Приготовление осуществляется различными способами. Некоторые виды продуктов запекают, а другие жарят. Некоторые продукты питания даже готовят путем варки, тушения или жарки.
Основные выводы
- Выпечка включает в себя приготовление продуктов питания, окружая их горячим воздухом в замкнутом пространстве, в то время как обжаривание — это приготовление пищи, подвергая ее непосредственному воздействию тепла на открытом пространстве.
- Выпечка обычно используется для десертов, выпечки и хлеба, а жарка используется для мяса, птицы и овощей.
- Запекание осуществляется при более низкой температуре, чем запекание, а приготовление продуктов занимает больше времени, чем запекание.
Выпечка против жарки
Выпечка — это метод приготовления всухую, используемый для мягких и влажных продуктов, таких как пирожные, хлеб и печенье. Это предполагает приготовление пищи при более низкой температуре в течение более длительного периода времени. Обжаривание — это метод приготовления в сухом тепле, используемый для более крупных и сухих продуктов, таких как мясо, птица и овощи.
Запеченные блюда – это те, которые при приготовлении не имеют какой-либо базовой структуры. Cookie, пирожные, пирожные и кексы — вот лишь несколько примеров выпечки. Формы иногда накрывают крышкой после завершения выпечки.
В случае обжаривания обжарка всегда производится без крышки. Обжаривание блюд требует печь температура не менее 400 градусов по Фаренгейту.
Сравнительная таблица
Параметры сравнения | Выпекание | Запекание |
---|---|---|
Тип еды | Продукты, которым не хватает первоначальной структуры во время приготовления. | Продукты, имеющие твердую форму еще до начала процесса приготовления. |
Процедура | Кастрюли могут быть/не накрыты. | Сковороды раскрыты. |
Используемая температура | Более низкая температура духовки, чем 375°F. | Более высокая температура духовки, чем 400°F. |
Лучше для | Мягкие продукты, такие как тесто и жидкое тесто. | Твердые/твердые продукты, такие как овощи и мясо. |
Происхождение слов | Происходит от термина «бакан», который является протогерманским словом, имеющим корни в «the», что означает «согревать». | Происходит от термина «Ростен», что означает жарить на гриле. |
Необходимое время | Более быстрый процесс. | Более медленный процесс. |
Продукты, сделанные | Кексы, кексы, торт, хлеб, печенье, пирожные. | Мясо, овощи, мясо, говядина, картофель. |
Что такое выпечка?
К запеченным продуктам относятся те, которые не имеют какой-либо оригинальной структуры на момент приготовления. Например, печенье, торты, пирожные и кексы. Когда выпечка закончена, формы время от времени накрывают крышкой.
Выпечка имеет преимущество перед жарением, поскольку она лучше подходит для мягких продуктов, таких как тесто и кляры. Термин «запекать» происходит от протогерманского термина «Бакан». Свое название он получил от глагола «быть», что означает «согревать».
Выпечка, как и комплексный процесс приготовления любого типа пищи, занимает некоторое время и, следовательно, является более медленным методом, чем запекание.
Что такое обжарка?
Обжаривание используется для приготовления продуктов с твердой структурой перед приготовлением. В этом методе используются курица, мясо, говядина, овощи, картофель и другие ингредиенты.
Слово «жаркое» происходит от немецкого слова «rosten», что означает «жарить». гриль», «готовить на решетке» или «готовить на открытом огне».
В отличие от выпечки, запекание требует более быстрого процесса, и пища может быть приготовлена быстрее. Некоторые продукты можно даже приготовить путем варки, тушения или жарки.
Основные различия между выпечкой и жаркой
- Термин «запекать» произошел от термина «Бакан», который является протогерманским словом. Его этимология происходит от слова «быть», что означает «согревать».
- Выпечка как весь процесс приготовления любого вида пищи требует немного времени и, таким образом, является более медленным процессом по сравнению с обжариванием.
- https://books.google.com/books?hl=en&lr=lang_en&id=wWJYBQAAQBAJ&oi=fnd&pg=PA231&dq=baking+and+roasting&ots=6BRO_fyu_8&sig=KHHOvWYHA8tqwgRtKTUmAveV1r4
- https://link.springer.com/article/10.1007/s00217-003-0779-z
Последнее обновление: 26 августа 2023 г.
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Я не могу поверить, что приготовление еды с помощью запекания занимает больше времени, чем запекания. Это супер интересно!
Я понятия не имел о происхождении слова «выпекать», это потрясающая информация!
Запекание и запекание — такие традиционные кулинарные приемы, и поразительно, насколько они различаются. Я нахожу немного забавным, что некоторые так дезинформированы об этих вещах.
Статья очень информативная, очень интересная тема.
Методы запекания и обжарки сухим жаром для меня остаются загадкой, очень познавательное чтение.
Я действительно не верю в то, что запекание происходит быстрее, чем запекание, это все равно зависит от того, что вы готовите.
Запекаете ли вы или жарите, еда есть еда. Разве мы не можем просто наслаждаться этим и перестать беспокоиться о деталях?
Между этими способами приготовления много различий, это действительно интересно. Обязательно попробую разные способы, спасибо за информацию!