Бискотти против Кантуччи: разница и сравнение

Biscotti и Cantucci всегда считались одним и тем же типом итальянского печенья. Но это не так. Оба печенья, возможно, возникли в одной и той же стране, но у них разная история, вкус, используемые ингредиенты и текстура.

Основные выводы

1. Biscotti — это итальянское печенье двойной выпечки, характеризующееся сухой и хрустящей текстурой, которое может включать в себя различные сочетания вкусов и ингредиентов.
2. Кантуччи , тип бискотти, происходящего из Тосканы, содержит миндаль в качестве основного ингредиента и традиционно подается с вином Санто для окунания.
3. Хотя кантуччи являются разновидностью бискотти, за пределами Италии эти термины используются как взаимозаменяемые, что приводит к путанице в отношении их различий.

Бискотти против Кантуччи

Бискотти — это печенье прямоугольной формы с орехами, родом из Италии. Их выпекают дважды, чтобы придать им сухую и хрустящую текстуру. Иногда их едят, обмакивая в напиток. Кантуччи — это разновидность бискотти, которая возникла в Прато, маленьком городке в Тоскане.

Слово «Бискотто» происходит от средневекового латинского слова «biscoctus», что означает «дважды приготовленный». Следовательно, итальянское печенье, которое выпекают дважды, можно назвать «бискотти».

Слово «бискотти» — это форма множественного числа от слова «бискотто». В Италии слово «бискотто» означает «бисквит». В Америке biscotti относится к печенью, особой разновидности печенья. Бискотти можно приготовить из любых ингредиентов. 

Слово «Кантуччи» происходит от старого итальянского слова «cantuccio», которое обозначает кусок хлеба на конце ломтика буханки или в маленьком уголке.

Кантуччи, в основном, маленькие, миндальные или лесной орех ароматное итальянское печенье. Эти миндальные или лесные орехи Cantucci хрустят с жареными ингредиентами. 

 Сравнительная таблица

Параметры сравнения	печенье	Бискотти
Смысл	Biscotti относится к любому виду печенья или печенья в Италии.	Cantucci — итальянское печенье со вкусом миндаля или лесного ореха.
Место происхождения	Biscotti в основном возникла в Италии. Они были созданы в Тоскане 14 века в городе Прато.	Как и Бискотти, Кантуччи тоже родом из Италии. были впервые официально представлены в 1961 году Accademia Della.
Регион	Тоскана, город Прато, Италия.	Тоскана, город Прато, Италия,
Ингредиенты:	Бискотти можно приготовить из любых ингредиентов. Основные ингредиенты включают муку, сахар, яйца и миндаль или кедровые орехи.	В отличие от Biscotti, Cancutti в основном готовится из миндаля и фундука. Основные ингредиенты включают жареный миндаль или фундук, яйца, сахар, яйца, муку.
Текстура	Поскольку бискотти выпекаются дважды, они получаются очень твердыми и хрустящими.	Обычно твердые и хрустящие.

Что такое Бискотти? 

Бискотти — это итальянское печенье или печенье, которое родом из тосканского Прато, города в Италии. Бискотти возникли в 14 веке. В Америке бискотти называют разновидностью печенья и бисквитов Италии.

Таким образом, каждое печенье или печенье, происходящее из Италии, можно назвать «бискотти». «Бискотти» широко известны как «бискотти ди Прато», поскольку они возникли в Прато. «Бискотти» — форма множественного числа от слова «бискотто».

Слово «бискотто» произошло от минерального латинского слова biscouts, что означает «дважды испеченный или приготовленный». Это слово используется для объяснения запеченной в духовке пищи, которую выпекали дважды.

Такую пищу можно есть и хранить в течение длительного периода времени. Бискотти были приготовлены как еда, которая может храниться веками, такие печенья носили с собой путешественники и римские солдаты во время войн.

Первоначально бискотти готовили из муки со вкусом миндаля, но когда они стали популярными, также стало известно, что бискотти обмакивают в итальянское десертное вино Vin Santo.

Даже сейчас эта практика видна в Италии. Жители Италии любят макать свои бискотти в горячий шоколад или кофе, чтобы сделать эти очень твердые хрустящие печенья мягкими.

Что такое Кантуччи?

Кантуччи — это итальянское печенье или печенье со вкусом миндаля или лесного ореха. Кантуччи возник в Прато, городе в Италии, он был упомянут в 1961 году Академией делла Круска, самым известным институтом итальянского языка.

Кантуччи имеют небольшие размеры, которые сразу помещаются в рот. Слово «кантуччи» происходит от старого слова «кантуччо», обозначающего небольшой уголок или кусок хлеба с корочкой на конце.

Кантуччи не сладкие, по сравнению с современным печеньем, обмакивание их во что-то сладкое добавляет новый слой к их невероятной вкусности. В таких странах, как Америка, кантуччи чаще всего путают с «бискотти».

Первый рецепт этого твердого и хрустящего печенья или бисквитов написал Амадио Балданзи во второй половине 18 века. В Кантуччи всегда есть миндаль или фундук как основной ингредиент.

В Италии Cantucci предпочитают подавать со сладким десертным вином под названием Vin Santo, а не с любым другим напитком. После падения Римской империи Кантуччи словно исчез из истории.

Первые современные кантуччи были приготовлены пекарями в Прато, городе в Италии, и считаются деликатесом Тосканы. 

Основные различия между Бискотти и Кантуччи 

1. Бискотти появился в 14 веке в Прато, Италия. Cantucci был представлен в 1961 году в Прато, Италия.
2. Бискотти можно приготовить из более чем одного ореха, но в Кантуччи всегда есть орехи. миндаль или фундук в качестве основного ингредиента.
3. Бискотти можно есть с любым напитком, неподвластным времени, например, с кофе, молоко или винный напиток. А вот Кантуччи желательно всегда брать с Вин Санто.
4. Бискотти немного более твердый, хрустящий и ореховый, чем Кантуччи. Поскольку бискотти может содержать более одного ореха и выпекается дважды. 
5. Бискотти больше по размеру, чем кантуччи.

Последнее обновление: 13 июля 2023 г.