Когда мы голодны, мы хотим вкусной еды, а когда еда полна разнообразных ароматов и вкусов, чего еще мы можем желать? Многие специи и семена используются в кулинарии, чтобы сделать блюда более вкусными.
Черное семя и луковое семя — это два вида семян, которые используются в нашей пище в качестве специи, ароматизатора или приправы для улучшения вкуса и запаха.
Эти два семени часто ошибаются; однако в этой статье мы рассмотрим ключевые характеристики, которые помогут вам отличить их друг от друга.
Основные выводы
- Черное семя происходит от растения Nigella sativa и имеет интенсивный горький вкус, а семена лука получают от растения Allium cepa и обладают мягким луковым вкусом.
- Черный тмин обладает различными лечебными свойствами, в том числе противовоспалительным и антиоксидантным действием, а семена лука в основном используются в качестве ароматизатора.
- Масло черного тмина используется в традиционной медицине и уходе за кожей, в то время как масло семян лука менее распространено и в основном используется для приготовления пищи.
Черное семя против семян лука
Черное семя обычно используется в качестве приправы в кулинарии и считается полезным для здоровья, в то время как луковое семя имеет сильный и острый вкус и используется в качестве приправы в различных кухнях. Семена лука — это однолетнее растение, которое принадлежит к тому же семейству, что и семена черного тмина, и используется в нескольких продуктах.
Nigella sativa, иногда известная как Black Seed, представляет собой кустарник, произрастающий в Азии и Средиземноморье. На протяжении веков его семена использовались для изготовления лекарств.
Действуя как антигистаминное средство, черный тмин может помочь укрепить иммунную систему, предотвратить рак, избежать беременности, уменьшить отек и уменьшить аллергические симптомы в организме.
Луковое семя — это просто семя, из которого растет лук. Египтяне были людьми, которые открыли семена лука, а позже греки использовали их для лечения различных заболеваний, включая мигрень, бронхит, и зубная боль.
Это чудодейственное семя, широко используемое в Индии для приправы к рагу и соленьям, имеет длинный список лечебных свойств.
Сравнительная таблица
| Параметры сравнения | Черное семя | Семя лука |
|---|---|---|
| Форма | Треугольная или пирамидальная | Более плоский, чем черный тмин |
| Вкус | Аромат тмина | Луковый вкус |
| Использование в пищу | Ароматизатор или специя | Ароматизатор и приправа |
| Материнское растение | Nigella Sativa | Луковые растения |
| Польза для здоровья | - астма – аллергии - Кашель, бронхит – эмфизема легких, грипп и др. | - Рак толстой кишки. – Гипертония. - Предотвратить выпадение волос – избегать преждевременного старения и т. д. |
Что такое черное семя?
Черный тмин использовался в качестве лекарства для лечения различных заболеваний более 2000 лет. Его даже нашли в гробнице Тутанхамона. Черное семя традиционно используется для лечения головной боли, зубной боли, раздражения носа и аскарид.
Ежегодно цветущее растение Nigella sativa принадлежит к семейству Ranunculaceae. Некоторые регионы Азии, Северной Африки и Ближнего Востока являются домом для этого вида.
Nigella sativa — это научное название черных семян. Черный укроп, цветок фенхеля, черный тмин и калонджи — некоторые из других названий черных семян. Из-за различий в названиях существует большая неопределенность в отношении Black Seeds.
Он примерно такого же размера, как семена тмина. Их можно использовать в качестве приправы, специи или органического ароматизатора.
Говорят, что черный тмин чрезвычайно полезен для нашего здоровья; следовательно, мы перечислили несколько выдающихся лекарственных преимуществ, которые мы получаем от черных семян:
- Высокое содержание антиоксидантов. Согласно нескольким исследованиям в пробирках, сильная концентрация антиоксидантов в черном тмине может эффективно защитить нас от многих заболеваний.
- Помогает бороться и предотвращать рак: элементы черного тмина могут обладать противораковыми свойствами, которые помогают нам бороться с раковыми клетками.
- Помогает нашему организму бороться с бактериями: черный тмин полезен против различных бактериальных заболеваний, что было доказано как в пробирках, так и в исследованиях на людях.
- Помогает защитить нашу печень: в экспериментах на животных было показано, что черный тмин защищает печень от травм и серьезных повреждений.
Что такое семена лука?
Многие виды лука имеют черные семена. Семена лука, с другой стороны, часто путают с черными семенами. Хотя черные семена и семена лука имеют похожий вид, они не одинаковы.
Открытие семян лука невозможно точно предсказать, поскольку нет никаких письменных документов или открытий, сделанных в отношении семян лука. Однако его следы можно найти еще во времена египтян, о чем свидетельствует тот факт, что он был найден возле гробницы Тутанхамона.
В основном они используются в производстве кондитерских изделий и алкогольных напитков. Они обычно используются при приготовлении паратх и другого индийского хлеба, и они не только обладают фантастическим вкусом, но и обеспечивают приятную эстетическую привлекательность, выделяясь на золотом фоне хлеба и печенье.
Они хороши в любом рагу, варке или даже чечевице.
Семена лука усиливают наше кулинарное наслаждение, а его жизненно важные свойства помогают нам бороться с различными заболеваниями, некоторые из его преимуществ для здоровья перечислены ниже:
- Помогает бороться с стоматологическими проблемами: семена лука решают различные проблемы с зубами, в том числе неприятный запах изо рта, отек десен, кариес и т. д.
- Помогает сохранить наши кости сильными и здоровыми: семена лука повышают плотность костей, делая их сильнее, крепче и здоровее. Это значительно уменьшит воспаление, а также дискомфорт в мышцах и суставах.
- Помогает предотвратить рак: помимо борьбы со свободными радикалами, они также борются с клетками и тканями, склонными к развитию рака.
- Помогает регулировать кровяное давление: быстро усваивает жир и предотвращает образование нежелательных жиров и холестерина. В конечном итоге это приведет к более быстрому обмену веществ и гарантирует, что наше кровяное давление находится под контролем.
Основные различия между семенами черного тмина и лука
1. Черный тмин имеет очень мягкий запах, почти безвкусный, в то время как луковый тмин имеет запах лука.
2. Размер семян черного тмина сравнительно больше, чем семян лука.
3. У семян черного тмина красивые фиолетовые цветы, а у семян лука зеленые/белые листья и цветы.
4. Черное семя имеет мягкий вкус, который напоминает мне тмин, а луковое семя обладает острым вкусом с горьким послевкусием.
5. Срок годности семян черного тмина больше, чем семян лука.
- https://www.ingentaconnect.com/content/ista/sst/2004/00000032/00000002/art00009
- https://www.sid.ir/FileServer/JE/5067820130402
Последнее обновление: 23 июля 2023 г.
Я приложил столько усилий, чтобы написать этот пост в блоге, чтобы предоставить вам ценность. Это будет очень полезно для меня, если вы подумаете о том, чтобы поделиться им в социальных сетях или со своими друзьями/родными. ДЕЛИТЬСЯ ♥️
Пиюш Ядав последние 25 лет работал физиком в местном сообществе. Он физик, увлеченный тем, чтобы сделать науку более доступной для наших читателей. Он имеет степень бакалавра естественных наук и диплом о высшем образовании в области наук об окружающей среде. Подробнее о нем можно прочитать на его био страница.
