Химическое соединение — это очень известный термин в химии, который описывается как имеющий идентичные молекулы, ответственные за его образование.
Бикарбонат и пищевая сода также являются широко известными двумя химическими соединениями, которые имеют множество применений. И бикарбонат, и пищевую соду следует употреблять в рекомендуемых количествах для лучшей защиты организма.
Основные выводы
- Бикарбонат представляет собой анион (HCO3-) и компонент пищевой соды, а пищевая сода (бикарбонат натрия) представляет собой химическое соединение (NaHCO3).
- Пищевая сода используется в различных бытовых целях, таких как уборка, приготовление пищи и уход за собой, тогда как бикарбонат регулирует уровень pH в организме.
- Пищевая сода вступает в реакцию с кислотами с образованием углекислого газа, что делает ее полезной в качестве разрыхлителя при выпечке.
Бикарбонат против пищевой соды
Бикарбонат является промежуточной формой при депротонировании угольной кислоты. Для активации требуется кислота и жидкость, что помогает хлебобулочным изделиям подняться. Пищевая сода представляет собой мелкий белый порошок, представляющий собой чистый бикарбонат натрия. Это просто альтернативный термин для бикарбоната.
Бикарбонат представляет собой соль, содержащую двуокись углерода в двойном количестве. Также известно, что это химическое соединение. Термин «бикарбонат» особенно ассоциируется с органической химией, а научная формула бикарбоната — HCO3-.
Бикарбонат также известен как бикарбонат-ион, бикарбонат 71-52-3 и т. д. Считается, что он играет важную роль в системе буферизации pH.
Пищевая сода, также известная людям как бикарбонат натрия, считается химическим соединением, которое имеет множество бытовых применений. Он имеет кристаллический вид с чисто-белым цветом.
Пищевая сода содержит 0% питательных веществ, таких как белок, витамины, калории и т. д. Пищевая сода используется в пищу, а также для скисания молока.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Бикарбонат | Пищевая сода |
|---|---|---|
| Научное название | Научная формула, используемая для бикарбоната, — HCO3-. | Научная формула пищевой соды – NaHCO3. |
| Другие названия | Другие названия, используемые для бикарбоната, - это бикарбонат, гидрокарбонат натрия и натрон. | Другие названия, используемые для пищевой соды, - это бикарбонат соды и бикарбонат натрия. |
| Состав | Бикарбонат состоит из атомов углерода, водорода и кислорода. | Пищевая сода состоит из атомов углерода, натрия, водорода и кислорода. |
| Кислотность (pKa) | Значение pKa кислоты, содержащейся в бикарбонате, составляет 10.3. | Значение pKa кислоты, содержащейся в пищевой соде, составляет 6.351. |
| Пользы | Использование бикарбоната включает в себя лечение кислого желудка, лечение изжоги, помощь при расстройстве желудка и т. д. | Использование пищевой соды включает освежение воздуха, устранение запаха, отбеливание зубов, полоскание рта и т. д. |
Что такое бикарбонат?
Бикарбонат – побочный продукт, образующийся при диссоциации угольной кислоты. В неорганической химии бикарбонат обозначается химической формулой HCO3 и действует как анион, что означает, что он имеет отрицательный заряд над ним.
Он имеет тригональную плоскую атомную структуру. Как видно из его химической формулы, бикарбонат содержит один атом углерода, связанный с тремя атомами кислорода, а также атом водорода, присоединенный к одному из атомов кислорода.
Молярная масса бикарбонат-ионов составляет около 61 г/моль. Метаболизм человеческого тела создает бикарбонат как побочный продукт.
Процесс образования бикарбоната инициируется комбинацией углекислого газа (CO2) и воды (H2O), что приводит к образованию угольной кислоты (H2CO3), которая далее диссоциирует на ионы водорода (H+) и бикарбонат (HCO3).
Таким образом, бикарбонат действует как первичный буфер в организме, который поглощает избыточные ионы водорода, а также высвобождает эти ионы, когда их не хватает.
Он регулирует уровень pH в организме и поддерживает баланс. Следовательно, он помогает управлять кислотно-щелочным гомеостазом в организме. Бикарбонат рекомендуется употреблять в небольших количествах и в течение короткого периода времени.
Чрезмерное количество бикарбоната может вызвать рвоту и понос что может привести к серьезным состояниям.
Что такое пищевая сода?
Пищевая сода — это химическое соединение с химической формулой NaHCO3. Он также известен как бикарбонат натрия.
Атомная структура бикарбоната натрия тригонально-плоская и включает один атом углерода в центре, связанный с тремя атомами кислорода с одним атомом водорода и одним атомом натрия.
Процесс образования пищевой соды включает комбинацию катиона натрия (Na+) и аниона бикарбоната (HCO3-). Бикарбонат натрия имеет соленый вкус и представляет собой белое кристаллическое твердое вещество с молекулярной массой около 84 граммов на моль.
Он растворим в воде. Он также широко используется для выпечки. Например, пищевая сода используется для приготовления вкусных оладий, хлеба и пирожных, поскольку она также действует как разрыхлитель.
Он также используется в качестве средства против ржавчины на металлических поверхностях. В сельском хозяйстве пищевая сода используется для ограничения роста грибы на листьях растений.
Он также используется в качестве лекарства для лечения кислотообразования, вызванного расстройством желудка в организме человека. При реакции с кислотами гидрокарбонат натрия образует газообразный углекислый газ в качестве продукта.
Бикарбонат натрия диссоциирует на карбонат натрия (Na2Co3), воду (H2O) и углекислый газ (CO2), достигая температуры 100 градусов Цельсия.
Следовательно, бикарбонат натрия или пищевая сода представляет собой химическое соединение с обширной областью применения и использования.
Основные различия между бикарбонатом и пищевой содой
- Бикарбонат обладает свойствами накопления жидкости, и люди могут страдать от отеков, потребляя чрезмерное количество, в то время как пищевая сода обычно используется для лечения отеков путем смешивания с теплой водой.
- Научная формула, используемая для обозначения бикарбоната, известна как HCO3-. С другой стороны, научная формула пищевой соды — NaHCO3.
- Бикарбонат используется для лечения заболеваний, связанных с желудком и сердцем, а пищевая сода действует как чистящее и освежающее средство.
- Бикарбонат считается ядовитым, если его принимать в чрезмерных количествах и рекомендуется хранить в недоступном для детей месте. С другой стороны, пищевая сода используется в пищу, но очень мало.
- Некоторые из названий бикарбоната также известны как натрон и бикарбонат. С другой стороны, пищевая сода известна как бикарбонат натрия.
Последнее обновление: 11 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Пиюш Ядав последние 25 лет работал физиком в местном сообществе. Он физик, увлеченный тем, чтобы сделать науку более доступной для наших читателей. Он имеет степень бакалавра естественных наук и диплом о высшем образовании в области наук об окружающей среде. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
