Люди путаются в этих двух видах злаков, потому что они очень тесно связаны между собой. Мы принимаем ячмень и рис по разным причинам, таким как потеря веса, польза для здоровья и т. д.
Ячмень и рис — это углеводы, являющиеся основными элементами нашего рациона. Как и рис, ячмень также является зерном. Оба обеспечивают нас большим количеством питания.
Основные выводы
- Ячмень — это зерновая культура, в основном используемая для кормления животных и пивоварения, а рис — основной продукт питания для многих культур по всему миру.
- Ячмень имеет более низкий гликемический индекс, чем рис, что делает его лучшим выбором для контроля уровня сахара в крови.
- Рис является лучшим источником пищевых волокон, чем ячмень.
Ячмень против риса
Ячмень — это зерновая культура, выращиваемая в умеренном климате по всему миру. У него более низкий гликемический индекс и больше углеводов. В нем больше кальция, клетчатки и в целом лучше, чем в рисе. Рис — это семя, в нем больше фолиевой кислоты. В нем в 3 раза меньше калорий, чем в ячмене.
Ячмень — это крупная крупа, выращиваемая в основном в странах с умеренным климатом по всему миру. Самое первое окультуренное зерно в Евразии около 10,000 XNUMX лет назад. Ячмень в основном используется в качестве корма для животных, материалов для напитков, пива и мало полезен для здоровья.
Ячмень бывает разных сортов, один из них — лущеный ячмень, это та часть, в которой удаляется внешняя несъедобная оболочка без удаления отрубей.
Есть перловая крупа, из которой удалены отруби, что делает ее менее питательной. Таким образом, употребление очищенного ячменя считается лучшим.
С другой стороны, рис является однодольные, выращивается ежегодно. В тропических регионах он может выжить как многолетнее растение, производя урожай. Как злаковое зерно, рис является наиболее широко потребляемым основным продуктом питания для более чем половины населения мира.
Рис занимает третье место в мире по производству. Приготовление риса не занимает много времени, готовится он очень просто. Рис также имеет множество разновидностей, от длиннозерного риса до короткозерного риса.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Ячмень | Рис |
|---|---|---|
| Определение | Ячмень — злаковое растение семейства злаковых, произрастающее в умеренном климате. | Рис — это семена трав Oryza sativa, обычно выращиваемых в теплом климате. |
| Научное название | Hordeum vulgare | Oryza Sativa |
| Производство | Ячмень в основном производится в России и Раджастане в Индии. | Рис в основном производится в Китае и Западной Бенгалии в Индии. |
| Пользы | Ячмень чаще всего используется в хлебе, супах, тушеных блюдах, алкогольных напитках, таких как пиво. | Рис в основном используется в пищу в виде зерна, муки и т. д. |
| калорий | Ячмень содержит 354 калории. | В рисе 130 калорий. |
| Пищевая ценность | Ячмень имеет лучший питательный профиль и содержит больше клетчатки. | В рисе мало клетчатки. |
Что такое ячмень?
Ячмень был одним из первых одомашненных злаков в Плодородном полумесяце в Западной Азии, а рядом с рекой Нил в северо-восточной Африке простирается от Северной Африки и Крита на западе до Тибет на Востоке.
Способ приготовления ячменя для пищевых продуктов заключается в двух типах потребляемого зерна: жемчужный ячмень и лущеный ячмень.
Недорогой и простой в выращивании ячмень обеспечивает исключительную защиту от эрозии, а также подавление сорняков в полупроветриваемых регионах и на легких почвах. Едва предпочитает место для выращивания, которое является прохладным и сухим.
Его можно выращивать в любом месте на севере из-за его короткого периода роста. Ячмень очень вкусный, так как это древнее зерно, вкус орехов и жевательная структура.
Несмотря на это, ячмень широко используется в пищевых продуктах, включая лепешки, кексы, лапшу и рисовые наполнители, но не так много в новых продуктах. Ячмень обладает высокой солеустойчивостью.
Имея противовоспалительные витамины, ячмень помогает уменьшить боли в суставах. Ячмень помогает похудеть. Замачивание и проращивание ячменя также может повысить уровень витаминов, минералов, белков и антиоксидантов.
Его растворимые и нерастворимые свойства помогают улучшить пищеварение.
Что такое рис?
Рис является третьей по величине сельскохозяйственной культурой в мире. 95 % мирового урожая риса потребляется людьми. Происхождение выращивания риса слишком сложно.
Говорят, что рис был впервые одомашнен в реке Янцзы в Китае от 13,500 8,200 до 1960 XNUMX лет назад. Рис был распространен по всей стране. Зеленая революция XNUMX-х годов привела к увеличению урожая многих культур, включая рис.
Более 90% риса выращивается в Азии, главным образом в Китае, Индии, Индонезии и Бангладеш, а также в некоторых частях Европы и Австралии.
Рис растет на нескольких почвах, таких как щели, суглинки и гравий. В холмистой местности склоны вырубаются для выращивания риса, известного как горный рис. Для роста требуется достаточное количество воды.
Рис едят отдельно, отваривают или готовят на пару, однако муку из него также используют для приготовления некоторых блюд, особенно на Юге.
Некоторые исследователи утверждают, что употребление риса приводит к ожирению, но это не так. Прием риса в определенном количестве в соответствии с нашими потребностями не делает вас толстым. У него нейтральный вкус, поэтому вам нужна альтернатива рису.
Белый рис богат углеводами, поэтому он дает вам энергию и повышает вашу работоспособность. гликоген уровень после тренировки.
Основные различия между ячменем и рисом
- Ячмень является отличным источником пищевых волокон, в нем в 51 раз больше пищевых волокон, чем в рисе.
- Очищенный ячмень (с внешней оболочкой) готовится долго, тогда как рис готовится гораздо быстрее.
- Ячмень рекомендуется для детей из-за высокого содержания клетчатки и витаминов. Его легко смешивать и смешивать с другими продуктами. С другой стороны, рис считается сытным для детей.
- Ячмень светло-желтоватого цвета, веретенообразный. У него длинные, гладкие и заостренные ушные раковины, которые застегиваются и перекрываются. Напротив, рис имеет длину 1.2 м и около 4 футов. Белого цвета после удаления семенной оболочки, у них также есть колоски с цветками, которые собирают зерно.
- Ячмень варится дольше, чем рис. Рис можно приготовить менее чем за 20 минут, но для приготовления ячменя требуется от 30 до 40 минут.
- https://link.springer.com/content/pdf/10.1007/s00122-006-0231-4.pdf
- https://academic.oup.com/plphys/article-abstract/125/3/1342/6109921
Последнее обновление: 13 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
