl=en&lr=&id=WGgABAAAQBAJ&oi=fnd&pg=PP1&dq=bakewell+pudding&ots=NRQ73SQNCy&sig=XsiWkB4QpI14yBjxdguveJ23yCI 

Последнее обновление: 11 июня 2023 г.