Выпечка против жарки: разница и сравнение

Приготовление осуществляется различными способами. Некоторые виды продуктов запекают, а другие жарят. Некоторые продукты питания даже готовят путем варки, тушения или жарки.

Основные выводы

  1. Выпечка включает в себя приготовление продуктов питания, окружая их горячим воздухом в замкнутом пространстве, в то время как обжаривание — это приготовление пищи, подвергая ее непосредственному воздействию тепла на открытом пространстве.
  2. Выпечка обычно используется для десертов, выпечки и хлеба, а жарка используется для мяса, птицы и овощей.
  3. Запекание осуществляется при более низкой температуре, чем запекание, а приготовление продуктов занимает больше времени, чем запекание.
Киш против суфле 2023 05 19T225916.233

Выпечка против жарки

Выпечка — это метод приготовления всухую, используемый для мягких и влажных продуктов, таких как пирожные, хлеб и печенье. Это предполагает приготовление пищи при более низкой температуре в течение более длительного периода времени. Обжаривание — это метод приготовления в сухом тепле, используемый для более крупных и сухих продуктов, таких как мясо, птица и овощи.

Запеченные блюда – это те, которые при приготовлении не имеют какой-либо базовой структуры. Cookie, пирожные, пирожные и кексы — вот лишь несколько примеров выпечки. Формы иногда накрывают крышкой после завершения выпечки.

В случае обжаривания обжарка всегда производится без крышки. Обжаривание блюд требует печь температура не менее 400 градусов по Фаренгейту.

Сравнительная таблица

Параметры сравненияВыпеканиеЗапекание
Тип едыПродукты, которым не хватает первоначальной структуры во время приготовления.Продукты, имеющие твердую форму еще до начала процесса приготовления.
ПроцедураКастрюли могут быть/не накрыты.Сковороды раскрыты.
Используемая температураБолее низкая температура духовки, чем 375°F.Более высокая температура духовки, чем 400°F.
Лучше дляМягкие продукты, такие как тесто и жидкое тесто.Твердые/твердые продукты, такие как овощи и мясо.
Происхождение словПроисходит от термина «бакан», который является протогерманским словом, имеющим корни в «the», что означает «согревать».Происходит от термина «Ростен», что означает жарить на гриле.
Необходимое времяБолее быстрый процесс.Более медленный процесс.
Продукты, сделанныеКексы, кексы, торт, хлеб, печенье, пирожные.Мясо, овощи, мясо, говядина, картофель.

Что такое выпечка?

К запеченным продуктам относятся те, которые не имеют какой-либо оригинальной структуры на момент приготовления. Например, печенье, торты, пирожные и кексы. Когда выпечка закончена, формы время от времени накрывают крышкой.

Выпечка имеет преимущество перед жарением, поскольку она лучше подходит для мягких продуктов, таких как тесто и кляры. Термин «запекать» происходит от протогерманского термина «Бакан». Свое название он получил от глагола «быть», что означает «согревать».

Выпечка, как и комплексный процесс приготовления любого типа пищи, занимает некоторое время и, следовательно, является более медленным методом, чем запекание.

выпечка

Что такое обжарка?

Обжаривание используется для приготовления продуктов с твердой структурой перед приготовлением. В этом методе используются курица, мясо, говядина, овощи, картофель и другие ингредиенты.

Слово «жаркое» происходит от немецкого слова «rosten», что означает «жарить». гриль», «готовить на решетке» или «готовить на открытом огне».

В отличие от выпечки, запекание требует более быстрого процесса, и пища может быть приготовлена ​​быстрее. Некоторые продукты можно даже приготовить путем варки, тушения или жарки.

обжиг

Основные различия между выпечкой и жаркой

  1. Термин «запекать» произошел от термина «Бакан», который является протогерманским словом. Его этимология происходит от слова «быть», что означает «согревать».
  2. Выпечка как весь процесс приготовления любого вида пищи требует немного времени и, таким образом, является более медленным процессом по сравнению с обжариванием.
Разница между выпечкой и жаркой
Рекомендации
  1. https://books.google.com/books?hl=en&lr=lang_en&id=wWJYBQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA231&dq=baking+and+roasting&ots=6BRO_fyu_8&sig=KHHOvWYHA8tqwgRtKTUmAveV1r4
  2. https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-003-0779-z

Последнее обновление: 26 августа 2023 г.

точка 1
Один запрос?

Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️

8 мыслей о «Выпечке и запекании: разница и сравнение»

  1. Я не могу поверить, что приготовление еды с помощью запекания занимает больше времени, чем запекания. Это супер интересно!

    Ответить
  2. Запекание и запекание — такие традиционные кулинарные приемы, и поразительно, насколько они различаются. Я нахожу немного забавным, что некоторые так дезинформированы об этих вещах.

    Ответить
  3. Я действительно не верю в то, что запекание происходит быстрее, чем запекание, это все равно зависит от того, что вы готовите.

    Ответить
  4. Между этими способами приготовления много различий, это действительно интересно. Обязательно попробую разные способы, спасибо за информацию!

    Ответить

Оставьте комментарий

Хотите сохранить эту статью на потом? Нажмите на сердечко в правом нижнем углу, чтобы сохранить в свой собственный блок статей!