Двумя наиболее распространенными видами алкогольных напитков являются пиво и лагер. Хотя оба они имеют одинаковое происхождение и относятся к одному типу, между пивом и лагером есть явные различия.
Основные выводы
- Лагер — это особый тип пива, для которого характерны дрожжи низового брожения и процесс холодного брожения.
- Эли — еще одна категория пива, в которой используются дрожжи верхового брожения и более высокая температура брожения, что отличает их от лагеров.
- Лагеры имеют более чистый и свежий вкус, чем эли, которые обладают более крепким и сложным вкусом.
Пиво против лагера
Пиво — это тип ферментированного алкогольного напитка, приготовленного из ячменного солода, хмеля, воды и дрожжей. Его варят путем ферментации ячменного солода с дрожжами при более высоких температурах. Лагер — это пиво, которое варят при более низких температурах и сбраживают с помощью дрожжей другого типа.
Основным этапом производственного процесса является наличие дрожжей. Дрожжи, используемые при обработке пива, представляют собой Saccharomyces cerevisiae.
Первоначально лагер возник на основе идеи, что пивовары Баварии хранили пиво в холодных местах и пещерах, чтобы оно освежало в жаркие месяцы.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Пиво | акции |
|---|---|---|
| Словообразование | Слово происходит от древнеанглийского «bēor», а также от голландского и немецкого «bier». | Слово происходит от немецкого слова «lagern», что означает «хранить». |
| Используемые дрожжи | Saccharomyces cerevisiae | Сахаромицеты пасторские |
| Характеристики | Пиво может иметь специфический аромат, внешний вид, ощущение во рту, вкус, горечь, содержание алкоголя и цвет. | Свежий, легкий и освежающий |
| Тип | Эль, портер, стаут, лагер, коричневый эль и светлый эль | Хеллес, пилснер, мэрцен, бок, венский лагер, дункель, шварцбир, доппельбок |
| Период производства | Короткие | дольше |
Что такое пиво?
Пиво – это алкогольный напиток, получаемый в процессе пивоварения и брожение крахмалов. Крахмалы в основном из злаков, таких как ячменный солод, рис, пшеница, овес, кукуруза и другие распространенные злаки.
Также добавляются ароматы трав, каш и фруктов, которые нравятся потребителям. Saccharomyces cerevisiae, разновидность дрожжей, используется в промышленности. брожение пива.
В крупном коммерческом производстве используются процедуры принудительной карбонизации, чтобы ускорить переработку. Лучшие сорта пива в местном стиле были вместе описаны в книге Майкла Джексона «Всемирный путеводитель по пиву».
Температура замерзания пива составляет 27 ° F. Пиво даже имеет культурную ассоциацию и используется на различных фестивалях, таких как пивные фестивали, игры в пабах, викторины в пабах, ползание и т. д.
Что такое Лагер?
Лагер – это сорт пива. Это прохладно сброженная версия пива. Лагер происходит от немецкого слова «лагер», что означает «хранить».
Ее еще называют фазой лагерирования. Производятся сложные эфиры, которые обеспечивают чистоту и хрустящий вкус пива.
Светлый лагер является наиболее распространенным и широко предпочитаемым типом среди лагеров. Лагеры более легкие и хрустящие, чем пиво, и имеют освежающий вкус.
Распространенными типами лагера являются хеллес, пилснер, мерцен, бок, венский лагер, дункель, шварцбир, доппельбок и различные другие типы.
Основные различия между пивом и лагером
- Пиво не обязательно подают холодным, но лагер всегда подают холодным.
- Процесс варки пива короче, а лагера — дольше.
Последнее обновление: 06 сентября 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
Пиво на фестивалях — это часть культуры.
Пиво и лагер имеют совершенно разные процессы пивоварения.
Я прочитал «Всемирный путеводитель по пиву», и там очень подробно описаны лучшие сорта пива.
Я согласен: «Всемирный путеводитель по пиву» — отличная книга.
Saccharomyces cerevisiae используется при промышленной ферментации пива.
Самый освежающий сорт лагера — светлый лагер.
В процессе производства пива учитываются специфический аромат, внешний вид, вкус, вкус, горечь, содержание алкоголя и цвет.
Эта статья очень информативна. Различия между пивом и лагером хорошо объяснены.