Черная фасоль и фасоль пинто — это два вида фасоли. Этих двух можно с первого взгляда отличить по цвету. Черная фасоль, как мы можем догадаться по самому названию, черная, а фасоль пинто коричневого цвета с разного рода пятнами по всему телу.
Черные бобы также имеют кремово-белый центр. Черные бобы не меняют цвет, а это значит, что даже после взбалтывания они не меняют цвет.
Черные бобы — это блестящие сорта бобов, которые остаются черными с белым внутри. Черная фасоль содержит меньше углеводов по сравнению с фасолью пинто.
Фасоль пинто отличается от черной фасоли формой, цветом и даже размером, а также всеми другими существенными различиями в питательных веществах. Фасоль пинто коричневого цвета с множеством пятен по всему телу.
Бобы после взбивания меняют цвет на розовый, что также отличает их.
Основные выводы
- Черная фасоль имеет немного более высокое содержание белка и более низкий гликемический индекс, чем фасоль пинто.
- Фасоль пинто имеет более мягкий вкус и более кремовую текстуру, а черная фасоль имеет более насыщенный и землистый вкус.
- Черная фасоль лучше держит форму во время приготовления, что делает ее пригодной для различных блюд, в то время как фасоль пинто с большей вероятностью распадается на части и популярна в рецептах пережаренной фасоли.
Черная фасоль против фасоли пинто
Черные бобы классифицируются как бобовые, имеющие овальную форму, маленькие, твердые и с твердой оболочкой. Они могут выдерживать высокие температуры и противостоять влаге, поэтому не становятся мягкими. Бобы пинто — это разновидность обычных бобов, которые приобретают вкус ингредиентов, с которыми они сочетаются, но имеют ореховый вкус.
Черная фасоль — это очень мелкий и блестящий вариант фасоли, который очень распространен или популярен в кухнях Латинской Америки и некоторых частях Южной Луизианы. Они также встречаются в каджунском и креольском языках в Южной Луизиане.
Черная фасоль также содержит много клетчатки и питательных веществ, но по сравнению с фасолью пинто ее меньше.
Фасоль пинто - это немного более крупный, коричневый и более грубый вариант фасоли, который очень распространен или популярен в кухнях Соединенных Штатов. Они также известны на северо-западе Мексики.
Самое известное использование этих бобов в качестве начинки. буррито в разных частях света.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Черные бобы | Фасоль пинто |
|---|---|---|
| Origin | Можно сказать, что черные бобы сначала были обнаружены как важная часть кузенов жителей Центральной и Южной Америки. | Можно сказать, что фасоль пинто впервые была обнаружена как часть ранних мексиканских и перуанских цивилизаций. |
| Возраст | Вокруг 7,000 лет | Вокруг 5,000 лет |
| Изобретенный | Университет штата Мичиган | Манрике Гонсале |
| Жир | 0.9 грамм на чашку | 1.11 грамм на чашку |
| калорий | 227 калории на чашку | 245 калории на чашку |
| Цвет | Черный и белый внутри | Коричневый с пятнами до взведения и розовый после взведения. |
Что такое черная фасоль?
Было замечено, что черные бобы существуют уже более 7,00 лет. Было замечено, что он прибыл из места в Южной Америке, которое сейчас известно как Перу.
Они также известны как черепаховые бобы, которые значительно меньше по сравнению с блестящими черными чешуйками. Эти виды фасоли известны своей более питательной ценностью.
В черных бобах есть некоторые питательные свойства, которые превосходят бобы пинто. Видно, что черные бобы содержат немного больше клетчатки, чем бобы пинто.
Калории, предлагаемые этими бобами, также немного выше по сравнению с ними. Черные бобы подаются в большинстве латиноамериканских блюд.
Бразилии в другие части, это действует как очень важный ингредиент.
Он присутствует даже в национальном блюде — фейжоаде. Другие важные роли этого могут быть, например, использованы в Моро или Кристианос, супах или многих других классических, местных или изысканных блюдах.
Черные бобы также используются в блюдах юго-западной и карибской кухни. Это большая часть общества, которая зародилась около 7,000 лет назад.
Сначала считалось, что он начался с юга и центральной Америки. Он играет огромную роль в мире еды.
Что такое фасоль пинто?
Фасоль пинто появилась после черной фасоли около 5,000 лет назад. По-испански он известен как Judias Pintas.
В юго-западной части Соединенных Штатов и Северной Мексике это один из самых популярных продуктов, как в производстве, так и в употреблении. Они в основном встречаются в пище в виде пюре, целиком или жареного.
В мексиканской кухне это очень распространенный ингредиент в еде. Это особенно важно в качестве начинки для таких продуктов, как буррито, тако, тостада, и даже для таких продуктов, как сопайпилья и тортилья.
У этого есть более высокие углеводы приблизительно 26.22. Он состоит из множества различных питательных веществ. В бразильской кухне мы также видим важность бобов пинто.
Мы также видим, что в испанской кухне есть блюда, названные в их честь, что также показывает важность бобов пинто. В бобах пинто мы можем найти три типа сортов: Берк, Хидатса и Отелло.
Когда дело доходит до приготовления, известно, что бобы готовятся долго, но если их предварительно замочить в воде на несколько часов, то они становятся мягкими и их легко готовить.
Помимо вкусных качеств бобов пинто, мы также получаем очень широкий спектр питательных веществ, включая, например, фосфор, белок, марганец, клетчатку, фолиевую кислоту и т. д.
Основные различия между черной фасолью и фасолью пинто
- Черные бобы черные с белым внутри, в то время как бобы пинто коричневые с пятнами по всему телу, которые становятся розовыми, когда их взламывают.
- Черные бобы происходят в основном из южного региона Америки, теперь известного как Бразилия, а бобы пинто теперь известны как Перу.
- Текстура черных бобов твердая, и они также очень хорошо сохраняют свою форму снаружи, в то время как бобы пинто намного мягче и сливочнее.
- Потребление черных бобов приводит к улучшению сердечно-сосудистых заболеваний, а также полезно для пищеварения, в то время как бобы пинто хороши для контроля диабета, а также снижают вероятность сердечных заболеваний.
- Вкус черных бобов богатый, насыщенный и плотный, в то время как бобы пинто имеют более сливочный, землистый и округлый вкус.
- Черная фасоль содержит 10% витамина Е и витамина В6, тогда как в фасоли пинто они отсутствуют.
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S2352364615300389
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001929
- https://www.sciencedirect.com/science/article/pii/S0308814602001632
- https://academic.oup.com/ee/article-abstract/10/5/741/2393076
Последнее обновление: 13 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Сандип Бхандари имеет степень бакалавра вычислительной техники Университета Тапар (2006 г.). Имеет 20-летний опыт работы в сфере технологий. Он проявляет большой интерес к различным техническим областям, включая системы баз данных, компьютерные сети и программирование. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
